А вот наконец новый рецептик!
Пирог с брынзой и спаржей. Легкий, летний, яркий. Вкусно есть и теплым, и холодным, отлично идет с белым вином.
250 грамм дрожжевого обычного теста (можно купить готовое, сейчас много хорошего теста продается, можно самому приготовить) раскатать прямоугольником примерно 25*40 см.
Начинка:
200 г брынзы размять вилкой, добавить 1 яйцо (если очень мелкие, то 2), размешать. Добавить грамм 70 тертого пармезана, черный перец, мускатный орех (обильно, лучше свеженатертый), цедру 1 лимона, пару ложек хорошего оливкового масла. Все смешать.
Выложить начинку на тесто.
Взять пучок зеленой спаржи. Обломить ножки, жесткие и твердые. И красиво разложить по брынзе.
Я не стала отваривать и бланшировать спаржу, и она в пироге получилась очень сочная и вкусная.
В духовку, разогретую до 180 градусов, ставим пирог на примерно 35-40 минут. Но посматривайте, духовки разные у всех. Пирог должен получиться румяный красивый.
Приятного аппетита!
Main photo by Peter Schad on Unsplash
Вера Прийма
Филолог, менеджер культуры, коллекционер искусства и, что еще важнее, жена, мама и гостеприимная хозяйка.
