Ческа Рэмпли
Италия долгое время считалась идеальным местом для гурманов, но последние данные свидетельствуют о том, что эта репутация — не просто романтическая ностальгия. Шесть итальянских городов входят в топ-20 европейских гастрономических городов в 2026 году, больше, чем в любой другой стране.
В 2026 году гастрономический туризм переживает новый бум
Еда перестала быть просто приятным дополнением и стала одной из главных причин путешествий. По данным TUI Musement, более 56% путешественников заявляют, что интересуются или очень интересуются кулинарными мероприятиями во время своего отдыха.
Стремление к аутентичным впечатлениям возникло в связи с тем, что итальянская кухня стала первой, получившей признание ЮНЕСКО, что укрепило ее мировую кулинарную репутацию.
Рейтинг Foodie Ranking 2026, составленный TUI Musement, основан на данных об объеме поисковых запросов Google по теме гастрономических туров. Он показывает, где путешественники активно планируют поесть, узнать что-то новое и попробовать различные блюда.
Рим возглавляет рейтинг гастрономических мест 2026 года
Рим занимает первое место в Европе по количеству поисковых запросов (80 600) в категории гастрономических туров. Римская кухня тесно связана с самобытностью районов, рыночной культурой и рецептами, передаваемыми из поколения в поколение.
Гастрономические туры по Риму часто включают в себя:
- Дегустации на рынке Кампо деи Фьори
- Посещение рынка Триумфале
- Пешеходные экскурсии по Трастевере
- Практические мастер-классы по приготовлению пасты, на которых будут представлены классические виды пасты, такие как свежая феттучини
- Дегустация лимончелло
В городе также есть множество развлечений, не связанных с туризмом, после того, как вы утолите свой аппетит к пицце и пасте.
Болонья занимает второе место как итальянская столица пасты
С 60 100 поисковыми запросами Болонья занимает второе место в Европе. Это неудивительно, поскольку город часто называют Ла Грасса (толстушка), что является признанием его богатого кулинарного наследия.
Этот город славится своими пастами, которые обязательно стоит попробовать, включая тальятелле с рагу, тортеллини в бульоне и традиционную лазанью. А еще здесь можно найти мортаделлу, региональные вина из Эмилии-Романьи и восхитительное мороженое.
На рынках и в небольших тратториях до сих пор подают блюда, рецепты которых не были адаптированы под международные вкусы. Если кто-то хочет понять, что на самом деле означает «алла болоньезе», то именно здесь это становится ясно.
Неаполь в топ-10 — пицца, уличная еда и кулинарная самобытность
Неаполь занимает 10-е место с почти 25 000 поисковых запросов, что подтверждает лидирующие позиции Италии в первой десятке. Еда напрямую связана с идентичностью и сообществом.
Тот факт, что искусство приготовления неаполитанской пиццы признано традицией, находящейся под защитой ЮНЕСКО, подчеркивает, насколько глубоко кулинарные традиции укоренились в городе. Кроме того, в районах Неаполя процветает культура уличной еды, где местные жители до сих пор собираются небольшими группами у прилавков с едой на вынос.
К числу популярных кулинарных впечатлений относятся:
- Традиционные мастер-классы по приготовлению пиццы
- Дегустация куоппо фритто (бумажные конусы, наполненные жареными морепродуктами или овощами)
- Дегустация выпечки сфольятелла
- Дегустация ромовой бабы
Венеция, Флоренция и Милан укрепляют лидерство Италии
Доминирование Италии выходит за рамки первой десятки, где каждый город вносит свой вклад в гастрономическую самобытность страны.
- Венеция — 11-е место (22 280 поисковых запросов). Венеция представляет кухню лагун и традиции морепродуктов, сформированные торговыми путями.
- Флоренция — 14-е место (17 370 поисковых запросов). Флоренция демонстрирует простоту тосканской кухни с ее оливковым маслом, мясом на гриле и деревенским хлебом.
- Милан — 17-е место (14 440 поисковых запросов). В Милане региональные блюда ломбардской кухни сочетаются с более современной гастрономической сценой.
Почему Италия остается идеальным местом для гурманов в Европе?
Успех Италии в рейтинге гурманов 2026 года основан не на каком-либо одном городе или тренде. Он зиждется на региональном разнообразии и сильной местной самобытности. По всей стране гастрономические туры обычно включают в себя:
- Посещения рынков сезонных продуктов.
- Кулинарные мастер-классы, посвященные региональным деликатесам.
- Дегустации, связанные с историей района.
- Местные гастрономические фестивали, известные как сагре.
- Опыт, сформированный вокруг традиций общины и семьи.
Также растет интерес к устойчивым практикам и использованию местных ресурсов, особенно в городах, где мелкие производители остаются ключевым звеном в цепочках поставок.
Источник: Idealista
Перевод с итальянского
Main photo by Francesco Bartaloni, CC BY-ND 2.0Flickr
Читайте также:
ЮНЕСКО официально внесла итальянскую кухню в список объектов Всемирного наследия
10 португальских десертов, которые вы, возможно, не пробовали
Лучший итальянский бранч в Париже
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
