International digital journal N 1

Wednesday, May 29, 2024

Здоровое питание: как сохранить это при походе в ресторан

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Здоровое питание не обязательно означает отказ от любимых ресторанов! Делая заказы в ресторанах, не стесняйтесь задавать вопросы и делать особые пожелания, чтобы убедиться, что ваша еда именно такая, как вы хотите. Ваш официант – связующее звено между вами и кухней. Сделайте его своим союзником. И не стесняйтесь давать чаевые услужливому официанту. Вот несколько советов, как сделать более здоровый выбор, когда вы едите вне дома.

Как сделать более здоровый выбор

Избавьтесь от корзины с хлебом

Чтобы избежать попадания 2100 килоджоулей в кровь из-за рафинированных углеводов и блокирования артерий насыщенными жирами, попросите официанта убрать корзину с хлебом и маслом.

Начните с воды

После стакана воды ограничьтесь одним-двумя бокалами вина или пива и пейте их во время еды. Для многих людей алкоголь является спусковым крючком, поэтому если вы пьете, пока ждете, это означает, что ваша решимость в отношении хлеба может просто ослабнуть.

Задавайте много вопросов

Курица в салате готовится на гриле или жарится в кляре? Что в картофельном пюре? Можно ли вместо картошки фри положить овощи? Можно ли рыбу приготовить на гриле? Большинство ресторанов будут рады вас обслужить особым образом. А если за это и взимается небольшая дополнительная плата, обычно оно того стоит.

Всегда просите соусы и заправки отдельно

Вам не нужно добавлять в салат много сливочной заправки. По возможности выбирайте заправки и соусы, приготовленные на основе полезных жиров, например оливкового масла, а не сливок и масла. Положите немного соуса на еду или обмакните концы вилки в соус, прежде чем начинать есть. Планируйте оставить большую часть заправки или соуса несъеденной.

Выбирайте разумное блюдо

Избегайте блюд с высоким содержанием килоджоулей, таких как паштет или что-нибудь жареное во фритюре. Гораздо лучше выбрать что-нибудь фруктовое или овощное, например дыню, овощной суп, салат, моллюсков или копченый лосось.

Избегайте порций «суперразмера»

В это трудно поверить, но некоторые производители фарфора изменили размер своих обеденных тарелок, чтобы вместить порции в ресторане, которые теперь в два-семь раз больше, чем раньше. Даже самое здоровое меню в таких количествах может стать вредным для вашего сердца.

Во-первых, обратите внимание на порции, которые подают другим людям в ресторане. Если они кажутся огромными, закажите две закуски вместо основного блюда. Сделайте одну на белковой основе, а другую на растительной. Затем решите, что вы предпочитаете: первое блюдо или десерт, и закажите только одно или другое. Или спредложите разделить десерт с одним из ваших собеседников. Затем разделите основное блюдо и закажите к нему небольшой салат для себя. И не забудьте уточнить у официанта, какие овощи входят в состав вашего блюда. Если у вас нет салата, вы можете заказать дополнительную порцию овощей.

Хотя некоторые рестораны могут этому препятствовать, попробуйте заказать детскую еду для себя или попросите основное блюдо размером с закуску. По иронии судьбы, детские обеды в крупных сетях быстрого питания часто имеют размер порции для взрослых. Гамбургер, небольшая порция чипсов и нежирный молочный коктейль или апельсиновый сок удивительно сытны и содержат лишь малую часть килоджоулей «супер-размерной» еды для взрослых.

Фаст-фуд не особенно питателен, но для тех, кто не может отказаться от привычки есть фаст-фуд, это может быть разумным компромиссом. И не забудьте салат-бар!

ресторан

Блюда, которые следует выбирать, и блюда, которых следует избегать 

Китайская еда

Выбирайте:

  • жареное (с небольшим количеством масла или без него);
  • блюда на пару с большим количеством овощей;
  • вареный рис;
  • рыбу-пашот;
  • блюда, содержащие курицу, морепродукты или просто овощи;
  • простой рис или лапшу;
  • блюда сатай и чау-мейн имеют среднюю жирность, поэтому выбирайте их в качестве угощения.

Избегайте:

  • жареной пищи, такой как хрустящие закуски вонтон, яичные или блинчики с начинкой, жареный рис и крекеры с креветками;
  • кисло-сладкие блюда;
  • хрустящую жареную говядину или утку;
  • все, приготовленное в кляре;
  • димсам, обжаренный во фритюре — вместо этого попросите приготовленный на пару.

Индийская еда

Выбирайте:

  • Паппадумы с огуречной райтой и маринованным огурцом из лайма;
  • чапати, приготовленные без жира;
  • тандури, тикка (но не тикка масала), кария и бхуна;
  • блюда на основе шпината.

Убедитесь, что овощные блюда, такие как алоо гоби, готовятся на растительном масле, а не на топленом.

Избегайте:

  • жирных блюд, таких как бхаджи, самса или пахора;
  • хлеба с добавлением жира, такого как пешави, паратха и пури;
  • сливочных блюд, таких как корма, масала и дхансак;
  • проверьте наличие топленого масла в Дупиазе, Виндалу и Мадрасе;
  • избегайте жареного риса, бирьяни и плова.

Проверьте, приготовлен ли дал в топленом масле.

Итальянская/французская кухня

Выбирайте:

  • салаты с небольшим количеством заправки;
  • блюда из птицы и мяса, запеченные или приготовленные на гриле;
  • рыбу отварную или приготовленную на пару;
  • макароны с томатным, луковым и базиликовым соусами;
  • жареные овощи;
  • пиццу на тонкой основе с овощной начинкой и ветчиной, курицей или тунцом.

Откусывайте хлебные палочки или хлеб с хрустящей корочкой. 

Избегайте:

  • чесночного хлеба и жирных заправок к салатам;
  • салями и пепперони;
  • блюд, описываемых как кремовые, запеченные, альфредо, бешамель, запеченные, флорентийские, голландские или миланские (среди прочих) — все они содержат дополнительный «скрытый» жир.

Японская еда

Выбирайте:

  • суши и сашими;
  • лапшу соба или удон;
  • якитори (курица терияки);
  • шумай (пельмени на пару);
  • тофу, сукияки и каяку гохан (овощи и рис).

Избегайте:

  • креветок или овощной темпура;
  • куриного катсу;
  • тонкацу (жареной свинины);
  • креветок агэмоно и жареного тофу (соевого творога).

Еда в пабе

Выбирайте:

  • суп из моркови и кориандра (или других овощей);
  • острые картофельные дольки, картофель в мундире с печеной фасолью или овощным перцем чили;
  • лосось с овощами и молодым картофелем;
  • мусаку, говяжью запеканку или стейк с овощами и картофельными дольками или картофельное пюре;
  • завершите фруктовым салатом или яблочной крошкой.

Избегайте:

  • сливочных супов;
  • сырного обеда пахаря;
  • печеного картофеля с сыром или салатом из капусты;
  • рыбы с жареным картофелем;
  • венского шницеля;
  • стейка и пирога с почками;
  • смешанного гриля.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского
Main

Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!