Николь Одри
Источник: Healthy Women
Перевод с английского
На днях я заглянула в Инстаграм и наткнулась на ролик с женщиной в укороченном топе. Она молчала. Субтитры скользили по её животу, пока она поджимала губы и грозила пальцем в камеру. «Никто никогда не угадывает мой возраст», — сказала она. «Потому что я знаю эти омолаживающие трюки». На экране появилась стрелка, указывающая под роликом на подпись: «№ 1. Пейте горячую воду с лимоном».
Я не стала читать дальше, потому что эта женщина, на вид которой было не больше 22 лет, меня раздражала. Но мне было любопытно. Я слышала, как другие расхваливали лимонную воду как эликсир против старения, поэтому я зашла в Google и ввела в поиск «горячая лимонная вода — здоровое старение». Выскочил длинный список статей, а также множество постов в социальных сетях — все они восхваляли омолаживающие свойства горячей лимонной воды.
Покопавшись в интернете, я наткнулась на другие публикации и сообщения в социальных сетях, в которых утверждалось, что другие горячие напитки тоже могут помочь вам сохранить молодость. Чай. Кофе. Латте с куркумой. Стоило ли верить в эту шумиху? Неужели источник молодости — это всего лишь ежедневная кружка костного бульона, который лучше подавать горячим? Я проконсультировалась с двумя дипломированными диетологами, чтобы получить информацию, которой можно доверять.
Некоторые горячие напитки действительно обладают омолаживающими свойствами
Эмили А. Каллахан, магистр общественного здравоохранения, зарегистрированный диетолог-нутрициолог, основательница EAC Health and Nutrition, LLC и член Консультативного совета по женскому здоровью HealthyWomen, привыкла относиться к этому скептически. Она слишком хорошо знакома с тревожным состоянием американцев в вопросах питания. Согласно Индексу здорового питания (Healthy Eating Index), ни одна возрастная группа не набрала более 61 балла из 100. Это оценка «D». Не провал, но близко к этому. А индустрия напитков с её постоянно растущим ассортиментом напитков с высоким содержанием калорий, сахара и насыщенных жиров, в целом, только ухудшает наше здоровье. Но Каллахан признаёт, что на самом деле некоторые напитки действительно полезны.
Я поговорила с ней и зарегистрированным диетологом Ли Коттоном о восьми безалкогольных напитках, которые часто подают горячими и которые полезны для здоровья, особенно когда речь идет о здоровом старении.
Лимон (или любой фрукт) и вода
Это сочетание полезно, поскольку лимон богат антиоксидантами, особенно витамином С. Все фрукты содержат антиоксиданты в той или иной форме или в сочетании, поэтому вы можете смешать любой фрукт с водой и ощутить пользу. «Антиоксиданты важны для здоровья, поскольку они могут предотвратить или замедлить повреждение клеток свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые могут повреждать ДНК и препятствовать здоровому старению. Антиоксиданты могут противодействовать им», — сказала Каллахан.
Чай (зеленый, черный, улун)
Различные виды чая также способствуют здоровому старению. Зелёный, чёрный и улунский чай содержат не только антиоксиданты, но и калий, который поддерживает работу мозга и может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Коттон особо отметила пользу зелёного чая. «Исследования показывают, что он обладает противовоспалительными свойствами, которые изучались в профилактике рака», — сказала она. «Недавние исследования показали, что зелёный чай может помочь предотвратить снижение когнитивных способностей».
Кофе
Многочисленные исследования, включая проект UK Biobank, долгосрочный биомедицинский исследовательский проект, в котором приняли участие более 500 000 взрослых британцев, показали, что люди, пьющие кофе ежедневно, могут жить дольше. Другое долгосрочное исследование, в котором приняли участие почти 50 000 женщин, наблюдавшихся в течение 30 лет, показало, что употребление кофе с кофеином может помочь женщинам лучше стареть и сохранять умственную и физическую силу.
Каллахан акцентировала внимание на том, что в кофе содержится калий — это хорошо, но в нём также много кофеина, и пока неясно, полезен ли кофеин. Мы знаем, что он обладает антиоксидантными свойствами и, конечно же, может повысить концентрацию внимания, но Каллахан сразу же отмечает, что его чрезмерное употребление может вызвать учащённое сердцебиение и нервозность. Она рекомендовала придерживаться рекомендации FDA — не более 400 миллиграммов кофеина в день.
Латте с куркумой
Латте с куркумой набирает популярность, и, похоже, эта мода имеет определённую пользу для здоровья. «Оно обладают антиоксидантным действием и противовоспалительным эффектом», — говорит Коттон. «Но всегда консультируйтесь с врачом, поскольку куркума может взаимодействовать с некоторыми лекарствами». Кроме того, слишком много хорошего — это уже не очень хорошо. Передозировка куркумы может вызвать серьёзные побочные эффекты.
Горячий шоколад
Какао богато антиоксидантами, поэтому горячий шоколад может дать небольшой омолаживающий эффект (чем темнее, тем лучше), но будьте осторожны: избыток сахара может свести на нет все преимущества. «Не пейте горячий шоколад каждый день, если только это не единственный добавленный вами сахар», — говорит Каллахан.
Яблочный сидр
Горячий яблочный сидр — фаворит осенью и зимой, и он также обладает омолаживающими свойствами. «Он содержит калий, клетчатку и витамин С», — говорит Коттон. Но это один из тех полезных напитков, которые легко могут стать вредными из-за сахара, поэтому пейте его осознанно и умеренно.
Молоко
Коровье молоко, как и многие виды растительного молока (соевое, миндальное, овсяное, конопляное, рисовое), содержат кальций, который крайне важен для здоровья костей. «В большинстве наших рационов кальция не хватает. Поэтому полезно поддерживать его потребление», — говорит Каллахан. «У женщин остеопороз встречается чаще, поэтому кальций важен, особенно в подростковом возрасте и после 20 лет, когда закладывается основа для наших костей».
Костный бульон
Костный бульон в наши дни в моде, и хотя он является хорошим источником белка и коллагена, а также содержит небольшое количество кальция, магния и фосфора, он — согласно тому, что науке известно на данный момент — не является чудодейственным напитком против старения. «Распространенные утверждения о пользе костного бульона для облегчения боли в суставах, укрепления кожи, улучшения пищеварения или укрепления костей в настоящее время не подкреплены убедительными доказательствами», — говорит Каллахан. «Это не значит, что этих преимуществ не существует, у нас просто нет достаточно качественных доказательств, чтобы с уверенностью сказать, есть они или нет. Мы также не знаем, сколько человеку нужно выпить, чтобы ощутить какие-либо существующие преимущества».
Температура не имеет значения — и настоящая польза всех этих напитков не имеет ничего общего с питательными веществами.
Некоторые предпочитают эти напитки горячими, другие — холодными. Как вам угодно! Независимо от того, будете ли вы пить их горячими или холодными, вы получите от них омолаживающие преимущества (неважно, большие или малые). Однако, если вы пьёте комбучу, которую мы специально не включили в список, потому что пить её горячей — табу, держите её холодной. «Употребление комбучи, нагретой до 45 градусов и выше, может повредить или убить полезные бактерии и дрожжи, так что это нехорошо», — говорит Каллахан.
Наконец, хотя все эти напитки имеют свои преимущества для здоровья (некоторые больше, чем другие), стоит отметить, что лучшая и самая важная цель, которой они служат, — это не здоровое старение, а простая гидратация. «Организму требуется вода, и восемь стаканов воды в день — это миф», — говорит Каллахан. На самом деле нам нужно гораздо больше. Национальные академии наук, инженерии и медицины США установили, что адекватное количество воды для женщин составляет около 11,5 стаканов (2,7 литра) в день. «Кажется, это много, но помните, что не всё должно поступать из воды», — сказал Каллахан. Важна каждая капля жидкости, которую вы получаете. «Это может быть кофе, чай, сок, фрукты, овощи, супы, овсянка и даже паста».
Так что, думаю, я продолжу пить лимонную воду, но со льдом.
Photo by Zulfugar Karimov
Читайте также:
Не диета, а вибрация: Как энергия управляет нашим весом. Уроки Теслы и Микулина
Советы по здоровому питанию осенью
10 фактов о витамине D, которые вам нужно знать
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
