International digital journal N 1

Saturday, December 2, 2023

Меню недели: наши идеи рецептов. Понедельник

Смотрите также

Наши партнеры
Реклама

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

Мы возвращаемся к хорошим привычкам с помощью 21 вкусного, полезного и разнообразного рецепта. Предлагаем вам готовить вместе с нами со 25 сентября по 1 октября по специально подобранным интересным рецептам.

ПОНЕДЕЛЬНИК

  • Закуска: тост с инжиром, пармская ветчина и свежим сырок кири.
  • Блюдо: шакчука со сливами Мирабель из Лотарингии.
  • Десерт: заварной дессерт с ванилью. 

Тост с инжиром, пармской ветчиной и сыром

Ингредиенты

Для 4 человек

  • 4 ломтика деревенского хлеба
  • 6 кусочков свежего сыра кири
  • 1 чайная ложка розмарина
  • Оливковое масло
  • 6 спелых инжиров
  • 4 ломтика пармской ветчины
  • Морская соль
  • Молотый перец
  1.  Приготовление тостов. Слегка поджарьте ломтики хлеба. Листья розмарина мелко нарежьте. Разомните сыр кири вилкой и смешайте с розмарином, 1 столовой ложкой оливкового масла и небольшим количеством свежемолотого перца. Выкладывайте на ломтики хлеба. Инжир вымойте и нарежьте ломтиками. Нарежьте пармскую ветчину полосками. На каждый тост выложите, чередуя и располагая их плитками, по 2 ломтика инжира и 1–2 полоски ветчины. Полностью накройте тост.
  2. Отделка и декорирование. Добавьте немного оливкового масла, немного соли и сразу же наслаждайтесь. Тост должен быть еще немного теплым.

Шакчука со сливами Мирабель из Лотарингии

Ингредиенты

Для 2 человек

  • 250 г консервированных помидоров
  • 150 г свежих или замороженных слив Мирабель
  • 100 г отварного нута
  • 3 яйца
  • 1 половина желтого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 половина желтого перца
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 столовая ложка соуса барбекю
  • несколько листьев петрушки
  • соль
  • перец

Приготовление

  1. Приготовления овощей. Очистите и нарежьте лук и чеснок. На большой сковороде обжарьте их в оливковом масле, пока они не начнут слегка подрумяниваться. Нарежьте перец кусочками, выложите его в сковороду и готовьте 2 минуты. Добавьте очищенные помидоры, орегано, томатную пасту и соус барбекю. Перемешайте и дайте настояться 5 минут. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки, затем выложите их в кастрюлю. Добавьте предварительно промытый и обсушенный нут, перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут.
  2. Приготовления яиц. Выкопайте в шакшуке 3 ямки. Разбейте яйца и вылейте их в эти ямки. Готовьте на медленном огне 10 минут.
  3. При подаче посыпьте крупно нарезанными листьями петрушки. Соль перец добавьте по вкусу.

Заварной дессерт с ванилью

Ингредиенты

Слоеное тесто (купите готовое или приготовьте сами по любому из рецептов в интернете)

Крем

  • 250 г сахарной пудры
  • 1,5 л свежего цельного молока
  • 4 стручка ванили
  • 110 г сливок-пудры

Приготовление

  1. Накануне в кастрюле нагрейте молоко до кипения. Залейте разделенные и очищенные стручки ванили горячим молоком, накройте крышкой, дайте остыть и поставьте в холодильник на ночь.
    Смешайте сахар и сухие сливки. Постепенно добавляйте ванильное молоко к порошкам, перемешивая. Вылейте смесь в кастрюлю и варите до кипения 3 минуты. Снимите с огня, все перемешайте и отставьте в сторону.
  2. Сборка. Разогрейте духовку до 175°C. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто толщиной 2 мм. Выложите его в смазанную маслом форму, формируя бортики, наколите тесто вилкой. Вылейте внутрь теплую флановую смесь. Выпекайте 1 час 30 минут, дайте остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Источник: Madame.lefigaro
Перевод с французского
Photo by Dan Gold on Unsplash

Coffee Time journal
Website | + posts

Твой журнал на каждый день!

- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img
- Advertisement -spot_img

РЕКЛАМА НА САЙТЕ: [email protected]

Вы строите личный бренд и мечтаете, чтобы о вашем продукте узнали? Наша команда готова помочь с разработкой идеи и воплощением проекта в реальность. Напишите нам!