В кулинарии грибы находят применение в бесчисленном количестве блюд. Они прекрасно дополняют супы и пасты, служат основой для запеканок, становятся начинкой для пирогов и несладкой выпечки, превращаются в изысканные соусы и обогащают вкус салатов. Возможности их использования практически безграничны. В любой национальной кухне мира можно найти блюда, в состав которых входят грибы. Сегодня мы поделимся вкусным и сытным супчиком с очень необычной подачей!⠀
На солнечном средиземноморском побережье Италии раскинулся город Ливорно, крупнейший порт Тосканы. Первые упоминания об этом городе как о рыбацкой деревушке в несколько домов датируются 1017-м годом. Возможно, где-то с тех времен и готовили в местных семьях различные блюда из даров моря. Мы же хотим рассказать об одном из них — о супе!
