Мелисса Кравиц Хоффнер

Встреча Нового года в Нью-Йорке — это целое событие. Спуск шара на Таймс-сквер и сопутствующие праздничные мероприятия, вечеринки в барах, клубах и ресторанах, не говоря уже о домашних вечеринках и собраниях в парках по всем пяти районам города — выбор того, чем заняться, чтобы встретить Новый год, может показаться непосильной задачей. Забронируйте столик на ужин, чтобы насладиться последними моментами 2025 года в ресторанах, предлагающих специальные предложения и праздничное меню.

Большинство ресторанов предлагают ранние и поздние сеансы, если вы собираетесь на другое мероприятие (или просто отдыхаете дома) или хотите отсчитать дни до 2026 года в модном ресторане. Вот где можно поужинать (и потанцевать!) в Нью-Йорке в канун Нового года.

Энсо

Отпразднуйте окончание 2025 года в этом ресторане в Уильямсбурге, предлагающем дегустационное меню из 16 блюд, включающее четыре закуски, девять кусочков нигири премиум-класса, суп, темаки и десерт. Среди основных блюд — снежный краб с икрой и соба с морским ежом. Посещение ресторана возможно в 18:30 и 20:00 в канун Нового года и в сам Новый год. Стоимость ужина за барной стойкой — 245 долларов на человека. Забронируйте столик через Tock.

Ле Жардинье

В конце года ресторан Le Jardinier проведет два праздничных ужина с 17:00 до 22:00. Гости смогут насладиться комплексным меню из 4 блюд (295 долларов на человека) или дегустационным меню из 6 блюд в стиле «Новая эра» (450 долларов на человека), доступным как в Le Jardinier, так и в расположенном наверху ресторане Sereine. Впечатления от меню «Новая эра» можно дополнить винным сопровождением (275 долларов на человека), а в ресторане Sereine в течение всего вечера будет играть диджей. Забронировать столик можно через OpenTable или Resy.

Зума Нью-Йорк

Встретьте 2026 год в ресторане Zuma New York, который в честь открытия Zuma Vail, нового курорта бренда в США, превратится в современный альпийский уголок. Гости могут насладиться полным меню à la carte или выбрать дегустационное меню от шеф-повара, доступное в три вечерних сеанса: в 18:00 без минимального заказа, в 19:30 (от 265 долларов) и в 21:15 (от 315 долларов). Для более оживленного празднования Zuma также предлагает билеты на лаунж-вечеринку с открытым баром по цене 180 долларов за стоячие места и 360 долларов за обслуживание за столиком, а также живую музыку от диджея и дресс-код в стиле après-ski (коктейльная вечеринка в белых, серебряных и синих тонах). Бронирование через Seven Rooms.

Манхатта 

Поднимитесь на 60 этажей над Нью-Йорком на новогоднюю вечеринку в Manhatta, которая начнется в 20:00. За 495 долларов с человека гости смогут танцевать всю ночь напролет под живую музыку и участвовать в захватывающих мероприятиях, таких как гадание на картах Таро, фокусы и скручивание сигар. К этому можно добавить бар с виски Macallan, канапе, икру и морепродукты, а также башню из шампанского. Те, кто предпочитает более формальный ужин, могут также насладиться специальным меню из шести блюд от шеф-повара Микеле Броджиони с тостом из шампанского и входом на новогоднюю вечеринку в Manhatta за 695 долларов с человека. Посетители бара без предварительной брони приветствуются и рассаживаются в порядке живой очереди по стандартному барному меню. Бронирование через Seven Rooms.

The View

В единственном в Нью-Йорке ресторане с вращающимися дверями, расположенном на 48^-м этаже отеля Marriott Marquis, вас ждут два сеанса ужина из четырех блюд с трюфельной тальятелле, лобстером термадор, фаршированным медовым кабачком и другими блюдами по цене 455 долларов на человека. Второй сеанс (с 20:00 до 21:30) предложит меню из пяти блюд за 645 долларов на человека, включая доступ на новогоднюю вечеринку в баре и лаунже на втором этаже. Вечеринка начнется в 21:00 и будет включать в себя канапе, фуршетные станции и десерты, а также открытый бар, живую музыку и тост с шампанским в полночь, чтобы встретить 2026 год в истинно нью-йоркском стиле, по цене 550 долларов на человека. Бронирование через Seven Rooms.

Кико

В новом ресторане Hudson Square, которым управляет супружеская пара, будет предложен ранний сеанс (с 17:30 до 20:30) по цене 125 долларов на человека за четыре блюда, а также сеанс с началом нового дня (с 21:15 до 00:30) по цене 225 долларов на человека за пять блюд. В меню будут вонтоны с креветками и фуа-гра в бульоне из хамона цзиньхуа, мафальдине с грибами шиитаке, майтаке, ферментированными черными бобами и черным трюфелем, и лосось Ora King с мисо сайкё и икрой или филе говядины вашугю с соусом из угря, а также винные пары по желанию. Забронировать можно через Resy.

Чекки

Насладитесь уютной атмосферой Вест-Виллидж в канун Нового года. С 17:00 до 19:00 в ресторане Cecchi будет предложено меню à la carte. Второй сеанс, с 21:30 до 23:00, предложит комплексное меню из четырех блюд (325 долларов с человека) в сопровождении живой музыки в исполнении джазового квинтета Маркоса Варелы. Новогоднее меню переосмысливает комфорт и роскошь в фирменном стиле Cecchi, начиная с игривых кростини с сыром BEC (бекон, беконом, картофелем), а затем переходя к таким блюдам, как хрустящие лягушачьи лапки, тушеные короткие ребрышки вагю, утка по-пекински, морские гребешки из залива Барнегат с икрой и обжаренное на сковороде филе миньон с трюфелями. Забронируйте столик через Resy.

Jac’s On Bond

Встретьте Новый год стильно в этом коктейль-баре в районе НоХо, который превратится в элегантное место для празднования с шампанским. Гости смогут насладиться пятичасовым баром премиум-класса с 21:00 до 2:00, тостом с шампанским в полночь, изысканными закусками в течение всего вечера и легкими закусками до 1:00 ночи, а также любимыми коктейлями из специального меню. Стоимость билета — 185 долларов на человека, дресс-код — коктейльный, приветствуется дресс-код «черный галстук». Забронируйте через Resy.

Кафе Tiny’s и бар наверху

Отправляйтесь в культовый розовый таунхаус Tiny в районе Трибека, чтобы отметить это событие в уютной обстановке. Гости могут выбрать один из двух праздничных вариантов: «Ранний тост» (110 долларов) или «Ужин в честь Нового года» (135 долларов), каждый из которых предлагает изысканное меню из трех блюд, чтобы поднять тост за новый год. Вечер начинается с закуски из картофельных оладий с тартаром из тунца, украшенного икрой, за которой следуют элегантные
варианты первого блюда, такие как крабовая котлета Dungeness с крем-фрешем из хрена или тартар из стейка с трюфелем и перепелиным яйцом. На основное блюдо гости могут отведать жареного палтуса с лобстером а-ля наж, утку из долины Гудзона с морковно-имбирным пюре или филе миньон с картофелем алиго и соусом Периньон. Завершить можно лимонным кексом на оливковом масле или теплым шоколадным тортом с соленой карамелью. Забронируйте через Resy.

Нубелуз

Встретьте Новый год на коктейльной вечеринке с 21:00 до 01:00, где вас ждут первоклассный бар с неограниченным количеством напитков, живая музыка и захватывающие виды с 50-го этажа. Насладитесь фирменными закусками от José Andrés Group, такими как икра, жареный сыр, рожок с бейглом и лососем, куриные крокеты, корейская жареная курица, пани пури с курицей карри, а также праздничная тележка со сладостями и печеньем. Стоимость билетов от 495 долларов на человека. Забронируйте через Opentable.

Хваро

В уютной корейской закусочной шеф-повара Сунчула Шима, расположенной внутри стейк-хауса GUI, в 20:00 будет организован один сеанс ужина. Гости смогут насладиться эксклюзивным дегустационным меню из 13 блюд (395 долларов на человека). После ужина гостей приглашают продолжить празднование на новогодней вечеринке Black & Gold NYE Party в главном зале ресторана GUI, где царит атмосфера праздника, кульминацией которой станет обратный отсчет до полуночи и тост с шампанским в честь наступления Нового года. Забронировать столик можно через Tock.

Джу Ок

Ресторан корейской кухни, отмеченный двумя звездами Мишлен, предлагает праздничное дегустационное меню стоимостью 300 долларов, чтобы встретить 2026 год. Главное блюдо вечера: утиная грудка Рохан, выдержанная в течение двух недель в сухом виде и привезенная из северной части штата, в сочетании с изысканным корейским морским ушком, приготовленным на пару до мягкости и украшенным свежими белыми трюфелями, натертыми прямо за столом. В завершение праздничного ужина гостей ждет роскошный десерт, призванный передать вкусы и ароматы зимнего сезона. Забронируйте столик через Resy.

Источник: Forbes
Перевод с английского
Main photo: Грандиозное ассорти из морепродуктов в ресторане The View в Нью-Йорке (Эрик Медскер)

Читайте также:

ЮНЕСКО официально внесла итальянскую кухню в список объектов Всемирного наследия

Лучший итальянский бранч в Париже

Лучший итальянский ресторан В МИРЕ находится в Париже!

Флориана Лиуни

Итальянская кухня официально признана нематериальным культурным наследием человечества. Это подтвердил Межправительственный комитет ЮНЕСКО, заседавший в Нью-Дели, который одобрил включение заявки «Итальянская кухня на стыке устойчивого развития и биокультурного разнообразия» в престижный репрезентативный список. Впервые ЮНЕСКО признала не технику, рецепт или отдельный кулинарный ритуал, а кулинарную традицию в целом. Этот концептуальный скачок ставит Италию в уникальное положение на мировой гастрономической арене.

Знаковое событие, меняющее историю признания ЮНЕСКО

Заявка, выдвинутая в 2023 году Collegio Culinario, культурной ассоциацией, занимающейся итальянской кухней и виноделием, совместно с Casa Artusi, Академией итальянской кухни и журналом La Cucina Italiana, убедила ЮНЕСКО благодаря своим основополагающим ценностям: борьбе с отходами, устойчивому использованию ресурсов, защите биоразнообразия, передаче знаний и тесной связи с местными сообществами.

Благодаря этому включению число итальянских элементов в список нематериального культурного наследия возрастает до 20 в рамках списка, который включает около 800 традиций из 150 стран. Ранее были отмечены такие достижения, как средиземноморская диета (2013), виноградарство по-пантеллерийски (2014), искусство приготовления неаполитанской пиццы (2017) и охота на трюфели (2021).

Но никогда прежде национальная кухня не получала столь широкого признания.

Премьер-министр Джорджия Мелони приветствовала результаты голосования в видеообращении, опубликованном во время индийской сессии Комитета: «Это историческое признание, которое чтит итальянский народ и прославляет нашу идентичность. Италия с большим волнением и гордостью приветствует это решение».

Присутствовавший на мероприятии в Нью-Дели министр иностранных дел Антонио Таяни назвал результат «победой командной работы» и подчеркнул приверженность посольств, консульств и культурных учреждений поддержке кандидатуры. «Наша кухня, — заявил он, — это больше, чем просто то, что происходит на кухне: она представляет нашу историю, нашу культуру, нашу идентичность. Это здоровье, это инновации и это необычайный двигатель роста».

Экспорт сельскохозяйственной продукции и продуктов питания приближается к 70 миллиардам

В своем заявлении компания Nomisma подчеркивает, что признание ЮНЕСКО происходит в то время, когда итальянский агропродовольственный сектор функционирует в сложном международном контексте, характеризующемся геополитической нестабильностью и все более непредсказуемой торговой политикой.

Несмотря на это, экспорт по-прежнему остается основным двигателем роста:

• Рост стоимости на 5% в первой половине 2025 года.
• Согласно годовым прогнозам, сумма превысила 70 миллиардов евро.

Это достижение подкрепляется двумя ключевыми факторами: наличием крупных итальянских общин по всему миру, верных традиционным продуктам, и огромной глобальной сетью итальянских ресторанов, которые считаются «главными посланниками нашей еды и напитков».

По мнению Паоло Де Кастро, президента Nomisma, признание ЮНЕСКО укрепляет культурную самобытность итальянской продукции и служит защитой от «итальянского звучания» — явления, которое отнимает значительную долю рынка у товаров, произведенных в Италии.

Итальянская федерация государственных учреждений FIPE-Confcommercio также приветствовала это событие, назвав его «популярным успехом». Межправительственный комитет ЮНЕСКО единогласно одобрил номинацию, признав уникальную культурную, социальную и культурную ценность итальянской кухни во всем мире.

FIPE также напоминает о кампании, которая сопровождала путь к включению страны в список ЮНЕСКО: более 10 000 ресторанов в Италии и за рубежом посвятили свои блюда и местные инициативы популяризации национального гастрономического наследия.

Кухня, ставшая частью мировой культуры

Признание ЮНЕСКО не только подтверждает историческую ценность итальянской кухни, но и гарантирует её современную, инклюзивную и устойчивую роль. Таким образом, итальянская кухня входит в число великих мировых культурных традиций как образец баланса между традицией и новаторством, самобытностью и открытостью, территорией и биоразнообразием.

Источник: Idealista
Перевод с итальянского
Photo by Jakub Kapusnak

Читайте также:

10 португальских десертов, которые вы, возможно, не пробовали

Лучший итальянский бранч в Париже

Паста с песто из креветок