International digital journal N 1

Wednesday, May 29, 2024

Чизкейк с клюквой и белым шоколадом

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Этот небесный чизкейк с клюквой и белым шоколадом, украшенный заснеженной рождественской сценой, прост в приготовлении и наверняка поразит ваших гостей.

Ингредиенты:

КЛЮКВЕННОЕ ВАРЕНЬЕ

  • 2 стакана свежей или замороженной клюквы
  • ¾ стакана сахара
  • ¼ стакана воды
  • 1 чайная ложка ванили

КОРЖ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

  • 1 стакан крошек печенья из крекера (без глютена, при необходимости)
  • 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
  • 2 столовые ложки сахара

ЧИЗКЕЙК ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

  • 80 г белого шоколада (наломать)
  • ¼ стакана сливок
  • 350 г сливочного сыра
  • ⅓ стакана сахар
  • ½ стакана сметаны
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванили

ЗАСАХАРЕННАЯ КЛЮКВА И РОЗМАРИН

  • ½ стакана сахара
  • ¼ стакана воды
  • 36 ягод клюквы
  • Несколько веточек розмарина

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите двенадцать банок для консервирования объемом ½ стакана в форму для запекания или жаровню.
  • Добавьте клюкву, сахар, воду и ваниль в небольшую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Продолжайте варить 10 минут, затем снимите с огня.
    (2 стакана свежей или замороженной клюквы, ¾ стакана сахара, ¼ стакана воды, 1 чайная ложка ванили)
  • В миске среднего размера смешайте крошки печенья с растопленным маслом и сахаром. Разложите по банкам для консервирования и слегка прижмите их, чтобы образовались коржи на дне.
    (1 чашка крошек печенья-крекера, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара)
  • Когда клюквенное варенье перестанет быть горячим (можно и теплое), разложите его по банкам поверх основы из крошки печенья.
  • Поместите белый шоколад и половину сливок в небольшую кастрюлю на средний огонь. Дайте шоколаду расплавиться, затем перемешайте венчиком.
    (80 г белого шоколада, ¼ стакана сливок)
  • В большой миске взбейте сливочный сыр, сахар, сметану, яйца, ваниль и растопленный белый шоколад до однородности, около 5 минут. Распределите смесь по банкам для консервирования, оставив сверху зазор в 1 см. Аккуратно налейте воду в кастрюлю так, чтобы она доходила до половины стенок банок для консервирования.
    (350 г сливочного сыра, ⅓ стакана сахара, ½ стакана сметаны, 2 больших яйца, 1 чайная ложка ванили)
  • Выпекайте в духовке 25 минут или пока чизкейки не поднимутся, а верх не станет сухим и матовым. Выключите духовку и наполовину откройте дверцу. Дайте духовке остыть вместе с чизкейками внутри в течение получаса. Украсьте засахаренной клюквой и розмарином.
  • В небольшой кастрюле нагрейте ¼ стакана сахара и воду, пока сахар не растает. Снимите кастрюлю с огня и отставьте ее в сторону, чтобы она остыла. Поместите оставшуюся ¼ стакана сахара в небольшую миску.
  • Когда сиропа остынет, окуните в нее розмарин и стряхните излишки. Затем обмакните розмарин в сахар. Выложите розмарин на тарелку, застеленную пергаментом. Повторите то же самое с клюквой, встряхивая ее с сахаром. Дайте им полностью высохнуть, прежде чем использовать их для украшения мини-чизкейков.

Приятного аппетита!

Источник: The Endless Meal
Перевод с английского

Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!