Пирс Абернати
Омлет — блюдо из взбитых яиц. Омлет, рецепт которого пришел из французской кухни, является одним из самых распространенных блюд во всем мире. Поднимите свой утренний ритм на новый уровень с помощью этой лёгкой и воздушной вариации классического омлета, идеально подходящей для того, чтобы удивить гостей на бранче.
Общее время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 5 минут
Ингредиенты
на 2 порции:
- 5 больших яичных белков
- 3 больших яичных желтка
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- свежий зеленый лук, нарезанный, для украшения
Приготовление:
- Разделите яичные белки и желтки в две отдельные миски. Вам понадобятся только три желтка, поэтому два других оставьте для другого использования.
- Взбейте яичные желтки до однородной массы и светлого цвета. Отставьте в сторону.
- Переложите яичные белки в большую миску и взбивайте, пока они не увеличатся в объеме в три раза и не станут белыми со средними пиками.
- Аккуратно вмешайте яичные желтки в яичные белки до полного смешивания.
- Вылейте яичную смесь на среднюю антипригарную сковороду с крышкой. Готовьте на средне-слабом огне, пока нижняя часть омлета не застынет, около 5 минут.
- Поднимите каждую сторону омлета и положите под них по столовой ложке масла.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут или пока верх омлета не застынет.
- Снимите крышку, посолите и поперчите омлет. Снимите сковороду с огня.
- Выложите омлет на тарелку и посыпьте зеленым луком.
- Наслаждайтесь!
Источник: Tasty
Перевод с английского
Photo by Exclusive Image
Также готовьте с нами:
