International digital journal N 1

Wednesday, May 29, 2024

Вишневый пирог с миндальным печеньем

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Лори Дэниелс

«Я использую домашнюю вишню в этом сытном пироге с его уникальной хрустящей кокосовой начинкой. Но я обнаружила, что покупные кислые вишни дают почти такой же вкусный десерт. Я всегда пеку этот пирог на День президентов или День святого Валентина, но он популярен в моей семье в любое время года», — Лори Дэниелс, Беверли, Западная Вирджиния.

ПорцииВремя подготовкиВремя приготовления
825 минут35 минут + охлаждение

Ингредиенты

Тесто для слоеного пирога

  • 3 стакана вишни без косточек
  • 1 стакан сахара
  • 1/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1/2 чайнлой ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки красного пищевого красителя (необязательно)

Топпинг:

  • 1 большое яйцо комнатной температуры, слегка взбить
  • 2 столовых ложки 2,5% молока
  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки экстракта миндаля
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 стакан подслащенного тертого кокоса
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200°. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной 2 см, переложите на чугунную сковороду или глубокую тарелку для духовки. Выпекайте 6 минут, отложите остывать.
  2. С вишни слейте воду, сохранив 1 стакан сока. Отложите вишни. В большой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал, постепенно вмешайте вишневый сок. Доведите до кипения на среднем огне, варите и помешивайте, пока не загустеет, около 2 минут.
  3. Снимите с огня, добавьте корицу и пищевой краситель, если хотите. Аккуратно выложите вишни. Вылейте в корж. Неплотно накройте фольгой. Выпекайте при 200° 20 минут.
  4. Тем временем в большой миске смешайте первые 6 ингредиентов для начинки. Вмешайте кокосовую стружку и миндаль.
  5. Снимите фольгу с пирога, ложкой посыпайте пирог начинкой. Уменьшите духовку до 180°, выпекайте, пока топпинг слегка не подрумянится, 15-20 минут. Охлаждайте 4 часа или всю ночь перед нарезкой.

Примечания к рецепту: приготовление теста

Смешайте 1-1/4 стакана муки и 1/4 ч. л. соли, нарежьте 1/2 стакана холодного сливочного масла до получения крошки. Постепенно добавляйте 3-5 ст. ложки ледяной воды, взбивая вилкой, пока тесто не схватится при нажатии. Придайте форму диска, заверните и поставьте в холодильник на 1 час.

Пищевая ценность
1 шт.: 434 калории, 16 г жиров (8 г насыщенных жиров), 36 мг холестерина, 199 мг натрия, 70 г углеводов (48 г сахаров, 3 г клетчатки), 5 г белков.

Источник: Reader’s Digest Canada
Перевод с английского

Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!