Динара Дултаева
От любования архитектурой Шелкового пути до дегустации вин, хели-ски в Амирсае и исследования кладбища кораблей в Аральском море — Узбекистан может предложить что-то каждому путешественнику. Чтобы помочь вам спланировать поездку в эту увлекательную страну Центральной Азии, мы расскажем вам об интересных занятиях в Узбекистане.
1. Учитесь у мастеров узбекских видов искусства
Этот перекресток Шелкового пути всегда был плавильным котлом для искусств и ремесел, и в современном Узбекистане художественная сцена процветает. Местные художники и семейные династии оставляют след практически в каждой области творчества, от моды до керамики, от вышивки сюзане до изготовления ножей и от изобразительного искусства до миниатюрной живописи.
В Ташкенте, Ферганской долине или Бухаре вы можете посетить местные семьи керамистов в их домашних студиях, где вы можете пройти мастер-класс по гончарному делу, купить уникальный арт-объект и, если вам повезет, приготовить плов вместе или даже остаться на ночь. В Риштане Риштонский музей керамики, которым руководит мастер-гончар Рустам Усманов, является хорошим местом для начала.
Чтобы увидеть традиционный процесс изготовления атласа (иката), отправляйтесь на шелковую фабрику «Ёдгорлик» в Маргилане.
Чтобы узнать больше о древнем искусстве изготовления шелковой бумаги, посетите бумажную фабрику «Мерос» в Самарканде.
Бухарская школа миниатюрной живописи предлагает множество идей о жизни в Узбекистане, и некоторые путешественники проводят здесь недели, посещая занятия по этой уникальной форме искусства. Местные студии, ремесленные центры и художники предлагают множество творческих впечатлений в своих собственных домах.
Современное изобразительное искусство также популярно в Узбекистане, в Ташкенте много молодых художников и модных галерей. Будучи развивающимся рынком искусства, Узбекистан начинает привлекать внимание таких аукционных домов, как Christie’s и Sotheby’s, но все еще находится на очень ранней стадии. Если вы покупаете картину, услуги по оценке и сертификации теперь предлагает галерея Art Vernissage, или вы можете попросить художника сертифицировать произведение искусства в Министерстве культуры.
2. Полюбуйтесь исторической архитектурой Шелкового пути
Великолепный Самарканд, благородная Бухара, атмосферная Хива — города на историческом Шелковом пути обладают особым очарованием. Завоеватели, такие как Александр Македонский, Чингисхан и Амир Темур (Тамерлан), оставили после себя наследие, объединив мыслителей, торговцев и ученых со всего мира.
Местные гиды оживляют каждое из этих мест вдохновляющими историями:
- Узнайте о мудрости жены Амира Темура, Биби-Ханум, в Самарканде.
- Разгадайте судьбу последнего эмира Бухары в летнем дворце Ситораи Мохи-Хоса.
- Откройте для себя жизнь гарема во дворце Тош-Ховли в Хиве.
Фактически, историческую архитектуру можно найти в каждом регионе Узбекистана, будь то советский модернизм, древние мечети и минареты или даже руины буддийских храмов в Термезе.
Среди выдающихся достопримечательностей — Шахрисабз с его разрушенным дворцовым комплексом Ак-Сарай, разбросанные поселения Ферганской долины (в частности, большой дворец Худояр-хана в Коканде) и Ташкент с его характерными зданиями советской эпохи.
Совет по планированию: бронируйте билеты на скоростные поезда из Ташкента в Самарканд, Бухару или Шахрисабз заранее, так как билеты обычно пользуются большим спросом. Для онлайн-бронирования посетите веб-сайт Узбекских железных дорог или воспользуйтесь мобильным приложением национальных железных дорог.
3. Попробуйте разные вариации плова в местной чайхане
Плов — это ответ в Узбекистане, независимо от вопроса. Это традиционное блюдо из риса готовят на все случаи жизни. Плов — источник национальной гордости, и каждый регион, каждый город, каждый ошпаз (мастер – пловодел) имеет свой собственный рецепт и секреты приготовления этого особого блюда.
В Узбекистане существует более 30 разновидностей плова, но большинство из них имеют одни и те же основные ингредиенты – рис, морковь, лук, мясо, нут, изюм, специи и масло. Дегустация разнообразных местных стилей приготовления и уникальных видов риса, выращенных в разных частях Узбекистана, – это вкусное и питательное наслаждение.
В Ташкенте вы можете отправиться в центр плова «Беш Козон», чтобы увидеть гигантские котлы, наполненные разными видами плова, порции которого раздаются одновременно на 500 человек.
В Самарканде и Бухаре есть свои вариации, которые можно попробовать во многих местных кафе. В Коканде или Риштане в Ферганской долине посетите местную чайхану (чайный дом), где вы можете посидеть на традиционных деревянных сиденьях у воды и неторопливо поесть плов, а затем выпить чаю или съесть свежесобранный арбуз в сезон.
Местный совет: если вы пробуете плов в первый раз, постарайтесь не переборщить. В Узбекистане плов обычно едят на обед, так как вечером он слишком тяжелый. Обязательно сбалансируйте большую порцию овощами или салатами на основе йогурта и зеленым чаем для пищеварения.
4. Посетите сюрреалистический пейзаж Аральского моря
Одним из самых мрачных наследий советской истории в Узбекистане является осушение Аральского моря. Расположенное в Каракалпакстане, Аральское море было четвертым по величине озером в мире, пока его воды не были перенаправлены на орошение хлопковых полей. В результате море резко сократилось, изменив ландшафт и всю экологию региона.
Сегодня путешественники могут посетить этот отдаленный район, чтобы увидеть соленую пустыню на дне этого бывшего внутреннего моря. Известные достопримечательности включают кладбище кораблей, «приозерные» города Муйнак и Нукус, бывший остров Барсакельмес и засушливое плато Устюрт.
Находясь в Нукусе, вы можете посетить Музей Савицкого, чтобы осмотреть уникальную коллекцию русского авангардного искусства, спрятанную ценителем искусства Савицким в советское время.
Совет по планированию: выделите не менее двух дней на посещение Аральского моря. Вам нужно будет прилететь в Нукус, столицу автономной республики Каракалпакстан, а затем отправиться в тур на внедорожнике, чтобы добраться до Аральского моря. Это нелегкое путешествие, но впечатления и фотографии, которые вы увезете, сделают поездку полностью оправданной.
5. Поиск сокровищ на базарах и в художественных мастерских Узбекистана
Учитывая колоритную культуру Узбекистана, наследие Шелкового пути и безграничный талант местных художников и ремесленников, практически невозможно уехать из Узбекистана, не купив в качестве сувенира шедевр ручной работы.
Мастерские и фабрики ремесленников — лучшие места для покупки традиционных ремесленных изделий, таких как керамика, сюзане, резьба по дереву, ковры и ткани. За модой отправляйтесь в современные выставочные залы, такие как Этнопарк Навруз в Ташкенте, где представлены многие местные бренды, включая Azukar Moreno, Mursak и Two Eagles (все используют традиционные ткани для создания современных нарядов и аксессуаров).
Также в Ташкенте открылся новый концептуальный магазин Teplo, шикарный дом для таких модных брендов, как Dildora Kasymova, Maru и Soondook, а также начинающих производителей ювелирных изделий и предметов домашнего декора. Для любителей ручного творчества каждые выходные в парках и городах по всему Узбекистану проводятся художественные ярмарки и ремесленные магазины, где можно купить красочный чапан (пальто), традиционную узбекскую шапку, изделия из кожи, керамику и другие местные творения.
6. Познакомьтесь с культурой узбекского виноделия
Одно из менее известных впечатлений от Узбекистана — дегустация вин. Хотя поэт и эрудит Омар Хайям романтизировал местные вина девять веков назад, в советское время Узбекистан попал под влияние русской водки. Однако десертные вина из Узбекистана продолжали завоевывать призы на международных конкурсах, и виноделие в последние десятилетия переживает возрождение во многих регионах.
Одно из самых интересных мест — семейная винодельня Uzumfermer, расположенная в 30 минутах езды от Ташкента. Название происходит от узбекского слова «виноград» — uzum, — и члены семьи-основателя предлагают специализированные туры по виноградникам, живописным садам, розариям и производственным помещениям, расположенным на 20 гектарах (49 акров), за которыми следует дегустация вин европейской кухни в ресторане на террасе. Вы можете провести здесь целый день, или есть несколько комнат, где любители вина могут остаться на ночь и полюбоваться восходом солнца.
Еще один захватывающий способ окунуться в историю узбекского виноделия — посетить завод имени Ховренко в Самарканде, один из первых центров производства алкоголя в стране.
7. Побег в пустыни, горы, долины и реки Узбекистана
Природные ландшафты Узбекистана разнообразны и живописны, охватывая горы, предгорья, пустыни и драматические долины, а также впечатляющие реки Амударья и Сырдарья, Аральское море и несколько живописных озер. Зааминский национальный парк, расположенный всего в трех часах езды от Ташкента, является одним из самых уникальных природных заповедников страны, и недавно он стал намного более доступным благодаря открытию нескольких международных отелей и запуску ежегодного Зааминского ультрамарафона.
Если вы хотите получить еще больше впечатлений от отдыха на свежем воздухе, которые одновременно полны приключений и восстанавливают силы, попробуйте отправиться в поход в горы Чимган, понаблюдать за звездами в обсерватории Майданак, разбить лагерь возле озера Айдаркуль или посетить дюны возле Мойнака в Каракалпакстане.
Совет по планированию: для любителей походов в горы и наблюдения за звездами Заамин особенно живописен и доступен весной.
8. Поднимитесь на склоны и покатайтесь на лыжах в горах Амирсой
Открытие горнолыжного курорта Амирсой в 2019 году превратило Узбекистан в региональный центр катания на лыжах и сноуборде. Только что открытый для иностранных туристов, Амирсой предлагает высококлассную инфраструктуру и прекрасные природные условия для всех видов зимних видов спорта. А с развитием авиации в Узбекистане катание на лыжах на вертолете — захватывающий способ забраться глубже в горы.
Совет по планированию: если вы предпочитаете дикую природу для своих горных приключений, вам следует отправиться в горные районы Чаткала, Бельдерсай или Чимгана недалеко от Ташкента или в Зааминский национальный парк в Джизаке, где имеется инфраструктура для лыжников.
9. Остановитесь в традиционной юрте в Узбекистане
Если вы хотите ощутить кочевой образ жизни, пустыни Узбекистана — идеальное место для этого. На каждом традиционном фестивале вы увидите образец юрты и, возможно, вас пригласят на чай внутри, но в таких регионах, как Каракалпакстан, есть районы, где местные жители живут в юртах постоянно.
В Средней Азии люди украшают интерьеры своих юрт коврами, низкими скамейками и коротким деревянным столом, который ставят в центре юрты. Установка или разборка юрты занимает до трех часов, и каждая может вместить до 15 человек одновременно. Традиционно юрты используются для семейных трапез и сна, зимой стол передвигают и на его месте разжигают огонь, а вокруг него устраивают спальные места.
В туристических лагерях юрты оснащены относительно удобными матрасами, а туалеты находятся в отдельном здании. Поездка в юрточный лагерь обычно включает катание на верблюдах, наблюдение за восходом или закатом солнца (возможно, на близлежащем озере), а также еду и вечерние фольклорные выступления у костра.
Самые популярные юрточные лагеря в Узбекистане находятся в Нурате в Навоийской области, а также юрточные лагеря Айдар и Муйнак в Каракалпакстане. Условия могут быть очень скромными, а дикая природа и погода непредсказуемыми — будьте готовы к приключениям!
Источник: Lonely Planet
Перевод с английского
Возможно, вам также будет интересно:
Варшава или Краков? Какой польский город покорит ваше сердце?
Лучшие выходные в Любляне, Словения
Кыргызстан: исследование скрытой жемчужины Центральной Азии
Coffee Time journal
Твой журнал на каждый день!
