International digital journal N 1

Wednesday, May 29, 2024

Салат из жареного арбуза

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Арбуз на гриле менее сладок, чем вы думаете. Обязательно попробуйте его с маринованным редисом и медово-лаймовым соусом.

Ингредиенты

  • 2 ломтика арбуза толщиной 3 см
  • 10 стаканов нарезанного салата романо
  • 3 стакана приготовленной киноа
  • Маринованная редиска (рецепт ниже)
  • Медово-лаймовый винегрет (рецепт ниже)
  • 2 средние авокадо, очищенные от косточек, нарезанные ломтиками или крупно
  • ¼ чайной ложки порошка чили
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

Маринованный редис

  • ½ стакана яблочного уксуса
  • ⅓ стакана меда
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 пучок редиски, тонко нарезанной (примерно 1 стакан)

Медово-лаймовый соус

  • 1 ½ чайной ложки мелко натертой цедры лайма или лимона
  • 6 столовых ложек сока лайма или лимона
  • ¼ стакана оливкового или другого растительного масла
  • ¼ стакана меда
  • 1 ½ столовой ложки мелко нарезанного лука шалот или свежего зеленого лука
  • 1 ½ столовой ложки нарезанной свежей кинзы
  • ½ чайной ложки соли

Приготовление

  1. Если вы используете угольный или газовый гриль, поместите арбуз на решетку закрытого гриля прямо на средний огонь. Готовьте на гриле около 4 минут или пока арбуз слегка не обуглится, перевернув один раз в середине приготовления.
  2. Выложите салат на большое сервировочное блюдо. В большой миске смешайте киноа и маринованный редис. Добавьте 2/3 стакана медово-лаймового соуса. Выложите смесь киноа поверх салата.
  3. Разрежьте каждый ломтик арбуза на четыре дольки. Выложите на салат дольки арбуза и авокадо, посыпьте порошком чили. Сверху выложите кусочки сыра фета и посыпьте кинзой. Подавать салат с оставшейся заправкой.

Маринованный редис

В средней миске смешайте уксус, мед и соль, помешивая, чтобы растворить мед и соль. Вмешайте редис. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре от 30 минут до 4 часов. Слейте воду перед использованием.

Медово-лаймовый соус

В банке с завинчивающейся крышкой смешайте цедру лайма, сок лайма, масло, мед, лук-шалот, кинзу и соль. Накройте и хорошо встряхните. Охладите, накрыв, не менее 20 минут (до 3 дней). Встряхнуть перед подачей.

Вместо маринованной редиски можно использовать 1 стакан тонко нарезанной свежей редьки.

Приятного аппетита!

Источник: Better Homes&Gardens
Перевод с английского

Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!