International digital journal N 1

Saturday, February 24, 2024

Меню недели: наши идеи рецептов. ЧЕТВЕРГ

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Продолжаем развивать наши хорошие привычки с помощью 21 вкусного, полезного и разнообразного рецепта. Наше меню на ЧЕТВЕРГ:

  • Закуска: салат из зеленой фасоли, бекона и помидоров
  • Блюдо: мидии мариньери
  • Десерт: шоколадный торт с жидкой начинкой

Салат из зеленой фасоли, бекона и помидоров

Ингредиенты

  • 500 г зеленой фасоли
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 150 г бекона
  • 4 помидора
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Соль, перец

Приготовление

Вымойте и очистите зеленую фасоль, затем готовьте 5 минут в кастрюле, чтобы она оставалась хрустящей.

Помидоры моем и нарезаем кубиками. Бланшируем бекон в течение 2 минут в кипящей воде. Сливаем с них воду и обжариваем 5 минут на сковороде с небольшим количеством масла, затем откладываем в сторону.

В салатнице смешайте бальзамический уксус, масло, соль и перец. Всыпьте фасоль, бекон, помидоры, перемешайте и подавайте.

Мидии мариньери

Ингредиенты

  • 3 кг мидий
  • 20 г сливочного масла
  • 100 г лука-шалота
  • 1 пучок петрушки
  • 30 мл белого вина
  • соль, перец
  • 10 мл сливок

Приготовление

Тщательно очистите мидии. Промойте их большим количеством воды, затем слейте воду и положите в прохладное место. Выбросьте уже открытые мидии в мусор.

Нарежьте лук-шалот и измельчите петрушку. В скороварку поместите хорошо осушенные мидии с белым вином, луком-шалотом и кусочком сливочного масла. Готовьте их под крышкой на сильном огне 6–8 минут. Время от времени помешивайте их. Снимите с огня, когда все мидии широко откроются.

Приправьте, но будьте осторожны с солью, потому что мидии уже содержат ее естественным путем. Добавьте сливки и посыпьте рубленой петрушкой.

Подавайте мидии горячими в суповой тарелке, используя шумовку. Вылейте сок на мидии. Подавайте очень горячими, при желании с хрустящим картофелем фри.

Шоколадный торт с жидкой начинкой

Ингредиенты

  • 115 г темного шоколада
  • 115 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 50 г муки
  • 60 г сахарной пудры

Приготовление

В кастрюле поломайте шоколад на кусочки, растопите на водяной бане, добавьте сливочное масло и разровняйте.

Энергично взбейте целые яйца, желтки и сахар, пока смесь не станет белой.

Включите духовку на 180°C. Вылейте яичную смесь на шоколад, перемешайте, затем добавьте просеянную муку, перемешивая.
Вылейте смесь в четыре формочки, поставьте в духовку и готовьте 6 минут.

Подавайте теплым, с шариком ванильного мороженого и украсьте карамелизированным миндалем и карамелью.

Источник: Madame le Figaro
Перевод с французского
Photo by Christopher Carson on Unsplash

Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!