Бронвин Томпсон
То, как и когда мы едим, меняется с возрастом, но как это влияет на наше здоровье, изучено недостаточно. Однако новое исследование показало, что в среднем возрасте и старше приём пищи в течение дня в более позднее время связан с повышенным риском ранней смерти.
Благодаря одной из самых успешных маркетинговых кампаний XXI века, а также послевоенным изменениям в рабочей силе, целые поколения выросли, слыша, что «завтрак — самый важный приём пищи за день». И хотя данные по этому вопросу остаются неубедительными, большая часть исследований до сих пор была сосредоточена на детях и молодых людях.
В новом исследовании исследователи из Университета Массачусетса генерала Бригама обратили внимание на пожилых людей — среднего возраста и старше — чтобы лучше понять, связаны ли режимы питания с возрастными проблемами со здоровьем. Эта демографическая группа до сих пор часто упускается из виду в науке о хронопитании — времени, когда мы едим.
«До сих пор у нас было ограниченное представление о том, как меняется время приема пищи в пожилом возрасте и как этот сдвиг связан с общим состоянием здоровья и долголетием», — говорит ведущий автор Хассан Дашти, доктор философии, диетолог и биолог-циркадолог из Массачусетской городской больницы.
Исследователи изучили данные, включая записи анализов крови, 2945 взрослых в возрасте 42–94 лет, проживающих в общинах, у каждого из которых в период с 1983 по 2017 год проводилось до пяти оценок времени приема пищи и состояния здоровья. В ходе этих оценок собиралась подробная информация о каждом человеке, включая состояние здоровья, образ жизни, вес, качество сна и время, затрачиваемое на приготовление пищи.
Они обнаружили, что по многим причинам — от физических ограничений до гигиены полости рта — пожилые люди, как правило, завтракали позже, обедали позже в середине дня и в целом имели более короткое окно приема пищи.
«Более позднее время завтрака связано с более частыми физическими и психологическими заболеваниями, множественной патологией, генетическим профилем вечернего хронотипа и повышенным риском смертности», — отметили исследователи. «Эти результаты свидетельствуют о том, что сдвиги во времени приёма пищи могут отражать состояние здоровья и процессы старения у пожилых людей».
С помощью сложного моделирования, подробно описанного в статье в журнале Nature, исследователи обнаружили, что позднее время завтрака было связано с повышенным риском смерти при последующих наблюдениях. Люди с генетической предрасположенностью к особенностям, связанным с «совиным» образом жизни, также были склонны есть позже. Статистически значимых проблем со здоровьем, связанных с изменением времени обеда и ужина, не наблюдалось, только с завтраком.
«Более позднее время завтрака также связано с повышенной смертностью», — отметили исследователи. «Латентный анализ траекторий времени приёма пищи позволяет выделить группы раннего и позднего приёма пищи, при этом 10-летняя выживаемость в группе позднего приёма пищи составила 86,7% по сравнению с 89,5% в группе раннего приёма пищи».
Хотя это может звучать как сценарий из серии «курица с яйцом на тосте», полученные результаты устанавливают связь между поздним завтраком и повышенным риском смерти, что может служить информативным маркером здоровья у пожилых людей для раннего вмешательства и лечения.
«Наше исследование показывает, что изменения в режиме питания пожилых людей, особенно время завтрака, могут служить легко отслеживаемым маркером общего состояния их здоровья», — сказал Дашти. «Пациенты и врачи могут использовать изменения в режиме приёма пищи как ранний сигнал для выявления скрытых проблем с физическим и психическим здоровьем».
«Кроме того, поощрение пожилых людей к соблюдению постоянного графика приема пищи может стать частью более широких стратегий по содействию здоровому старению и долголетию», — добавил он.
Как и в любом подобном исследовании, существует множество ограничений: исследователи не учитывали ежедневную вариабельность, пропуски приёмов пищи или перекусы в течение дня, а также не уделяли особого внимания потреблению пищи на завтрак, обед и ужин. Хотя модели исследования учитывали несколько факторов, влияющих на результаты (например, курение), они не учитывали другие маркеры, такие как физическая активность. Кроме того, многие данные о времени приёма пищи основывались на самоотчётах респондентов, что само по себе неточно.
Тем не менее, это устанавливает связь между здоровьем и временем приёма пищи среди населения, которое до сих пор было недостаточно представлено в исследованиях хронопитания. Учёт времени приёма пищи при оценке состояния здоровья может способствовать раннему вмешательству и снижению риска ранней смерти.
«Наши результаты помогают заполнить этот пробел, показывая, что позднее время приёма пищи, особенно отложенный завтрак, связано как с проблемами со здоровьем, так и с повышенным риском смертности у пожилых людей», — добавил Дашти. «Эти результаты придают новый смысл поговорке о том, что “завтрак — самый важный приём пищи”, особенно для пожилых людей».
Исследование опубликовано в журнале Communications Medicine.
Источник: New Atlas
Перевод с английского
Photo Depositphotos
Читайте также:
Зимнее солнце: стоит ли продолжать защищать себя?
Замечательное здоровье 117-летней женщины может также помочь нам жить дольше
Новый препарат для лечения менопаузы без гормонов
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
