От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.
Вера Прийма
Поделюсь с вами простым и гениальным рецептом пастушьей картошки (автор рецепта Анастасия Гурман, опубликовавшая это чудо в фейсбуке на радость всем карантинным кулинарам).
Результат восхитительный, картошка получается как будто запеченная в походе в золе, но делается дома и с минимальными усилиями.
Картошку среднюю или крупную (бэби не подойдёт) помыть, не чистить. В обычный пакет насыпать пару столовых ложек обычной муки, в пакет положить несколько мокрых картофелин и потрясти. Если картошки много, то лучше порциями обваливать. Таким образом картошка равномерно обваляется в муке.
Выложить ее на противень без всего и печь один час на 200 градусах.
Получится великолепная печеная картошка со шкуркой. Разрезаете, внутрь кладете сливочное масло и соль, а дальше все, что душа пожелает (зелень, сливочный сыр, брынзу, тертый сыр, грибной соус, лосось, копченую рыбу, печень трески, паштеты и т.д., вспомните ассортимент крошки-картошки).
Кстати, ее можно испечь заранее и разогреть в микроволновке.
Мы остались в восторге!
Вера Прийма
Филолог, менеджер культуры, коллекционер искусства и, что еще важнее, жена, мама и гостеприимная хозяйка.
