5 лет расширяем горизонты вместе с вами!

International digital journal N 1

Thursday, December 4, 2025
Home Blog Page 220

The 16 Most Life-Changing Health & Wellness Books of 2022, Say Therapists and Readers

0
audio books

Leslie Finlay

Transformation is exactly what we seek when we pick up a new book. These have all appeared on the leading bestseller lists in 2022—and the best part? Every pick on this list is available as an audiobook, so you can enjoy listening and learning during your self-care practice.

Feeling good has never been so on-trend. According to the market research firm McKinsey, almost every age group and demographic actively prioritizes health and wellness these days. For you, that could mean anything from enhancing your sleep quality with a state-of-the-art tracker, testing out the latest fitness wearable, or logging time on your mindfulness app.

Yet, while today’s wellness technologies are impressive, none are as timeless as the original self-care toolkit staple: Health and wellness books. “Reading books like these can be incredibly powerful and affirming,” says Sarah Kaufman, LMSW, a therapist at Cobb Psychotherapy in Brooklyn. “For me and many of the clients I work with, there is nothing more validating than reading words that someone else wrote in such a beautiful way and realizing—Wow, that is exactly how I feel.

With the rise of audiobooks, it’s even easier to inject a bit of self-care into your routine, no matter how crazy your day gets. And in case you’re wondering: You’re not “cheating” or missing out by listening to an audiobook. A study published in SAGE Open found that people recall the same amount of information regardless of whether they’d read the content or listened to it. Never tried audiobooks before? Consider signing up for a free Audible Plus trial.

Still, no matter how you consume them, Kaufman adds that these books are not meant to be substitutes for personalized therapy. They’re great for workshopping new wellness techniques, processing experiences at your own pace, and gaining different perspectives—but for individualized support for your mental health, consider turning to a professional for help. (It can feel daunting to start on this mental health journey, so we collected 14 therapist-approved tips to help you find a therapist you can trust.)

Read on to learn about 2022’s best wellness audiobooks, the perfect companions to brighten up your commute, household chores, walks, or whenever you need a pick-me-up.


The Body Keeps the Score

The Body Keeps The Score Trauma Ecomm Via Amazon

“This book is a revolutionary take on how mental health and trauma directly impact physical health,” explains Sally Twellman, RD, a nutritional therapist with Heading Health. The Body Keeps the Score — a classic recommendation in the world of psychotherapy—explores scientific evidence that unravels the brain and body’s response to traumatic events—and how these physiological changes can affect our physical and mental health for the rest of our lives.

“People are often slow to address their trauma and convince themselves that if they ignore it, it’ll go away,” adds psychotherapist Jennifer Weaver, LMHC. “But if you ignore your trauma, your body will find a way to remind you—and this text is helpful in assisting patients in understanding this.” With more than 50,000 reviews and a 4.8-star rating on Amazon, it seems those patients agree.

What’s more, the overarching message is a game-changer for those who have struggled to find success with traditional therapies, according to Mark R., a reader who suffered from PTSD and severe anxiety. He called The Body Keeps the Score “the new Bible for trauma,” which teaches how to “feel and experience what is going on inside us—not just think about it.”

The book is also a big proponent of EMDR, a psychotherapeutic modality worth learning more about.


Atomic Habits

Atomic Habits Clear Ecomm Via Amazon

“I loved this book!” Twellman says, adding that she regularly recommends Atomic Habits to clients struggling to create new, healthy habits. “It provides a simple and approachable way to achieve your goals,” not only through step-by-step strategy, but mindset shifts that facilitate sustainable change.

Readers back this up, too. Haical Sajovic Haddad updated their review after applying the Atomic Habits system for 100 days “because [it has] sincerely worked.” And with nearly 100,000 reviewers (at press time) who back the book’s 4.8-star rating, this may be the tool to help you finally break out of negative habits while forming others that stick.


Atlas of the Heart

Atlas Of The Heart Ecomm Via Amazon

“This book is like a textbook for being human,” writes reader Tomas Milo about Atlas of the Heart. “[Brown’s] books give me the language to help me understand my hard feelings and experiences.” By mapping out 87 distinct human emotions, Atlas of the Heart explores how these thoughts and feelings shape our lives and behaviors. This understanding aims to teach readers to turn inward in order to strengthen connections and relationships with others. And it’s done just that for the more than 12,000 reviewers who rate it at 4.8 stars.

“[It’s] the emotional dictionary you didn’t know you needed,” wrote therapist Rob Jordan. “Many of the emotions we recognize and discuss are just the tip of the iceberg, and this book helps you discover what’s under the surface.”


Braiding Sweetgrass: Indigenous Wisdom, Scientific Knowledge and the Teachings of Plants

Braiding Sweetgrass Robin Wall Ecomm Via Amazon

In Braiding Sweetgrass, Robin Wall Kimmerer brings together two perspectives she knows well. As a botanist and an ecology professor, Kimmerer is very familiar with using science to answer the mysteries of our natural world. As a member of the Potawatomi Nation, she also considers plants and animals to be our oldest teachers—and to hold answers all their own.

Her book marries her scientific background with Indigenous wisdom to help people connect to the world around them, recognize the gifts nature holds for us and how to offer our own gifts in return.

Five-star reviewer Melody called Braiding Sweetgrass “beautiful and important,” writing, “Dr. Kimmerer has the kind of quiet voice that everyone hushes to hear, not wanting to miss a word of her eloquence. Reading this book has reminded me to cultivate my love for the Earth in ways that my daughters can participate in, and to recognize the relationship between people and nature as a two-way street. We do not simply destroy or protect nature—we evolved in direct relationship with plants, and plants evolved in direct relationship with us. As an environmental scientist, I like to think that I look at the world through a lens of love and concern for the earth, but this book pushes me further in love and hope and urgency.”

With more than 12,000 ratings on Amazon, Braiding Sweetgrass also received praise from Eat Pray Love author Elizabeth Gilbert. If you haven’t already checked out this beauty, now’s the time to click above and listen to a sample.


The Subtle Art of Not Giving a F*CK

The Subtle Art Of Not Giving A Fuck Ecomm Via Amaozn

Self-improvement is a journey, and The Subtle Art of Not Giving a F*CK provides a great read and great perspective to apply in today’s world,” says Stephanie Stathas, MS, LPC, NCC, CIT at Thriveworks in Reading, PA. “It teaches us how to have an honest assessment of ourselves,” she adds, an exercise that can build greater trust and respect in relationships while helping us to develop the strength to face feelings like fear or anxiety.

“I loved how matter-of-fact this book was, and how it delivered some of the hard realities that make a reader wake up and realize the futility of sweating the small stuff,” says Erica Alter, LMSW, a therapist at Cobb Psychotherapy in New York.

More than 75,000 Amazon reviewers seem to agree, lending The Subtle Art of Not Giving a F*CK a 4.6-star rating. Among those readers, Aria Ursa called out how the book offers “a much-needed reminder to choose your battles wisely,” which helped her learn to “let negativity wash over me now without letting it absorb into my soul, and my life has been much more enjoyable as a result.”


The Body: A Guide for Occupants

The Body A Guide For Occupants Ecomm Via Amazon

Bill Bryson’s book, The Body: A Guide for Occupants, is like a love poem to the human body, marveling at the million and one different jobs it performs—and that we all too often take for granted. Deeply researched but fully engaging, the book’s fun facts and captivating anecdotes encourage a sense of wonder among its nearly 14,000 reviewers (who offer up an average 4.7-star rating).

What’s more: it’s a super fun read. Bryson answers nearly any question you’ve ever wondered about the body, reader Angie Boyter reflected. “Let me give you one caution: it might be best to read this book when you are alone because otherwise, you will annoy your family members, whom you will interrupt VERY frequently because you MUST share the latest fascinating and/or funny tidbit with them.”


From Strength to Strength: Finding Success, Happiness, and Deep Purpose in the Second Half of Life

From Strength To Strength Ecomm Via Amazon

Written by bestselling author, Harvard professor and The Atlantic’s happiness columnist Arthur Brooks, From Strength to Strength  sets out to help you understand that happiness isn’t just a young man’s game. With nearly 2,000 Amazon reviews since its early 2022 release, this is a message that’s clicking for many readers.

Brooks uses social science, philosophy, biography, theology, Eastern wisdom and interviews with dozens of people to outline a roadmap to happiness after 50. He reframes the idea that aging limits our abilities, and instead suggests that it’s an opportunity for progress.

A. Dix’s five-star review reads, “As an executive coach, I am always on the lookout for accessible resources to help my clients growth. This book is now my top recommendation for anyone over 40. It explains my own encore career choice as well as the many personal struggles I am experienced in my transition from achievement orientation to satisfaction, service, and gratitude. Well researched and highly readable.”


The Boys in the Boat: Nine Americans and Their Epic Quest for Gold at the 1936 Berlin Olympics

The Boys In The Boat Ecomm Via Amazon

The Boys in the Boat is a true story about a young rowing team occurs during the turbulent years between the Great Depression and World War II. From within this setting, the book builds an inspirational message of perseverance, fortitude, and hard work—and how it all relies on strength from within.

“This book is a bit of an emotional rollercoaster,” reviewer Katie Nana said, calling the story both heartbreaking and uplifting as the young men overcome tremendous loss and hardship. But it’s a tale of true grit, and according to almost 30,000 other reviewers rating the book at 4.8 stars, it’s tough to press pause on the narrative.


Keep Sharp: How to Build a Better Brain at Any Age

Keep Sharp Ecomm Via Amazon

Keep Sharp is a practical guidebook must-have for anyone who wants to take ownership of their own aging. Dr. Sanjay Gupta quashes outdated myths and misconceptions about the aging mind, offering actionable—and research-backed—advice to ensure long-lasting wit, intellect, and brainpower alike.

The book doesn’t just present you with the research, either. It weaves these lessons into a workable routine of realistic, healthy habits while describing why these behaviors are valuable to long-term health. “This book is a good roadmap for being our best now and mitigating future challenges that a good portion of us will face as we move through the faces of life,” wrote Christopher Sheridan, one of more than 10,000 readers who rate the book 4.7 stars.


You Are a Badass: How to Stop Doubting Your Greatness and Start Living an Awesome Life

You Are A Badass Ecomm Via Amazon

“I loved how You Are a Badass was motivating and gave real, tactical tools for recognizing your worth—and communicating it to others around you,” Alter says. The biggest lesson she took away from the book? “You set your own frequency, so set it high, and others will meet you here.”

That message is what makes You Are a Badass such a stellar read for anyone—but it’s particularly powerful for those struggling with imposter syndrome, making a career change (or feeling stuck in their current job), or striving to become an entrepreneur. In fact, many of the 35,000 reviewers on Amazon describe how the book helped them navigate crossroads in work and personal lives alike. “Every day when my alarm went off, or while I was driving to work, there was this overwhelming sense of dread,” noted reader Guy. He added that this book helped him through some much-needed self-evaluation that spurred the changes he needed to make in his life.


Untamed

Untamed Doyle Ecomm Via Amazon

his memoir extols the virtues of living bravely by trusting in your own instincts. Untamed is written so that it doesn’t read as a raw journal entry focused on despair and without hope, Kaufman says. “Still, [author Glennon Doyle] gives us her authentic emotions and true experience, making this book approachable and relatable even if we haven’t gone through the exact same thing.” This accessible storytelling rings true for more than 52,000 reviewers who rate the book at an average of 4.6-stars.

Just ask reader Serina Hertel, who struggled with loneliness, fatigue, homesickness, and anxiety as a traveling nurse practitioner during the COVID-19 pandemic. “Enter Untamed: the one thing keeping me going during this whole thing,” she wrote. “Glennon’s words and stories have been a balm for my soul. A battle cry. Permission to feel all my feelings about my current situation and about my life in general. Inspiration to keep going even when I am tired and anxious because nursing is what I’m here for.”


Grit: The Power of Passion and Perseverance

Grit The Power Of Passion Ecomm Via Amazon

Myth-busting the idea that only raw talent succeeds, Grit Angela Duckworth develops the concept of “grit” in her 4.6-star, 12,000 reader-approved book of the same name. Through well-crafted storytelling, we learn that grit is made—not born—by combining elements like passion, persistence, modesty, and self-control, all factors within our individual control.

“[The author’s] interviews and general research have found that people who are very successful in their careers didn’t simply find their passion from one incident,” writes reader Jarin Jove. Instead, they build a mindset revolving around these gritty character traits—and, as the book explains, you can, too.


How to Do the Work: Recognize Your Patterns, Heal from Your Past, and Create Your Self

How To Do The Work Lepera Ecomm Via Amazon

Dr. Nicole LePera’s How to Do the Work: Recognize Your Patterns, Heal from Your Past, and Create Your Self offers a “manifesto” to heal yourself from past hurt, and build a more joyful life for yourself. Dr. LePera tackles childhood trauma and adverse experiences, teaching her readers how to unlearn the unhealthy patterns and destructive behaviors they’ve developed.

Known as “The Holistic Psychologist” on Instagram with over five million followers, Dr. LePera’s uniquely accessible insights resonate meaningfully for her followers. One of more than 10,000 reviewers, Jaclyn, said in their five-star review, “I just spent 60 seconds hugging this book and taking deep belly breaths in honor of the monumental change The Holistic Psychologist’s Instagram account has already made in my existence. I’m half way through the Audible version so I can tell you this much: If you are looking up reviews for this book you’re ready. And we are all here for you. Thank you, Dr. Nicole.”


The Four Agreements: A Practical Guide to Personal Freedom, A Toltec Wisdom Book

The Four Agreements Coyote Ecomm Via Amazon

A classic self-help tome for over 20 years, its recent appearance on the New York Times bestseller list demonstrates The Four Agreements is still connecting with audiences today. In it, Don Miguel Ruiz shares wisdom of the Toltec, an Indigenous civilization that thrived in Mexico before the Aztecs, to help people break down self-limiting beliefs to truly set themselves free.

The age-old wisdom of the Toltec is still ringing true for many people today. One of more than 80,000 reviewers, Nick, wrote in their five-star review, “The wisdom in this book has completely transformed my life, more than anything thing else I’ve ever read or meditated on. This is not hyperbole. … As I started to unpack what I was learning, I cried some good tears. This happened over and over, like the wounds in my soul were beginning to heal. They were healing through my active attention and I learned how to speak to myself without being judgmental. I thought I already knew how to do this through meditation and therapy, but this book uncovers something for me that I just can’t explain.”


The Alchemist: A Fable About Following Your Dream

The Alchemist Coelho Ecomm Via Amazon

The Alchemist is a modern classic, inspiring readers into self-discovery and teaching the importance of listening to your heart. It tells the story of a shepherd boy, Santiago, as he chases his dream of traveling the world in search of treasure. He travels from his homeland in Spain to the pyramids of Egypt, learning about the transformative power of his dreams along the way.

Though it may sound more fantasy than wellness, The Alchemist is an age-old fable with a powerful message. Five-star reviewer Kayleen, one of 88,000 reviewers, wrote, “To put it simply, this book changed my life. The author is overtly religious, and even though I am not, I admire the messages of this story in my own way. I think that this book would have had a profound influence on me no matter what state (good or bad) my life was in when I read it, and I would recommend it to anyone. There were many parts that I read over two or three times—not because I didn’t understand, but I was so amazed that I found myself wanting to experience a passage again.”


Meditations: A New Translation

Meditations Aurelius Ecomm Via Amazon

The ancient Meditations of Marcus Aurelius have been supporting spiritual exercise and thoughtful reflection for centuries. This 2003 translation breathes a new life into them, sharing Aurelius’ powerful insights in clear, concise language.

His teachings are still profoundly relevant today; today, his words of wisdom would not be out of place in an inspirational meme on someone’s Instagram story. In their five-star review, K. Carter says “profound” doesn’t even do it justice. “You can open this masterpiece to any random page, read just ONE passage, and realize something incredible which may be contemplated for hours, days, weeks or years,” they wrote. “One sentence may alter the way you think and act – even something you may have read previously can come into a new focus on subsequent reading. The depth of observation and thoughts brought to bear in these pages can make you feel simultaneously meaningless and infinite. It is crazy! If another example exists where so much meaning can be gleaned from so few words, I do not know it.

Source: Reader’s Digest World

Main photo by ANTONI SHKRABA

Самые продуманные детские подарки, которые оценят все молодые родители

0
новорожденный

Bryce Gruber

Поиск подарка для новорожденного не должен быть сложным, покупаете ли вы для близкого друга или члена семьи, дальнего родственника или коллеги. Конечно, хочется чего-то очаровательного, уникального, запоминающегося и, в идеале, еще и полезного. Это сложная задача. На деле покупка подарка для новорожденного означает покупку подарка для родителей этого ребенка. Именно исходя из этой мысли мы и составили этот список!

Новоиспеченным родителям предстоит так много всего сделать, прежде чем ребенок появится на свет, поэтому поиск правильного баланса между практичными вещами и милыми подарками имеет первостепенное значение. Некоторые из лучших идей в этом списке растут вместе с младенцами и становятся отличными подарками для малышей, в то время как другие являются одними из лучших подарков для мамы и ее собственного благополучия.

Молодые родители заслуживают самых крутых детских подарков, не так ли? Взгляните на эти очаровательные и полезные предметы, которые заставят всех сказать: «Аааааах!»

Стул для кормления Stokke Tripp Trapp

Этот стильный предмет детской мебели — практичный выбор для молодых родителей и тех, у кого уже есть другие малыши. Он легко трансформируется из детского сиденья, предназначенного для первого овощного пюре ребенка, в более крупное сиденье, которое можно разместить за любым обычным обеденным столом, что позволяет пользоваться подарком на протяжении нескольких лет.

Этот высокий стульчик выпускается в различных вариантах отделки под дерево, чтобы соответствовать любому дизайнерскому решению — таким образом это также и декор, который делает дом стильным.

Система путешествий Chicco Bravo Trio

Знаете ли вы, что коляски и автокресла возглавляют список вещей, которые вы никогда не стоит покупать бывшими в употреблении? Поэтому инвестировать в пакет с самым высоким рейтингом и по разумной цене, такой как эта система путешествий Chicco Bravo Trio , является простым решением и идеальным групповым подарком для будущих родителей.

Самая продаваемая система для путешествий включает коляску Bravo Quick-Fold и одобренное родителями детское автокресло KeyFit 30 для легкого и удобного путешествия. Весь набор предлагается по цене ниже, чем цена одной только коляски аналогичного назначения, и поставляется в различных стильных нейтральных цветах, что делает его гениальной идеей подарка на рождение ребенка.

Touched by Nature Детские платья унисекс из органического хлопка

Если будущие родители решают не узнавать заранее пол ребенка или просто хотят нейтральные подарки, которые можно легко передать будущим братьям и сестрам, эти невероятно практичные и уютные детские платья — то, что им нужно. Они продаются в виде недорогого набора из трех штук и позволяют легко сменить подгузники посреди ночи без хлопот. Кроме того, они просто милые.

Дорожный набор Baby Bum Born

Продукты Baby Bum созданы из натуральных ингредиентов, таких как кокосовое масло, алоэ и масло какао, а этот детский дорожный набор  наполнен бестселлерами этой линии.

Подарочный набор из четырех предметов поставляется в красивой упаковке и включает в себя увлажняющий бальзам для губ, дезинфицирующее средство для рук , лосьон, шампунь и гель для мытья.

Chicco E-Motion кресло-качалка

Новоиспеченные родители обязательно оценят это кресло-качалку. Его можно удобно расположить рядом с диваном, когда родителям нужен перерыв на несколько минут, а нейтральная современная серая схема дизайна делает его выигрышным элементом для большинства домашних стилей.

Автоматическое скольжение имитирует раскачивание взрослого из стороны в сторону, чтобы успокоить ребенка, а мягкое сиденье из органического хлопка можно стирать в машине.

Послеродовой бандаж 3в1

Вполне естественно хотеть немного дополнительной поддержки живота после родов, особенно после кесарева сечения, поэтому этот популярный послеродовой бандаж 3-в-1 будет приятным и полезным подарком. Он помогает облегчить болезненность после родов, а также предлагает основную поддержку во время восстановления. Это также универсальный продукт, который можно регулировать по мере изменений тела в первые послеродовые дни и недели, чтобы помочь обрести уверенность после родов.

Увлажнитель Little Dreams Canopy

Этот умный увлажнитель был разработан для улучшения сна малышей, но он настолько умный и полезный, что родители тоже будут им пользоваться.

Один из лучших увлажнителей на рынке, этот продукт имеет компоненты, которые можно мыть в посудомоечной машине, и может похвастаться 36 часами работы, что делает этот технический подарок беззаботным. Имейте в виду, что он увлажняет большие помещения площадью около 40 квадратных метров.

Детские флисовые пинетки Zutano Cozie

У этих уютных детских пинеток на флисовой подкладке есть липучка, а также умная застежка в виде защелки, которая гарантирует, что они останутся на месте, в отличие от большинства детских тапочек и мокасин. Их также можно стирать в машине, и они невероятно мягкие на ощупь. Выбирайте из более чем дюжины цветов и принтов, а также нескольких размеров.

Рюкзак-кенгуру LÍLLÉbaby Complete Airflow

Доступная в девяти ярких цветах, эта переноска станет большой помощницей для родителей, пока их малыш не дорастет до самостоятельного исследования мира. Дышащая сетка Airflow, закрывающая все тело, обеспечивает родителям комфорт и расслабление, в то время как малыш остается сухим и не потеет. Это идеальный выбор для родителей, живущих в теплом климате, а также для семей с детьми, которые летом проводят много времени на открытом воздухе.

Органические детские пеленки для сна KeaBabies

Молодые родители будут в восторге от интересных принтов на этих пелёнках для сна из органического хлопка, а вам понравится их превосходная цена. Пеленки поставляются в комплекте из трех штук и обеспечивают эргономичную поддержку сна для детей в возрасте до трех месяцев. Кроме того, они избавляют новоиспеченных родителей от пеленания.

На сегодняшний день они являются одним из самых популярных подарков на день рождения ребенка среди покупателей Amazon, а экологичность бренда делает их одним из самых продуманных подарков для новорожденных.

Умная радионяня Cubo Ai Plus

Дальновидным родителям понравится эта футуристическая радионяня Cubo Ai Plus Smart. Она отправляет оповещения в режиме реального времени, если обнаруживает, что рот и нос ребенка закрыты или он лежит лицом вниз, и даже имеет ночное видение высокой четкости, фиксирование плача и панель анализа сна с легко расшифровываемой статистикой.

Портативная затемняющая шторка Tommee Tippee Sleeptime

Родители, настроенные на отдых, не могут перестать восхищаться этой удобной в путешествиях портативной затемняющей шторой , созданной специально для малышей. Она превращает комнату у бабушки, гостиничный номер или даже офис в благоприятную для сна суетливых малышей среду менее чем за минуту с помощью удобных присосок для подвешивания. Кроме того, она доступна по цене и будет использоваться до тех пор, пока продолжается дневной сон.

Snoo люлька для сна

Если новоиспеченным родителям нравится современный дизайн и передовые технологии, эта гениальная детская люлька от Happiest Baby станет великолепным подарком, за который они будут бесконечно благодарить вас. Ее можно купить или арендовать для самых первых дней пребывания ребенка дома. Она предлагает мягкое успокаивающее качание и возможность подключения к мобильному приложению.

Умная радионяня Nanit Pro

Nanit Pro — еще одна любимая родителями радионяня из-за возможности подключения к приложениям, блестящего использования современных технологий и простого настенного крепления, что делает ее стильным выбором для любой детской. Родители любят бессенсорное отслеживание сна и дыхания, двустороннюю аудиосвязь, звуковые оповещения и оповещения о движении. А ночное видение и входящий в комплект дыхательный браслет точно понравятся осоебнно тревожным родителям.

Источник: Reader’s Digest World

Перевод с английского и адаптация: Татьяна Прийма

Main photo by Spencer Selover

Решите быть Избранным, а не просто призванным!

0
sky

МэриЭллен МакКлауд

Господь говорит: «Сердце царя — поток воды в Моей руке. Я поверну его, куда Я захочу. Вы верите, что земные лидеры находятся под своим собственным руководством, но Я тот, кто стоит даже за фараоном, преследующим Моисея.

Мир не вышел из-под контроля и не витает в облаке хаоса. Я меняю нации. И Я сказал, что урожай душ достигнет всего мира. То, что было закрыто, станет открытым!

Будьте готовы быть использованными для Моей Славы и Чести. Больше нет времени для сонных христиан. Будьте сосредоточены на Христе, а не только на собственной выгоде в этот час.

Ваше влияние — это то, куда Я вас поставил. Вы жизненно важны на передовой своей территории. Решите быть Избранным, а не просто призванным!

Ваше сердце говорит правду, даже когда ваши слова и высказывания противоречат друг другу. Я открываю Себя новыми и мощными способами.

Вы то поколение, которое увидит и войдет в то, чего никогда прежде не было открыто для прошлых поколений. Будьте открыты Моему Святому Духу и не будьте камнем преткновения для своих братьев и сестер».

Photo by Gabriel Lamza on Unsplash

16 экологически чистых брендов, которые вы можете поддержать прямо сейчас

0
эко-френдли

Rachel Weingarten

Исследования рынка Соединенных Штатов Америки

Все мы знаем, что экологически чистые продукты лучше для планеты. Мы также хорошо понимаем, что поддерживать экологичные бренды — хорошая идея. Благодаря большему пониманию изменения климата и того, как наше возросшее потребление способствует увеличению выбросов парниковых газов и загрязнению, мы также знаем, что разумнее перерабатывать и двигаться к общей экологичности.

Но что именно все это означает? Если вы обеспокоены климатом, но не знаете, с чего начать свой путь к экологичному образу жизни, не паникуйте. Есть небольшие шаги, которые вы можете предпринять. Вы можете покупать лучшую экологичную моду вместо быстрой моды, наносящей вред окружающей среде. Вы можете пить из многоразовых соломинок вместо пластиковых, из экологически чистых бутылок вместо пластиковых, которые просто попадают на свалки. И вы можете отказаться от этих пластиковых пакетов для продуктов, выбрав вместо них многоразовую сумку.

Что означает для компаний быть экологичными?

Проще говоря, «экологичный» означает, что продукт или компания не наносят вреда окружающей среде. Экологичные бренды, как правило, следят за своим углеродным следом и предпринимают шаги для сохранения воды, энергии и других природных ресурсов. Часто эти бренды производят продукты многократного использования, сокращая ущерб окружающей среде, наносимый предметами быстрого использования, которые в конечном итоге оказываются в мусоре (и на свалках).

Почему компаниям важно быть экологичными?

«Экологически чистые компании уделяют особое внимание тому, как их продукты — от производства и распространения до использования и жизненного цикла — влияют на окружающую среду», — говорит Крейг Дубицкий, основатель бренда экологически чистых средств по уходу за полостью рта Hello Products. Экологически чистые компании стремятся сделать так, чтобы их предложения приносили пользу людям, которые их используют, при этом сводя к минимуму потенциально негативное воздействие продуктов на окружающую среду». Это важно, потому что у нас есть только одна Земля, и, поскольку изменение климата является очень серьезной проблемой, мы должны внести свой вклад, чтобы убедиться, что она пригодна для жизни для будущих поколений.

Что такое гринвошинг?

«Гринвошинг — это заявление о том, что вы делаете что-то хорошее для планеты, хотя в лучшем случае это неправда, а в худшем — откровенная ложь, — говорит Стивен Сашен, генеральный директор Xero Shoes. К сожалению, слишком много компаний заявляют, что работают хорошо, хотя на самом деле это не так. Возьмем, к примеру, некоторые так называемые экологически чистые бренды одежды. Несмотря на их заявления, отходы одежды и текстиля все еще могут быть сожжены или захоронены на свалках. «Вот почему компании должны честно говорить о своем воздействии на окружающую среду и рассказывать нашу экологическую историю только в том случае, если это правда», — говорит Сашен.

Почему меня должно волновать, экологична ли компания?

«Когда компании и потребители возьмут на себя ответственность за свою продукцию и свой углеродный след, планета станет намного лучше», — говорит Мэтт Бертулли, генеральный директор компании Pela, которая производит экологичные аксессуары. По его мнению, экологичность влияет на всех. «Каждый продукт, разработанный и изготовленный, генерирует выбросы углерода и отходы», — говорит он. «И правда в том, что Планеты Б не существует».

Как определить экологически чистые бренды?

«Мы ненавидим стереотипы, но многие компании, которые производят продукты без жестокости [имеются в виду продукты, изготовленные без испытаний на животных], также, как правило, очень заботятся об экологических проблемах», — говорит Дубицкий.

Предлагаем ознакомиться с надписясми на этикетках, которые представляют определенные сертификаты или предлагают полезную информацию об экологичности продукта. Покупая экологичные продукты, ищите на этикетке следующее:

  • Leaping Bunny. Этот сертификат, который часто встречается на косметических продуктах или продуктах личной гигиены, чтобы указать, что они не испытывались на животных, является хорошим признаком компании, которая может предпринимать шаги по уменьшению своего воздействия на окружающую среду.
  • How2Recycle. На этой этикетке содержится конкретная информация о том, подлежит ли продукт вторичной переработке.
  • FSC. (The Forest Stewardship Council) По словам Дубицкого, сертификация Лесного попечительского совета «указывает на то, что используются передовые методы охраны лесов и что дополнительные деревья не уничтожаются, чтобы сделать коробку, в которую может попасть продукт».
  • B Corp.Эта сертификация свидетельствует о том, что компания обязуется быть полностью прозрачной и известна своими высокими социальными и экологическими показателями. Это может означать, что компания не тратит энергию впустую и не использует ископаемое топливо в производственном процессе, а также старается не увеличивать выбросы парниковых газов.
  • 1% for the Planet.Компании с этой сертификацией отдают 1% годовых продаж на экологические цели.
  • Climate Neutral. Бренды с этой сертификацией должны соответствовать определенным стандартам, когда речь идет об измерении выбросов парниковых газов, компенсации выбросов углерода и принятии мер по сокращению выбросов.

Лучшие экологически чистые бренды

Теперь, когда вы знаете, почему так важно поддерживать экологически чистые бренды, пришло время начать делать покупки у компаний, которые вкладывают свои деньги в свою экологическую этику.

В произвольном порядке это одни из наших любимых экологичных брендов 2022 года. Возможно, они не самые крупные, но у каждого есть продукт или идеал, который отличает его от остальных.

Лучший уход за волосами

via @hellohibar/instagram

HiBar

Если вы устали от бесконечной пены/полоскания/повторения, вы можете попробовать новый тип шампуня. HiBar производит шампуни и кондиционеры салонного качества без пластиковой упаковки и только что представила первое в мире средство для умывания лица с аминокислотами. Безводная продукция, упаковка и доставка без пластика? Звучит как зеленая победа.

Плюсы: Без мыла, парабенов, сульфатов, фталатов, отдушек, искусственных красителей и минеральных масел. Без жестокости, веганский и сделанный в Соединенных Штатах. С 2019 года компания HiBar избавилась от более 3 миллионов бутылок из водоемов и свалок и сэкономила более 700 000 галлонов воды, создав безводные продукты.

Минусы: Форма каждого кусочка немного неудобна. После каждого использования средству надо дать время высохнуть.

Лучшие альтернативы молоку

via merchant

Nutr

Растительное молоко является более экологичной альтернативой молочным продуктам, которые способствуют изменению климата из-за выбросов парниковых газов и высокого потребления воды. Но вещи, которые вы покупаете в продуктовых магазинах, могут быть дорогими, а упаковка способствует отходам.

Приобретите Nutr машину. Она производит ореховое, овсяное, рисовое и другое немолочное молоко за считанные минуты. Нужно сделать всего три шага: добавьте орехи, добавьте воду, выберите предпочтительную температуру и смешайте. (Nutr также предлагает многоразовые стаканы, банки и другие аксессуары, которые помогут вам в приготовлении молока.)

Плюсы: Nutr сажает одно дерево на каждую проданную машину. Сокращает отходы, делая отдельные порции. Не занимает много места на столе.

Минусы: Готовит только одну порцию за раз, поэтому не подходит для легкого приготовления нескольких порций сразу.

Лучшее белье

via @thingsincommon/instagram

In Common

Во время пандемии опытный специалист в области моды Эллисон Блох изо всех сил пыталась найти доступные базовые вещи, которые не ставили бы под угрозу качество, посадку или этику. Так она начала пользоваться продукцией In Common.

Вам также может понравиться компания, основанная на принципах улучшения производственных процессов, экологичных тканей и справедливой заработной платы — и все это по справедливой цене.

Помимо удобного современного дизайна, вы найдете экологически чистые ткани, такие как переработанные полиэфирные нити, экологически чистый хлопок и лиоцелл, изготовленные с использованием экологически ответственного процесса. Даже упаковка ставит планету на первое место.

Плюсы: Изготовлено из экологически чистых материалов. Упаковано в биоразлагаемые и компостируемые пакеты и почтовые ящики. Товары как для мужчин, так и для женщин.

Минусы: Малое количество цветовых вариантов для мужских вещей.

Лучшие солнцезащитные очки

via @sunski/instagram

Sunski

Вам не нужно быть авантюристом или любителем активного отдыха, чтобы оценить солнцезащитные очки Sunski или очки с синим стеклом. Они сделаны из переработанного материала, поставляются в упаковке без пластика и являются частью инициативы 1% for the Planet.

В отличие от дешевых подделок, которые могут быстро развалиться, они также проходят базовый ударный тест FDA. Кроме того, они легкие и очень удобные, и если они вам не понравятся, вы можете вернуть их без проблем.

Плюсы: Изготовленs из переработанных материалов. Упаковка без пластика. 1% для планеты. Климатическая нейтральность сертифицирована. Пожизненная гарантия.

Минусы: Sunski продает только солнцезащитные очки и очки с синими стеклами, но не традиционные очки.

Лучший уход за кожей

via merchant

Derma E

В отличие от косметических брендов, которые только сейчас присоединились к экологичному развитию, Derma E провела последние 35 лет, пытаясь найти способы уменьшить свое воздействие на окружающую среду.

Это полностью нейтральный к пластику бренд (да, вы можете прожить жизнь без пластика!), а упаковка всех его натуральных средств по уходу за кожей на 100 % подлежит вторичной переработке. И как углеродно-нейтральная компания, Derma E компенсирует 100% традиционного использования электроэнергии за счет энергии ветра.

Плюсы: Пластиковый и углеродно-нейтральный бренд. Перерабатываемая упаковка. Без добавления ароматизаторов или токсичных ингредиентов. Без жестокости. Веганский.

Минусы: Обширная линейка продуктов может быть ошеломляющей для новичков в уходе за кожей (обратитесь за помощью к дерматологу, чтобы найти свой идеальный продукт).

Лучшие товары для дома

via merchant

Made Trade

Трудно не любить бренд, который придерживается более высоких этических стандартов и называет себя «этически возвышенным».

Есть причина, по которой Made Trade может позволить себе такое описание: компания нейтральна к климату, использует только переработанные или экологически чистые материалы. Ее бизнес-модель гарантирует, что мелкие производители будут в центре внимания, а покупатели получат экологически чистые товары.

Бренд представляет более 150 мастеров и ремесленных коллективов, которые тщательно изучают свою практику и условия труда, а также свою продукцию.

Плюсы: Климатическая нейтральность сертифицирована. Семейный и женский малый бизнес. Экологичность и этичность каждого продукта четко прописаны в описании. Вы можете делать покупки по своим ценностям: бренды BIPOC, веганские товары, товары, произведенные в США, и многое другое. Раздел «Распродажа» хорош для поиска товаров со скидкой.

Минусы: На сайте вы не найдете большого разнообразия стилей для дома или одежды, поэтому проще делать покупки, если у вас уже есть свой особый стиль.

Лучшая обувь

via @naotfootwear/instagram

Naot

Naot долгое время был фаворитом для этично настроенных покупателей со своей «обувью мира».

Фабрика Naot расположена в небольшом фермерском поселке в самой северной части Израиля, где она производит обувь вручную с 1942 года. На ней работают люди любой веры и национальности, а каждая пара обуви изготавливается вручную совместными усилиями израильтян и палестинцев.

Как социально активная компания, Naot ежегодно жертвует тысячи пар обуви женщинам, подвергшимся побоям, и приютам для бездомных по всей территории Соединенных Штатов и по всему миру.

Плюсы: Изготовлено вручную с использованием ‘экологичных методов. Кожа растительного дубления и пробковая стелька минимизируют воздействие на окружающую среду. Коробки из переработанных материалов. Этичное производство.

Минусы: Обувь удобна, когда вы стоите или недолго прогуливаетесь, но может быть не идеальной для длительных походов.

Лучшие рюкзаки

via @jansport/instagram

JanSport

Возможно, вы помните JanSport как популярный бренд рюкзаков для студентов, когда вы в последний раз учились в школе, но на компанию стоит обратить внимание по другой причине: она имеет долгосрочную приверженность экологичному развитию. Хотите верьте, хотите нет, но более 80 % продукции изготовлено из основной ткани, на 100 % переработанной. В упаковке используется 100% переработанная бумага, сертифицированная FSC, что позволяет ежегодно сохранять 1338 деревьев. Усилия имеют значение: перейдя на неокрашенную, на 100% переработанную подкладку, по оценкам JanSport, она сократила потребление воды на 1 миллион галлонов.

Плюсы: Коллекция Surplus полностью состоит из фабричных излишков, что позволяет решить проблему, связанную с тем, что 85% текстильных отходов попадает на свалки. Изготовленo из переработанной ткани. Использование возобновляемых источников энергии в производственном процессе. Все продукты не содержат ПВХ. Гарантийная программа помогает сократить количество отходов.

Минусы: Ярлыки на некоторых предметах стали крупнее, что может визуально отталкивать. Цены могут варьироваться от невероятно доступных до слегка завышенных.

Лучший шоколад

via merchant

Beyond Good

Хотя мы все можем согласиться с тем, что шоколад восхитителен, более глубокое изучение способа его производства может оставить неприятный привкус во рту. Beyond Good — это экологичная пищевая компания, которая шоколад в Африке. Она работает напрямую с фермерами, выращивающими какао, что позволяет им зарабатывать больше денег.

Также примечательно: этим фермерам не нужно прибегать к вырубке деревьев, чтобы посадить больше какао. Вместо этого они превращают рисовые поля в затененные участки, где стручки какао прорастают рядом с банановыми, джекфрутовыми и цитрусовыми деревьями.

Плюсы: Помогает спасти исчезающих животных за счет лесовосстановления. Практика устойчивого агролесоводства. Широкий выбор чистого темного шоколада и ароматизированного темного шоколада.

Минусы: Это шоколад, который может показаться слишком насыщенным для тех, кто предпочитает молочный шоколад с большим количеством консервантов.

Лучший уход за ротовой полостью

via @helloproducts/instagram

Hello

Одна вещь, которую Hello делает действительно хорошо, — это то, что вы чувствуете себя счастливым, используя его товары. Возьмем, к примеру, зубную пасту Unicorn Sparkle Fluoride Toothpaste, которая выглядит забавно в тюбике. В ней нет красителей, искусственных ароматизаторов, парабенов, мяты и консервантов. Вся продукция Hello не тестируется на животных.
Компания уделяет особое внимание экологичности продаваемых ею продуктов, таких как таблетки для чистки зубов (без пластиковых тюбиков!), а партнерство с Terracycle упрощает утилизацию пустой тары.

Плюсы: Использует экологически чистые ингредиенты. В упаковке используется переработанная бумага и чернила на основе сои. Программа утилизации с Terracycle.

Минусы: Если вы не купите таблетки, у вас все еще будут пластиковые отходы от тюбиков зубной пасты.

Лучшая одежда

via @grey_state_apparel/instagram

Grey State

Если вы пытаетесь отказаться от быстрой моды, вы можете начать с выбора нескольких инвестиционных вещей, которые вы сможете носить все лето, а затем комбинировать по мере смены сезонов.

Gray State заботится об окружающей среде, демонстрируя свою поддержку экологических инициатив, производя товары в здании, сертифицированном LEED, питающемся от солнечной энергии, избегая вредных для планеты красителей, собирая дождевую воду, используя переработанные текстильные отходы и многое другое.

Кроме того, он помогает создавать рабочие места и выплачивает справедливую заработную плату. Это также бренд, принадлежащий женщинам, который строго придерживается Целей экологичного развития Организации Объединенных Наций (список из 17 целей, призванных облегчить мировые проблемы, такие как бедность, гендерное неравенство и изменение климата)

Плюсы: Производственное предприятие ориентировано на сокращение потребления энергии и воды. Жертвует доллар с каждой продажи. One Tree Planted. Благодаря программе UPS Carbon Neutral компания компенсирует воздействие доставок на окружающую среду.

Минусы: Ограниченные возможности для больших размеров. Приглушенная, нейтральная палитра может понравиться не всем.

Другие экологичные товары

Эти компании могут не входить в число лучших экологически чистых брендов, но они предлагают линейки продуктов, которые учитывают экологию.

Smith sunglasses

via @smithoptics/instagram

Если вы живете в солнечном климате, вы, вероятно, носите солнцезащитные очки круглый год. Компания Smith обновила способ изготовления своих потрясающих очков, и, в частности, три стиля оправы — Lowdown, Eastbank и Shoutout — сделаны из пяти переработанных пластиковых бутылок для воды и используют новейший (полученный из клещевины, не содержащей ГМО) поляризованный биоматериал для линз. Они также поставляются с сумкой из микрофибры, сделанной из переработанных пластиковых бутылокй.

Даже если вы не покупаете солнцезащитные очки из экологически чистой линии, ваши солнцезащитные очки будут поставляться в переработанной коробке.

Плюсы: Три оправы из экологически чистых материалов. 100% переработанная упаковка. Разумная цена. Большой выбор оправ в различных стилях.

Минусы: Хотя почти все оправы подходят для рецептурных линз, некоторые линзы настолько специализированы, что вы можете не подобрать к ним оправу.

Rifle Paper Co.

via merchant

Rifle Paper Co. объединилась с Corkcicle, чтобы создать самые великолепные бутылки и стаканы. Культовый дизайн Rifle Paper Co. не только украсит ваш утренний кофе или воду, но и убедит вас отказаться от пластиковых бутылок и одноразовых кофейных чашек, которые попадают на свалки. Многоразовая посуда для напитков — более умный, надежный и красивый вариант.

Плюсы: Привлекательный дизайн побуждает перейти на многоразовую посуду для напитков. Corkcicle жертвует часть от каждой продажи, чтобы помочь снабдить чистой водой нуждающихся. Corkcicle взяла на себя обязательство отказаться от одноразового пластика в своей упаковке.

Минусы: Дороговизна. Мало дополнительной информация о методах экологичного развития компаний.

Обувь Vionic

via merchant

Обувь Vionic уже хорошо известна тем, что разработана с учетом комфорта. Дополнительная поддержка свода стопы, превосходная амортизация и дополнительная устойчивость — в этой обуви есть все. Но знаете ли вы, что у Vionic также есть линейка экологически чистых моделей без кожи? Коллекция Vionic x Proteus, созданная в сотрудничестве с подводной исследовательской станцией Proteus, включает обувь, изготовленную из 100% переработанных пластиковых бутылок, выброшенных в океан. С момента запуска коллекции более 70 000 пластиковых бутылок были выброшены на свалки. Это означает, что эта обувь не только милая, но и помогает нашей планете оставаться здоровой.

Плюсы: Линия Vionic x Proteus создана из переработанных пластиковых бутылок. Ряд обуви Vionic имеет печать одобрения Американской медицинской ассоциации педиатров. Широкий выбор стилей. Разумная стоимость.

Минусы: Обувь может нуждаться в разнашивании. Небольшая неустойчивость некоторых моделей.

Часы Nixon

via @nixon/instagram

Вот веская причина снова начать носить наручные часы: Никсон делает часы (и сумки!) из переработанного океанского пластика. Фактически, Light-Wave от Nixon — это первые аналоговые часы с солнечными батареями, в которых используется океанический пластик торговой марки Tide.

Плюсы: Сотрудничество с Tide превращает океанический пластик в материалы, используемые в часах. Широкий выбор стилей. Индивидуальная гравировка опциональна для некоторых стилей.

Минусы: Браслеты могут быть слишком тугими для тех, у кого запястья больше среднего. Не все часы производятся экологически безопасным способом.

Гигиенические пакеты для выгула собак Wild One

via merchant

Вы должны убирать за своей собакой — таковы правила! — но использование большого количества пластиковых пакетов может быть обескураживающим. Вот тут на сцену выходит Wild One. Пакеты для уборки за собаками сделаны из кукурузного крахмала, а не из пластика. Они также не имеют запаха и герметичны.

Плюсы: Вам не нужно тратить пластик впустую, будучи хорошим гражданином и убирая за своей собакой. Разумная цена.

Минусы: Они импортные, но на упаковке не написана страна производства. Отсутствие информации об экологичности других продуктов бренда.

Экологичный шоппинг

undefined undefined/Getty Images

Вам не нужно посещать конференцию поэкологичным брендам, чтобы знать, что некоторые компании тратят природные ресурсы впустую, в то время как другие предпринимают шаги, чтобы быть более бережными к окружающей среде. Но не судите строго обо всех брендах, если они еще не достигли полного зеленого статуса.

«Определенно, когда речь заходит об экологичности компании, существуют разные аспекты», — сказал Блейк Лоуренс, менеджер по маркетингу некоммерческой организации Cool Effect, занимающейся сокращением выбросов углерода во всем мире. «Это может означать, что компания предпринимает небольшие шаги, чтобы стать более экологичной, например, используя перерабатываемую упаковку для доставки продукции или покупая высококачественные углеродные офсеты для компенсации выбросов от транспортировки, или это может быть более крупный масштаб, чтобы достичь углеродной нейтральности».

Источник: Reader’s Digest World

Перевод с английского: Татьяна Прийма

История мороженого, одного из старейших десертов в мире

0
мороженое

Elizabeth Yuko

Когда еда существует так долго, бывает трудно отделить факты от домыслов. Мы обратились к историкам кулинарии, чтобы узнать, кто на самом деле изобрел мороженое.

Bettmann/Getty Images

Америка находится в серьезных, долгосрочных отношениях с мороженым. Это лакомство, с которым мы празднуем дни рождения, победы в младшей лиге и другие особые случаи.

Мы должны поблагодарить человека, который изобрел мороженое, за два шарика, которые дают нам немного утешения после тяжелого дня или помогают нам пережить неприятное расставание. Вне зависимости от ситуации, мороженое всегда рядом. Поэтому неудивительно, что опрос за опросом показывает, что мороженое — один из любимых десертов американцев.

Нужно больше доказательств любви страны к мороженому? По данным Бюро переписи населения США, американцы потребляют в среднем 23 галлона (примерно 87 литров – прим. переводчика) мороженого каждый год. Классическая ваниль — самый популярный вкус в Америке, на его долю приходится более 26 процентов продаж мороженого в стране.

Однако исследование, опубликованное в июле 2021 года (как раз к Национальному дню мороженого 18 июля), показало, что мы, как нация, переходим к другим любимым вкусам, включая Moose Tracks (ванильное мороженое с чашечками из арахисового масла и знаменитой помадкой Moose Tracks – прим. переводчика), rocky road – каменистую дорогу (кусочки без выпечки, состоящие из молочного шоколада и зефира, а также других ингредиентов – прим. переводчика), кофе, праздничный торт и зеленый чай.

Moose Tracks/Photo by Mildly Meandering

Если вам нравятся факты о еде и тонкости ее истории, вам, вероятно, интересны классические разборки, такие как джелато против мороженого и сорбет против щербета, история, почему мы не видим виноградное мороженое, и традиции мороженого во всем мире. И есть большая вероятность, что вы пытались выяснить, кто изобрел мороженое. Те, кто потратил время на изучение истории мороженого, знают, что существует множество конкурирующих историй с противоречивой информацией и практически без доказательств, подтверждающих утверждения. С помощью историка кулинарии Сары Вассберг Джонсон и других, которые потратили время на изучение газетных архивов и первичных документов, мы ответили на некоторые из ваших самых насущных вопросов, связанных с мороженым.

Как древние люди добывали лед?

Чтобы иметь мороженое, вам нужно уметь сохранять его холодным. А до появления холодильников это означало, что вам нужен лед. «Трудно точно определить происхождение мороженого или даже предков мороженого, но все согласны с тем, что в древнем мире люди получали лед несколькими разными способами», — говорит Вассберг Джонсон.

Некоторые собирали лед, который образовался в естественных источниках, но это не всегда было так просто, как выйти на улицу в зимнюю страну чудес. «В древнем мире озера Средиземноморья и Ближнего Востока на самом деле не замерзали, поэтому они получали ледниковый лед и снег с высоких гор», — говорит она. Время и усилия, затраченные на сбор льда, сделали его чем-то, что могли позволить себе только самые богатые люди.

Добыча льда в пустыне — в таких местах, как Древний Египет — была другой историей. По словам Вассберг Джонсон, есть свидетельства того, что люди использовали испарение для охлаждения. «Если налить воду в пористый глиняный сосуд и обернуть его мокрой тканью, испарение вытянет тепло из того, что там было», — объясняет она. «А еще в пустынных районах, где по ночам морозы, на улицу ставили очень мелкие тарелки, наполненные водой, и таким образом получали тонкий кусочек льда».

В какой стране изобрели мороженое?

Как и во многих аспектах истории еды, невозможно точно узнать, кто изобрел мороженое или из какой страны оно пришло. Первые упоминания о ледяных домах и фактическом поедании снега относятся к 11 веку до нашей эры в Китае.

«Затем, около 200 г. до н.э., есть упоминание о том, что люди в Китае ели [сочетание] молока и риса, которые были заморожены в снегу», — говорит Вассберг Джонсон. Как мы перешли от этого к чему-то, что больше напоминает наши современные виды мороженого?

Мы должны поблагодарить персов. Около 400 г. до н.э. они изобрели предшественника искусственного охлаждения: большую пирамидальную структуру, называемую яхчал, которая использовала испарение и изоляцию для охлаждения. К 11 веку н.э. персы делали что-то под названием шарбат, который, по словам Вассберг Джонсон, «вероятно, является ближайшим предком, по крайней мере, лингвистически, мороженого, откуда и произошло слово «щербет». Благодаря торговле с Индийской империей у персов был доступ к сахару, который они смешивали с водой и ароматизаторами для приготовления шарбата. Ледяное лакомство «пришло в Европу под влиянием мавров после крестовых походов», — объясняет она.

Когда было изобретено современное мороженое?

Science & Society Picture Library/Getty Images

Только в эпоху Великих географических открытий, когда белые европейцы колонизировали Америку, дебютировало современное мороженое.

«Испанская империя была первой европейской группой, колонизировавшей «Новый Свет», и они занялись производством сахара и доставкой шоколада и ванили из Мексики и полуострова Юкатан в 16 веке», — объясняет Вассберг Джонсон. «Неаполь, Италия, также был частью Испанской империи в то время, и сорбетто, или щербет, происходит оттуда».

Затем замороженный десерт начали есть французские аристократы, за ними последовали англичане — «земля всех молочных продуктов», как выразилась Вассберг Джонсон, — которые заморозили смесь молока и сливок.

К 18 веку мороженое было в моде в Европе. По словам Вассберг Джонсон, богатые американские колонисты, используя молоко и сливки местного производства, лед, собранный в озерах, сахар и патоку, которые поступали в результате атлантической работорговли, а также труд порабощенных людей, получалии доступ к мороженому. Такие люди, как Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон, импортировали специальные кастрюли для приготовления мороженого из Европы.

На самом деле, любовь Джефферсона к мороженому, которая была особенно очевидна, когда он подавал его в Доме президента (теперь он называется Белым домом) в Вашингтоне, округ Колумбия, является частью того, что помогло популяризировать десерт в Соединенных Штатах. Но, конечно же, Джефферсон не делал мороженое сам. Это было оставлено на усмотрение его сотрудников, в том числе его обученного во Франции (но все еще порабощенного) шеф-повара Джеймса Хемингса, его французского дворецкого Адриана Пети и Оноре Жюльена, французского шеф-повара, который готовил для Джефферсона на протяжении всего его президентства.

Кто отец мороженого?

Другого шеф-повара президента — свободного чернокожего из Филадельфии по имени Август Джексон — называют «отцом мороженого». Хотя он не изобрел мороженое, ему приписывают изобретение современного метода производства мороженого (добавление соли в лед для снижения и контроля температуры).

Но, как указала Мария Панаритис в статье 2019 года для Philadelphia Inquirer, Джексон очень мало упоминается в любых исторических записях, включая газетные архивы. Хотя существует множество современных статей о жизни Джексона, они содержат противоречивую информацию о том, что он делал и когда.

Из того, что было найдено в архивах, следует, что он работал поваром в Белом доме где-то между 1817 и 1837 годами, затем вернулся в Филадельфию, где открыл собственную кондитерскую и/или предприятие общественного питания, которое производило и распространяло мороженое по городу.

По совпадению, старейший американский бренд мороженого также находится в Филадельфии. Мороженое Bassetts работает с 1861 года. Компания по его производству открыла свой первый магазин в 1885 году и переехала на знаменитый городской рынок Ридинг-Терминал, когда он открылся в 1892 году. С тех пор в этом месте подают шарики.

Чуть более десяти лет спустя был изобретен лучший друг мороженого — вафельный рожок. И произошло это совершенно случайно!

От редакции: Технически Итало Маркиони первым изготовил рожок для мороженого и получил патент в декабре 1903 года. Однако Эрнест А. Хамви также заслуживает некоторой похвалы за изобретение. На Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году Хамви продавал хрустящую вафельную выпечку рядом с продавцом мороженого. У продавца мороженого закончились тарелки, поэтому Хамви свернул свою вафлю в форме конуса, а остальное уже история.

В мороженом есть яйца?

Яйца входят в состав некоторых (но не всех) мороженых. Здесь все немного сложнее. В середине 1700-х годов французские повара по-своему изменили десерт, который в то время набирал популярность по всей Европе. В дополнение к обычным ингредиентам мороженого — молоку, сливкам, сахару и ароматизаторам (обычно ванили) — они также включали в свой рецепт яичные желтки, делая то, что мы сейчас называем замороженным заварным кремом.

Откуда взялись одни из самых популярных вкусов мороженого?

GraphicaArtis/Getty Images

Частично привлекательность мороженого заключается в том, что оно бывает с очень широким разнообразием вкусов. И постоянно изобретаются новые сочетанияя. Но так было не всегда.

Хотя невозможно точно узнать, каким был первый вкус мороженого, когда-либо изобретенный и съеденный людьми, Вассберг Джонсон говорит, что одно из самых ранних упоминаний о еде льда и молочных продуктов с каким-либо ароматизатором относится к Китаю во времена династии Тан. (618–907 гг. Н. Э.). «Это была замороженная смесь муки, молока водяного буйвола (он же домашний водяной буйвол или азиатский водяной буйвол – прим. переводчика) и камфары», — объясняет она, отмечая, что она не была обогащена яйцами (как заварной крем) и не содержала добавленного сахара.

Вы, вероятно, не найдете шарики со вкусом камфоры в местном магазине мороженого, но другие ранние вкусы по-прежнему популярны сегодня, в том числе тот, что историки считают первым вкусом современного мороженого.

Шоколад

Photo by Shashi Charles on Unsplash

Что касается современных вкусов мороженого, шоколад, вероятно, был изобретен первым, по словам Сары Ломан, историка кулинарии и автора книги «Восемь вкусов: невыразимая история американской кухни». «Из-за прецедента замороженных напитков некоторые из первых вкусов мороженого были напитками, такими как кофе и чай», — пишет она. «[Вот почему] шоколадное мороженое было изобретено задолго до ванильного».

Первый рецепт замороженного шоколада пришел из Неаполя, Италия, и был опубликован в книге Антонио Латини «Современный стюард» 1692 года, отмечает Ломан.

Ваниль

Хотя он не изобрел мороженое и даже не представил его Америке, Джефферсону приписывают первый известный рецепт мороженого, записанный американцем. Вкус? Ваниль.

Но считается, что ванильное мороженое усовершенствовал порабощенный Джефферсоном шеф-повар Джеймс Хемингс. «Хемингс учился на французского шеф-повара во Франции вместе с Джефферсоном, — говорит Вассберг Джонсон. — Когда они вернулись, они принесли ванильное мороженое, макароны с сыром и взбитые сливки. Хемингс стал человеком в семье Джефферсона, который помог популяризировать многие из этих продуктов в Соединенных Штатах».

Перенесемся более чем на два века вперед, и аромат все еще царит в Америке. Его добавляют между шоколадными вафлями в тортах с мороженым, добавляют на яблочный пирог, смешивают с молочными коктейлями и едят прямо из коробки после тяжелых рабочих дней.

Масло пекан

Неясно, кто изобрел ореховое масло, но, согласно часто повторяемому фрагменту фольклора эпохи Джима Кроу, классический вкус стал популярным среди чернокожих американцев, когда им не разрешалось есть ванильное мороженое.

Тем не менее, по словам Келли Нус и Дэррила Гуднера, которые запустили подкаст «Butter Pecan Podcast», не было найдено никаких доказательств, подтверждающих эту историю.

Клубника

Photo by Svitlana on Unsplash

Также нет веских доказательств, идентифицирующих человека, который изобрел клубничное мороженое. «Есть апокрифическая история, которую так или иначе невозможно доказать, о бывшей порабощенной женщине по имени Салли Шадд, которая якобы изобрела клубничное мороженое для Долли Мэдисон, — объясняет Вассберг Джонсон. — Хотя Салли была реальным человеком, спорно, была ли она первой, кто изобрел клубничное мороженое. Она занималась торговлей мороженым в 1810-х и 1820-х годах».

Как мороженое стало таким популярным?

FPG/Getty Images

Хотя торговля мороженым начиналась с малого и была сильно локализована, она резко возросла, когда стало доступно искусственное охлаждение — сначала в коммерческих целях, а затем в домах людей,. Мороженое внезапно стало более доступным для людей из разных социально-экономических слоев.

В наши дни вы можете найти тысячи магазинов мороженого по всей стране, упакованное мороженое в супермаркетах и ​​магазинах на углу, а также тележки с мороженым, продающие охлажденный десерт нетерпеливым детям.

И вы можете выбрать из множества вкусов, включая классические, такие как ваниль и шоколад, современные фавориты, такие как молоко и печенье, карамельный макиато и чай, и действительно странные вкусы мороженого, такие как сыр чеддер, зерновое молоко, омары и другие.

Его вездесущность не уменьшила его очарования. «Как и многие другие продукты, мороженое сохранило прежнюю связь с богатыми», — говорит Вассберг Джонсон. «Несмотря на то, что теперь оно доступно все время, оно все еще ассоциируется с особыми случаями».

Photo by Michael Dagonakis on Unsplash

Так что в следующий раз, когда вы приготовите мороженое к праздничному торту, вы поймете, почему.

Источник: Reader’s Digest World

Перевод с английского: Татьяна Прийма

Main photo by Lukas

Что же такое макиато и как его приготовить дома?

0
macciato

Emily Laurence

Латте, капучино, кортадо… Для чтения меню кафе может потребоваться словарь (и переводчик). Если вы когда-нибудь задумывались, что такое маккиато, считайте это своим руководством.

Латте, капучино, кортадо, американо, холодные кофейные напитки… В чем разница между ними? Об одном кофейном напитке вы, вероятно, слышали от бариста — это маккиато или, может быть, даже карамельный маккиато. Но что такое макиато и чем он отличается от других кофейных напитков в меню?

Photo by René Porter on Unsplash

Происхождение макиато

Как вы могли понять из названия, макиато родом из Италии. «Насколько я понимаю, капучино пьют утром, но днем люди переходят на эспрессо и маккиато», — говорит Уиллхофф, соавтор Craft Coffee, директор по образованию в Halfwit Coffee Roasters и директор в The Wormhole, крафтовой кофейне, расположенной в Чикаго. «Вы можете думать об эспрессо как о черном кофе, а о макиато — как о добавлении в кофе немного сливок».

По словам Уиллхоффа, традиционный макиато состоит всего из двух ингредиентов. «Макиато — это порция эспрессо с небольшим количеством пены сверху», — говорит он. Уиллхофф объясняет, что слово «маккиато» переводится с итальянского как «окрашенный» или «отмеченный». «Напиток просто помечен пеной», — объясняет он. В то время как в Италии макиато часто готовят из одной порции эспрессо и добавляют небольшое количество пены, Уиллхофф говорит, что в Соединенных Штатах большинство кофеен делают его с двумя порциями эспрессо вместо одной.

Что такое маккиато по сравнению с латте и капучино?

Если вы думаете, что этот напиток очень похож на капучино, вы правы. Уиллхофф говорит, что капучино также готовят из эспрессо и вспененного молока. Разница в том, что в капучино больше пены. «В то время как у маккиато есть только пятно пены сверху, у капучино традиционно от 4 до 5 унций [пены]», — говорит он. Латте также готовят из эспрессо и пены, но опять же, разница заключается в соотношении ингредиентов: капучино состоит из равных частей эспрессо, вспененного молока и молочной пены; латте — это прежде всего вспененное молоко с добавлением порции эспрессо; а макиато – это в основном эспрессо с небольшим количеством вспененного молока. И, конечно же, в 2020-х годах многие кафе предлагают заменить коровье молоко миндалем, овсом, соей или макадамией для макиато, если вы хотите избежать молочных продуктов.

В зависимости от того, где вы заказываете маккиато, вы можете увидеть вариант для кофе в виде эспрессо маккиато или латте маккиато. «Макиато [или эспрессо макиато] — это традиционная версия, а латте маккиато — это американская версия, которую вы купите в Starbucks», — говорит Уиллхофф. «[В Starbucks] они придерживаются определения «помечено», наливая эспрессо поверх вспененного молока, чтобы эспрессо помечал молоко, а не наоборот». В любом случае макиато не перемешивают, а наслаивают молочную пену поверх эспрессо.

Что такое макиато с карамелью, он же суперпопулярный карамельный макиато в Starbucks? Это означает, что карамелью «отмечают» верх напитка над пеной. Некоторые кафе придают особую изюминку ароматизированным напиткам макиато. Starbucks, например, также добавляет ванильный сироп в свой карамельный латте макиато.

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Макиато крепче латте?

Поскольку маккиато состоит в основном из эспрессо, а латте — из молока, маккиато значительно крепче латте. Он также крепче, чем капучино, потому что в нем больше эспрессо, чем в капучино.

Насколько крепок ваш макиато, конечно же, зависит и от количества порций в нем: чем большего размера макиато вы заказываете, тем больше в нем будет эспрессо и тем крепче он будет. Добавление сиропа (например, в карамельный макиато) не повлияет на крепость вашего макиато, так как количество эспрессо останется прежним, хотя, конечно, это увеличит количество калорий.

Советы по заказу макиато

Теперь, когда вы знаете состав макиато, как заказать его в кафе и убедиться, что вы получите именно то, что хотите? Уиллхофф предлагает несколько ключевых советов. Если вы хотите традиционный маккиато только с эспрессо и небольшим количеством вспененного молока сверху, он говорит, что вы можете заказать маккиато — никаких дополнительных инструкций не требуется. (Если вы не хотите указать свой выбор молока.)

Если вы хотите попробовать что-то немного нестандартное, вы можете попросить то, что предпочитает Уиллхофф — One and One. «Не каждая кофейня может это сделать, но это двойная порция эспрессо, разделенная на две демитассы [маленькая кофейная чашка, используемая для подачи эспрессо]», — говорит он. «Один из них подается как есть, а другой превращается в маккиато. Это забавный способ сравнить эспрессо с молоком и без молока».

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Чтобы добавить немного сладости, вы можете попросить, чтобы ваш макиато был «отмечен» сиропом, например, карамельным или ванильным. Закажите это, сказав, например, что хотите «карамельный макиато» или «ванильный макиато».

Как приготовить макиато дома

По словам Уиллхоффа, чтобы приготовить маккиато, вам понадобится несколько предметов, в частности, эспрессо-машина, кофемолка и небольшой кувшин для молока. Также вам понадобится сам кофе и молоко.

«Поскольку напиток в основном состоит из эспрессо, вы должны убедиться, что у вас есть то кофе, который вам нравится», — говорит Уиллхофф.

Когда дело доходит до пропаривания молока для пены, Уиллхофф рекомендует наполнять кувшин примерно на сантиметр ниже начала носика. (Разные кувшины имеют немного различную геометрию носика, но в целом это хорошая рекомендация.)

Как только молоко вскипит, просто положите ложку пены поверх чашки эспрессо. Вот и все!

Готовите ли вы макиато дома или заказываете его в кафе, Уиллхофф говорит, что самое главное — это заказывать то, что вам нравится. Не зацикливайтесь на том, что является «традиционным» или «правильным».

Photo by Emma Dau on Unsplash

«Работа кофейни — попытаться сделать что-то, что понравится как можно большему количеству людей, но если вы делаете что-то для себя или любимого человека, делайте это так, как хотите!»

«Варите то, что любите, и любите то, что варите».

Это хороший совет, независимо от того, что вы заказываете.

Источник: Reader’s Digest World

Перевод с английского: Татьяна Прийма

Main photo by engin akyurt on Unsplash

12 коротких вдохновляющих цитат, которые сделают ваш день лучше

0
рассвет

Charlotte Hilton Andersen

Вдохновляющие высказывания могут быть обоюдоострым мечом. Цитаты, которые побуждают некоторых людей стараться изо всех сил, могут заставить других чувствовать себя неадекватными или безнадежными. Чтобы вызвать улыбку на вашем лице и, да, вдохновить вас стать лучше, счастливее и продуктивнее (что бы это ни значило лично для вас), мы собрали короткие вдохновляющие цитаты самых разных людей.

«Если вы думаете, что вы слишком маленький, чтобы что-то изменить, попробуйте проспать ночь с комаром».
Далай Лама

«Мы либо делаем себя несчастными, либо делаем себя сильными. Объем работ тот же».
Карлос Кастенада

«Жизнь действительно проста, но мы настаиваем на том, чтобы ее усложнить».
Конфуций

«Я всегда хотела быть кем-то, но теперь я понимаю, что должна была быть более особенной».
Лили Томлин

«Позитивный настрой не решит всех ваших проблем, но он будет раздражать достаточно людей, чтобы оно того стоило».
Герм Олбрайт

«Танцующих считали сумасшедшими те, кто не мог слышать музыку».
Фридрих Ницше

«Мы должны быть готовы отказаться от жизни, которую мы запланировали, чтобы иметь жизнь, которая нас ждет».
Э. М. Форстер

«Вы должны учиться на чужих ошибках. Вы не можете прожить достаточно долго, чтобы сделать их все самостоятельно».
Элеонора Рузвельт

«Люди, которые задаются вопросом, наполовину пуст стакан или наполовину полон, упускают суть. Дело в том, что стакан многоразовый!»
Саймон Синек

«Даже если вы на правильном пути, вас собьют, если вы просто будете там сидеть».
Уилл Роджерс

«Не каждый день хорош, но в каждом дне есть что-то хорошее».
Элис Морс Эрл

«Всякий раз, когда я слышу, как кто-то вздыхает: «Жизнь тяжела», у меня всегда возникает соблазн спросить: «По сравнению с чем?»
Сидни Харрис.

Источник: Reader’s Digest World

Перевод с английского: Татьяна Прийма

Photo by Pablo Heimplatz on Unsplash

Вы все преодолеете!

0
вы все преодолеете

МэриЭллен МакКлауд

Господь говорит: «Не позволяйте сопротивлению врага сбить вас с толку в этот критический час. Вы все преодолеете! Не оглядывайтесь назад и не спотыкайтесь. У Меня все под контролем. Я заставлю замолчать всех ваших врагов! Всех это значит всех. Я введу вас в новые места в Духе. То, что кажется незнакомым, вскоре станет вашим обычным образом жизни.

Отпустите ненужное и держите все остальное свободно в своих руках. Что нужно встряхнуть, пусть встряхнется. Я расширю и ускорю исполнение ваших целей на земле. Вы не ограничены своим географическим положением, чтобы оказать влияние в разных местах. Вы можете коснуться людей всех регионов ради Моей Славы.

Будьте открыты и пусть страх падет на землю. У вас больше общего с теми, к кому Я вас посылаю, чем вы можете себе представить. Моя Любовь окружает вас и удерживает нации ради этого поколения. Не уходи. Переживи этот час в Истории. Я радом с тобой! Я на виду у народов. Зло не победит!»

Photo by Samuel Clara on Unsplash

Лето – лучшее время для пикника!

0
picnic

Author Julia

Пикник – это незабываемое время в кругу родных или друзей.

В летнее время пикники можно проводить и в выходные дни, и в будние после работы. А если захочется задать тон новому дню, то можно начать свой день с Coffee Time на пикнике под открытым небом.
Главное — фантазировать и делать все с лёгкостью!

Итак, что же взять с собой на пикник?

  1. Корзинку, куда вы положите все, что пригодится.
  2. Скатерть. Красивые салфетки. Посуду и столовые приборы.
  3. Пледы, которые создадут уютную атмосферу.
  4. Ваши любимые напитки.
  5. Блюда, которыми вы хотели бы насладиться.

Конечно, список можно продолжать до бесконечности, включив туда и мешки для мусора и средства от комаров :), но,
на наш взгляд, эти ТОП 5 вещей вполне помогут провести пикник атмосферно и легко.

Enjoy!

Для вдохновения добавляем красивые фото с Пикника 🙂

Main photo by Deval Parikh on Unsplash

10 забавных цитат о браке от известных мужчин

0
men

Найдите время для романтического озарения с этими забавными и искренними высказывании о браке от знаменитых мужчин.

1. Дензел Вашингтон, актер и режиссер

Photo: Andrea Raffin/Shutterstock

«Вот секрет счастливого брака: делай то, что говорит тебе жена».

2. Джерри Сайнфелд, комик

Photo: Debby Wong/Shutterstock

«Быть хорошим мужем — это все равно, что быть стендап-комиком. Вам нужно 10 лет, прежде чем вы сможете назвать себя новичком».

3. Джон Бон Джови, певец и автор песен

Photo: Kyle Besler/Shutterstock

«Моя жена говорит мне, что если я когда-нибудь решу уйти, она поедет со мной».

4. Крис Рок, комик

Photo: Greg Jannacone/Shutterstock

«Неважно, какого происхождения могут быть двое мужчин. Если вы скажете: «Эй, чувак, женщины сумасшедшие», у тебя есть друг».

5. Клинт Иствуд, актер и режиссер

Photo; Randy Miramontez/Shutterstock

«Говорят, браки заключаются на небесах. Но там же рождаются гром и молнии».

6. Джим Керри, комик

Photo: Everett Collection/Shutterstock

«За каждым великим мужчиной стоит женщина, закатившая глаза».

7. Уильям Шетнер, актер

Photo: DFree/Shutterstock

«Мне нравится концепция единения и переплетения в браке».

8. Роджер Эберт, кинокритик

Photo: s_bukley/Shutterstock

«Никогда не выходите замуж за того, с кем вы не смогли бы сидеть рядом во время трехдневной поездки на автобусе».

9. Джон Леннон, певец и автор песен

Photo: emka74/Shutterstock

«Ритуалы важны. Сейчас модно не быть женатым. Я не заинтересован в том, чтобы быть модным».

10. Сократ, философ

Photo: Shutterstock

«Мой тебе совет: женись. Если найдешь хорошую жену, будешь счастлив; если нет, то станешь философом».

Источник: Reader’s Digest CANADA

Перевод с английского: Татьяна Прийма

Maim photo by Ramiro Pianarosa on Unsplash

Роль музыки в жизни подростка

music

Анастасия Лашкул

Подростки нашего времени слушают «новый» стиль музыки, и обычно нашим пожилым родственникам она не нравится. Они считают, что та музыка, которая создается сейчас, даже близко не соответствует настоящей музыке.

Лично я вижу, что рэп-музыка активно развилась в основном в начале 21-го века. Тогда же особенно популярной среди подростков стала и техно-музыка, и поп-музыка. Конечно же, такие музыкальные жанры как классика, джаз, рок, кантри, латино и многие другие также продолжают свое развитие.

Но раз уж мы говорим о том, какую музыку сейчас слушают современные подростки, то я бы выделила 3 основных направления:

  • поп
  • рэп
  • техно

В каждом из этих трех направлений есть много разных артистов, но лично мне больше всего нравятся French Montana, Drake, Post Malone, Maroon 5.

Я живу на Кипре, и у нас греческий язык, поэтому у нас много греческих артистов, которые поют в разных жанрах. Один из самых известных греческих рэперов — Лайт. Лайт был рэпером номер 1 в течение нескольких лет, и большинству подростков очень нравятся его песни. Певицей, которая поет больше эстрадных песен, является Элени Фурейра, ее музыку слушают не только подростки, но и пожилые люди. Константинос Аргирос — известный греческий певец, исполняющий поп/классическую музыку и считающийся одним из лучших.

Говоря о том, что музыка может значить для подростка, я на самом деле имею в виду МНОГОЕ.

Лично для меня, как для подростка, музыка — это то, что присутствует в моей жизни каждый день с момента, когда я просыпаюсь, до тех пор, пока не ложусь спать.

Почему музыка так важна в жизни подростка?

music
Photo by Laura Chouette on Unsplas

Конечно, музыка может быть важна в жизни не только подростков, но я собираюсь коснуться только их, потому что я сама подросток и я действительно могу понять.

Музыка может быть важна в жизни подростка, потому что она НА САМОМ ДЕЛЕ помогает справиться с эмоциями, проблемами и обычно переключает ваш мозг в режим релаксации, если вы чем-то обеспокоены.

Я прошла через этапы “остановок сердца”, несправедливости, ситуаций, в которых я не знала, что делать и какие действия предпринять, и мне нужен был перерыв, чтобы подумать. И музыка была одной из первых вещей, которые помогли мне сосредоточиться. Многие подростки используют музыку как нечто, что им помогает.

music
Photo by Letícia Pelissari on Unsplash

Если вы еще не пробовали музыку как помощь, возможно, стоит это сделать, потому что она может многое открыть для вас.

Перевод с английского: Татьяна Прийма

Main photo by Eric Nopanen on Unsplash

Семь этапов брака

0
брак

с

Первый этап: Страсть

Это этап медового месяца, когда романтика и сильное влечение связывают пару вместе и приводят к обязательствам.

В ретроспективе это часто кажется таким же недолгим, как весна: к двум годам большинство пар обычно теряют это первоначальное волшебство, хотя это может варьироваться в зависимости от пары.

Но когда это происходит, стадия страсти очень сильна и значительна. Это волна химических веществ для хорошего самочувствия, организованная Матерью-природой, чтобы заставить вас двоих оставить всех остальных и принять меры для обеспечения выживания вида. Даже если вы женитесь в более позднем возрасте или во второй раз, природа поставляет эти восхитительные выбросы нейротрансмиттеров, чтобы связать вас.

Пары не только резвятся и безумно влюбляются на стадии страсти — они начинают устанавливать доверие, уважение и эмоциональную близость, которые будут поддерживать их отношения навсегда.

Второй этап: Реализация

На этом этапе медовый месяц заканчивается, и начинается более реальное видение вашей совместной жизни.

На этом этапе вы обнаруживаете, что ваш супруг не только человек, но и не загружает посудомоечную машину и не опускает сиденье унитаза. Разочарование и ранние конфликты являются отличительными чертами этого трудного, неизбежного периода, когда вы двое делаете первые шаги к принятию друг друга такими, какие вы есть на самом деле.

Миссия и вызов? Как минимум закладка основы для долгого совместного будущего, основанного на принятии, уважении и открытости к изменениям.

Вам нужно будет настойчиво говорить и внимательно слушать, когда вы оба представляете свои самые глубокие личные потребности и желания. Это создает основу для того, чтобы вас действительно знали, понимали и поддерживали в предстоящие годы.

Третий этап: Восстание

Она скучает по своим друзьям, он скучает по своим крутым игрушкам. Она хочет путешествовать, он хочет еженедельно играть в софтбол. Она хочет построить свою карьеру, он — свою.

Даже для пар, которые успешно проходят стадию реализации брака и закладывают основу для счастливого, уважительного сосуществования вместе, неизбежно наступает время, когда личные интересы часто берут верх над интересами брака. И когда это произойдет, будьте готовы к сражениям.

Любовь среди борьбы за власть на стадии восстания — дело непростое. Вы оба считаете, что правы, поэтому, конечно, ваш партнер неправ. Это означает, что вы одновременно обижаетесь на то, что вас называют неправым, и на то, что вы претендуете на моральное превосходство.

Это какой-то способ сохранить брак? Эксперты говорят, что драма восстания неизбежна. Научиться искусству хорошей драки — это нынешняя миссия. Часто именно характер сражений, а не содержание обсуждения, приводит к проблемам. Почему? Бунтарские мысли, встречаясь с гневом и разочарованием, часто приводят к бунтарским действиям, таким как неверность, диковинные траты или согласие на внезапное предложение перейти на новую работу.

Четвертый этап: Сотрудничество

По мере того, как браки развиваются с течением времени, они неизбежно становятся более сложными. Карьера растет, дома становятся больше, личные обязательства углубляются, появляются дети.

На стадии сотрудничества брак приобретает деловой характер. Отложите в сторону всю эту любовь, эмоции и личную реализацию: нужно платить ипотечные кредиты, заниматься инвестициями, управлять карьерой, управлять здоровьем и, прежде всего, воспитывать детей.

Пятый этап: Воссоединение

Если у вас есть дети, стадия сотрудничества часто длится от 10 до 20 лет, а потом внезапно проходит. Ваши родительские обязанности уменьшились, ваши финансы наладились, ваша карьера стабилизировалась, ипотека выплачена.

Что тогда? Для счастливых пар настало время снова ценить друг друга, но не как родителей и добытчиков, а как любовников и друзей, мыслителей и искателей.

Добейтесь этого, и наступит мир, счастье и примирение. Все это звучит замечательно, но этого идеала часто трудно достичь. Угли страсти нужно разжечь, разочарование и дистанцированность среднего возраста должны быть преодолены, роли и ожидания в браке нуждаются в перекалибровке.

Шестой этап: Взрыв

Потеря работы, серьезные проблемы со здоровьем, переезд в новый город, финансовые проблемы, болезнь или смерть родителей — по мере того, как вы проходите средний возраст и достигаете золотых лет, кажется, что важные жизненные события происходят одно за другим. В фазе взрыва вы, ваш супруг или вы оба имеете дело с серьезными, судьбоносными событиями, которые могут повлиять на ваши отношения на день, год или на всю оставшуюся жизнь.

В то время как другие шесть стадий, как правило, происходят по порядку, стадия Взрыва может произойти в любое время в браке, хотя чаще всего это происходит, когда мы проходим через 40-50 лет.

Столкнувшись с личным кризисом, ваш брак может стать источником утешения или подвергнуться жестокому испытанию из-за неожиданного давления новых ролей, новых ограничений и новых страхов.

Миссия этапа взрыва: справляться с жизненными проблемами и изменениями как можно лучше, но в то же время оставаться счастливым и здоровым. Позволить вашему браку довести вас до конца может быть так же просто, как делиться повседневными радостями, при условии, что вы иногда практикуете дзенское искусство отбрасывания страха и стресса.

Седьмой этап: Миссия выполнена

Это не случайно: многие опросы показывают, что семейное счастье резко возрастает после нескольких десятилетий совместной жизни. Эксперты говорят, что это потому, что дети выросли, и пары очень хорошо знают друг друга.

Но это еще не все. Знание друг друга — это не просто терпимость к привычкам, причудам и потребностям друг друга. На седьмом этапе «знание» друг друга имеет гораздо более глубокое значение, а также большую отдачу.

Чтобы быть счастливым человеком, нужно никогда не терять мальчика внутри, то же самое и с женщинами – внутри есть дух юной девушки, сколько бы морщинок ни было вокруг глаз.

Сохранение детской любви к жизни, смеху, природе и друг к другу — вот настоящий секрет вечно счастливых отношений.

Брак также живет настоящим, а не прошлым. На этом этапе никогда не бывает уверенности, что лучшие времена уже позади — они всегда должны быть сегодня и завтра.

Источник: Reader’s Digest CANADA

Перевод с английского: Татьяна Прийма

Photos: Shutterstock, main photo by Brooke Cagle on Unsplash