ген

Люди обычно думают о еде как о калориях, энергии и средстве к существованию. Тем не менее последние данные свидетельствуют о том, что пища также «разговаривает» с нашим геномом, который представляет собой генетический план, определяющий то, как организм функционирует вплоть до клеточного уровня. Эта связь между пищей и генами может повлиять на ваше здоровье, физиологию и продолжительность жизни. Идея о том, что пища доставляет важные сообщения в геном живого существа, находится в центре внимания области, известной как нутригеномика.