Рецепт пасхального кулича

Смотрите также

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Ингридиенты

Для опары:

  • молоко 250 мл 3,5% жирности🥛
  • мука 150 гр🍥
  • дрожжи быстродействующие 1 пакетик (11 гр)
  • сахар 1 ч.л.🥄🧊

Основная часть:

  • мука 400 гр🍥
  • яица 3 шт🥚
  • сливочное масло 100 гр🧈
  • сахар 150 гр🧊
  • лимонная цедра 1 лимона🍋
  • грецкие орехи 30 гр🥜
  • семечки подсолнечные 30 гр🌻
  • курага 30 гр🍑
  • ваниль 1/2 пакетика🌿
  • соль 1 щепотка🧂
  • оливковое масло 3 ст.л.🫒
  • бумажная одноразовая форма для кулича (на всякий случай купите 2 шт)

Для глазури:

  • сахарная пудра 150 гр🥄🧊
  • сок 1/2 лимона🍋
  • декоративная сладкая посыпка для куличей🍬

Приготовление:

Для приготовления кулича все ингредиенты необходимо достать заранее из холодильника, и оставить на столе (минимум на 1 час), чтобы они стали комнатной температуры

  1. Опара: в большую кастрюлю добавить все ингредиенты для опары, медленно всё перемешать ложкой, закрыть крышкой, оставить на 1 час
  2. Когда опара готова: в миску среднего размера разбить яица, добавить сахар, соль, сливочное масло- взбить миксером, добавить цедру 1 лимона, натертой на очень мелкой тёрке, снова взбить миксером, добавить 1/2 пакетика ванилина, перемешать ложкой 
  3. просеять муку, насыпать горкой в большую миску
  4. поочередно, небольшими порциями добавляем в муку опару и яичную смесь, медленно, аккуратно перемешивая; этот процесс займёт у вас около 10 минут
  5. когда все ингредиенты будут замешаны, начинаем месить тесто руками (! Тесто должно быть очень липким!), делаем это аккуратно и медленно ещё около 10 минут 
  6. добавляем сухофрукты и орехи, все ещё раз хорошо перемешиваем 
  7. достаём формы для куличей 
  8. в миску наливаем оливковое масло, смазываем им руки 
  9. берём тесто, формируем шар и заполняем им форму для куличей на 2/3
  10. оставляем тесто в форме настояться и немного подняться (на 20-30 минут)
  11. включаем духовку на 180 градусов, режим вентилятор
  12. через 30 минут ставим кулич в духовку на 1 час

Готовим глазурь:

  1. в миску выдавить сок 1/2 лимона, добавить 150 гр. сахарной пудры (!глазурь должна стать белого цвета. Если она остаётся прозрачной- добавьте ещё сахарной пудры)
  2. Прошёл 1 час. Кулич в духовке должен сильно подняться. Вынимаем его из духовки, оставляем остыть минимум на 20 минут.
  3. остывший кулич, смазываем глазурью, посыпаем сладкой стружкой для украшений

И вуаля: вкуснейший пасхальный домашний кулич готов👌🏻

Приятного вам аппетита!

Анастасия Башнина
Анастасия Башнина
Prestige Immobilare | Website | + posts

Меня зовут Анастасия Башнина. Я работаю дизайнером Интерьера
с 2010 года в г. Империя - это лазурный берег Италии.

spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img