Международный журнал №1

5 уникальных способов заваривания кофе

Смотрите также

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Заваривание под давлением

1. Эспрессо-машина 

Самый распространённый и любимый всеми вид приготовления кофе. Чаще всего он используется во всех кофейнях и не менее популярен для домашнего использования. Больше всего подойдёт любителям эспрессо и латте. Уникальность такого приготовления состоит в том, что ни одно другое оборудование не в силах повторить четкий, а, самое главное, сильный вкус без горечи. Прогревание такой машины может занять от 3 до 40 минут (в зависимости от уровня кофе-машины), а само приготовление занимает около 30-40 секунд. Помол для такой машинки должен быть средний. Как это понять? Нужно положить немного кофе на пальцы и немного потереть. Если кофе скатался в шарики, значит все отлично. Слишком крупный помол не будет собираться, а слишком мелкий сильно слипнется.

Плюсы: 
  • Быстрый результат 
  • Яркий и насыщенный вкус 
  • Несколько режимов приготовления кофе
Минусы: 
  • Дешевые кофемашины не дают хорошего качества кофе
  • Такая аппаратура, чаще всего, занимает много места 
  • Требуют ухода и длительного мытья 

2. Мокко

Идеальный вариант для тех, кто не хочет тратить тысячи на покупку профессиональной кофе-машины, но любит кофе, приготовленный под давлением. Мокко, или же кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, работает по такому принципу: вода внизу закипает, пар провоцирует давление, которое выталкивает воду наверх через молотый кофе. Если Вы сделали все правильно, то вкус будет очень даже похож на кофе из кофе-машины. Приготовление мокко занимает в среднем около 5 минут, поэтому это идеальный вариант для тех, кто всегда спешит. Помол должен быть чуть крупнее, чем для эспрессо-машины, идеальную консистенцию Вы почувствуете, когда попробуете несколько раз сварить кофе.

Плюсы:
  • Приятная цена
  • Быстрый результат 
  • Можно взять с собой в путешествия 
Минусы:
  • Некоторые считают, что такая кофеварка – старомодная и приевшаяся 
  • Риск ошибиться с типом помола или же переварить кофе

Заваривание замачиванием

Один из самых старых и простых способов заваривания кофе. Все, что Вам понадобится – это залить кофе горячей водой, оставить на несколько минут, а затем изъять кофейную гущу.

3. Френч-пресс

Самый распространённый вид заваривания кофе, благодаря которому у Вас получится приготовить колд брю в домашних условиях. Время приготовления кофе чуть дольше, чем через гейзерную кофеварку, около 10 минут. Тип помола – только крупный, и такой кофе, главное, не «передержать», но и не сделать слишком слабым. Идеальный баланс Вы найдёте через несколько попыток приготовления. Вкус получается мягкий и насыщенный.

Плюсы:
  • Уникальный вкус
  • Прост в приготовлении 
  • Возможность заварить несколько чашек кофе на больную компанию 
Минусы:
  • Трудно научиться находить баланс в заваривании
  • Трубки больше времени
  • Более слабый вкус

4. Сифон

Шедевр в мире кофе, уникальная возможность удивить всех своих друзей кофейным представлением и устроить шоу. Такой способ заваривания требует немало навыков, особенно в мытье после использования. Время приготовления – около 10 минут, главное – помол должен быть чуть крупнее среднего. Вкус получается идеально чистый, а вид не менее запоминающийся. Лучше всего этот тип заваривания подойдёт для кофеманов, которым хочется попробовать что-то новое.

Плюсы:
  • Если соблюдать инструкцию, то получается чистый, «кристальный» кофе
  • Ваши друзья точно не скоро забудут Ваше представление 
Минусы:
  • Будьте готовы к трудностям и ошибкам
  • Стационарный за счёт хрупкости, нельзя брать с собой в путешествия 
  • Если вы просто хотите кофе, то это точно не для Вас 

Фильтр кофе

5. Перколятор

Устройство и способ, знакомые каждому более-менее продвинутому баристе. Но этот способ точно на любителя, так как за счёт того, что кофе кипятится несколько раз, в нем появляется излишняя горечь. Такой способ используется в низкосортный кофейнях. Таким способом стоит заваривать кофе не более 3-4 минут, иначе вкус будет испорчен. Тип помола должен быть самым крупным, особых навыков для приготовления не требуется, нужно просто смешать воду и кофе и включить перколятор. 

Плюсы:
  • Быстро, просто и без излишеств 
  • Быстро наполняет дом приятным ароматом кофе
Минусы:
  • Вкус и ощущения очень на любителя: горько и горячо
  • Нужно часто чистить и мыть

Приятного аппетита 💓

Анна Горшихина
Coffee Time journal | + posts

Brand Manager Coffee Time journal

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img