Я часто пишу и говорю о том, что заедание и переедание имеют корнем своих проблем тот факт, что современная еда – сильнейший наркотик. Ну, то есть, в целом, любая еда – немножко наркотик. Ее нахождение и употребление стимулируется в нашем мозге выбросом дофамина. То есть – удовольствием.
Но еда со сладким вкусом и просто большим количеством углеводов (особенно “быстрых”, включая фрукты и молочные продукты), да еще и если в сочетании с жиром и солью – вызывает наибольший прилив дофамина. То есть – наиболее аддиктивна и именно на ней люди “сидят” чаще всего.
Важно заметить, что, как и в случае с другими веществами (кофеином или кокаином, например), люди восприимчивы к еде по-разному.
Вероятность того, что у человека разовьется пищевая зависимость, зависит от многих факторов:
генетической предрасположенности
психических травм
условий жизни и работы
окружения и его привычек
Но, в любом случае, я считаю, что восприятие еды как наркотика очень полезно – оно снимает чувство вины. Если человек понимает, что это его мозг так устроен биологически, а не просто он сам слабовольный и жалкий – становится легче. Это первый и самый важный шаг в принятии своей ситуации.
А для дальнейшей работы я вижу аж три направления:
Первое – это снижение стимуляции. Точно так же, как невозможно продолжать быть алкоголиком, если в тебя не попадает алкоголь, так и невозможно оставаться шоколадоголиком, если в тебя не попадает какао.
Часто говорят, что пищевая зависимость – самая сложная в излечении. Потому что, в отличие от употребления внешних веществ, нельзя же вообще перестать есть!
И это правда. Но!
Совершенно точно можно вообще не есть все химически переработанные продукты, вызывающие гиперстимуляцию дофаминовых рецепторов. Также, как и конкретные пусть даже вполне себе цельные здоровые природные продукты, но которые явно стимулируют или напрямую триггерят переедание у данного конкретного человека (часто в этой роли выступают молочные продукты, к примеру, в силу своего состава и биологического значения как пищи).
Да, не всегда это просто сделать. Но, тем не менее, это очень важно – убрать всю гиперстимуляцию с глаз долой.
Второе направление – это развитие навыков саморефлексии. Это психотерапия, да, с одной стороны, и про это уже тоже проедены уши у всех и вся. Но я твердо уверена, что без нее – и без глубокого понимания причин собственных поступков – далеко не уйти.
С другой стороны – это ведение пищевого дневника и, в идеале, подсчет калорий. Вы удивитесь, насколько часто один лишь этот навык помогает решить многие проблемы со здоровьем! И да – с пищевым поведением зачастую тоже. Это ощущается так же, как наконец-то начать вести финансовый учет – сколько пришло, сколько ушло. Трудно? да! Страшно? Оооо да. Узнаешь много неприятной правды о себе. Но полезно? Невероятно.
И, наконец, третье направление (и ради чего я вообще вдруг взять написать этот пост). Это – снятие с еды статуса “то, что меня утешает/дарит удовольствие/спасает от скуки”. То есть – целенаправленное убирание еды из центра своих удовольствий от жизни. Нет, вы никогда не перестанете получать удовольствие от еды в принципе, это невозможно, это часть биологии человека.
Как это сделать, спросите вы?
В качестве ответа расскажу вам про недавно вычитанный мной эксперимент.
В опытах на крысах было установлено, что 9 из 10 крыс приобретали кокаиновую зависимость, если им предлагали пить воду с кокаином. При этом один профессор поставил этот эксперимент под сомнение, подчеркнув, что все крысы находились в клетках в полном одиночестве, и кокаин, разумеется, радостно становился их развлечением.
Тогда опыты повторили, построив изначально маленький крысиный рай, с игрушками, лабиринтами, вкусной едой и другими крысами. Результат? Крысы употребляли только около четверти от того количества наркотика, которые употребляли крысы в первом эксперименте, а зависимости не было вовсе.
Более того, когда крыс из первого опыта пересаживали в этот “рай”, то после проживания “синдрома отмены” у них были очень неплохие шансы полностью восстановиться.
В свете этого, не могу не вспомнить, как много лет назад, во время самого “черного” околобулимического своего времени, я даже тогда уже точно знала про себя, что, пока я активно танцую, общаюсь и флиртую – еда интересовать меня будет только как топливо, не больше. Но стоило мне остаться одной, да на своей ненавидимой работе….
Так вот, помимо всего прочего, стоит задуматься. Что еще вам приносит удовольствие и радость, кроме еды? И что можно делать для того, чтобы этого в жизни становилось больше, а стрессовых ситуаций – меньше?
Все, что нужно знать о предстоящем продолжении нашумевшего сериала Даррена Стара.
Премьеру сезона Netflix официально назначил на среду, 11 ноября, и все начнётся с колкого письма, написанного многострадальным боссом Эмили – Сильви Грато – и адресованного американскому офису, в котором она сообщает, что хочет продлить пребывание Эмили в Париже, ведь та может продолжить развивать наработанные связи, ещё больше погрузиться в культуру Франции и, возможно, даже выучить пару слов на французском 🙂
Письмо заканчивается фразой:
Мы рады пребыванию Эмили в Париже, только ей об этом не говорите.
По словам Даррена Стара Эмили предстоит сделать ряд непростых выборов. Сериал раскроет, как чужая культура подрывает представление Эмили о том, что, как ей кажется, происходит, но дела обстоят на самом деле иначе. И все будет не так, как кажется. Все происходящее так или иначе будет влиять на ее Американское мировоззрение.
Съемки проходили на юге Франции в одном из самых гламурных мест в мире, в отеле сети Four Seasons, Cap Ferrat. Отель был открыт исключительно для съёмочной команды, в то время как все во Франции было закрыто на время пандемии.
Сьемки закончились 4 августа 2021. По этому случаю Лили Коллинз (Эмили) опубликовала фото со своей подругой и partner in crime – Парк (Минди).
Личная жизнь Эмили обещает быть яркой и с перчинкой. Камиль будет замечена в симпатии к Эмили и нас, по всей видимости, ждёт любовный треугольник, где не так просто будет понять, у кого с кем в итоге будут складываться отношения.
«Во втором сезоне между ними возможно все, – отмечает Лукас Браво (Габриель), и я думаю, что Даррен (режиссёр) хочет, чтобы шоу получилось широких взглядов, непредубежденным».
В своём интервью для Vogue U.K Коллинз сказала, что сериал полон маленьких моментов, когда ты ловишь себя на мысли: «Камиль нравится Эмили?» , а также в нем многовсего, что создаёт интригу вокруг трио Эмили-Камиль-Габриель.
Образы Эмили пропитаны духом 60-х, и небольшую подборку можно увидеть уже сейчас.
Ждём с нетерпением встречи с Эмили, а пока что, au revoir в новом сезоне!
У нас есть прекрасная традиция – каждый год, в сентябре, мы отправляемся знакомиться с новой страной.
2020-й год был не похож ни на один из прошлых из-за коронавируса и последовавшего всемирного локдауна. Нас ждали маски, антисептики, жизнь online и, конечно, закрытые границы. Однако, эта история не о пандемии, поэтому не буду на ней заострять внимание. Чудеса таки случаются, и многие страны все же открыли свои границы для Украины. На сколько нам повезло, мы поняли гораздо позже.
Мы решили лететь в Черногорию. Эта поездка стала глотком свежего воздуха, а страна приятно удивила, а затем и вовсе влюбила в себя.
Черногория никогда не была для нас тем местом, в котором мы мечтали побывать. Многие наши друзья, которые уже успели посетить эту страну, рассказывали о невероятно красивой природе. Тем не менее, насладиться ею в полной мере не всегда получается из-за толп туристов. Но мы полетели в Черногорию во время пандемии, в этом и заключалась наша привилегия. По приезду мы заселились в небольшой и очень уютный отель MAISON W в городе Котор, после чего пошли гулять по пустынной набережной. В гостинице, кстати говоря, несколько дней мы были единственными постояльцами.
Отдельно расскажу о городке Котор и о Которском заливе. Выбирая город, в котором планировали остановиться, наше внимание зацепилось за Будву — самый большой и популярный курорт в Черногории. Однако во время поисков мы натолкнулись на живописный городок Котор и решили искать жилье именно там. Тихая и спокойная бухта, маленькие пляжи, старый город, красная черепица на крышах домов и горные пейзажи — все делает это место запоминающимся.
Если в путешествии выбирать между шумными мегаполисами и красотами природы, я всегда выберу второе. Конечно, и ультрасовременный Дубай хочется увидеть, но города и страны, которые могут похвастаться необъятными пейзажами, вызывают у меня больше восторга и эмоций. Черногория оказалась очень богатой в этом смысле страной. Поэтому поделюсь своим личным списком маст-визит.
Первое, что стоит увидеть в Черногории, это национальный парк Ловчен. Подъем наверх по узкой серпантинной дороге и сам по себе парк захватывают дух. А учитывая то, что люди на пути встречались очень редко, удовольствия мы получили вдвое больше. Фото скажут все сами за себя.
Следующим стоящим местом в нашем маршруте стал поселок Риека Црноевича, который расположен на одноименной речке. Место очень живописное: река плавно огибает небольшую гору, покрытую деревьями, и этот изгиб очень похож на подкову. Собственно, отсюда и название — подкова реки Црноевича.
Невозможно обделить вниманием и остров-отель Свети Стефан. Это визитная карточка Черногории и является островом, на котором находится гостиница класса делюкс. Попасть на остров можно по искусственной насыпи от материковой части Черногории. Выглядит такой остров-отель необычно и очень привлекательно.
И напоследок пара мест, которые мы бы тоже советовали увидеть в Черногории: это города Будва и Пераст, а также Porto Montenegro в городке Тиват.
Благодаря поездке в Черногорию мы убедились, что даже при закрытых границах получить максимум удовольствия от путешествия более чем реально. К тому же, именно сейчас можно воспользоваться одним существенным преимуществом — увидеть природу в первозданном виде без скопления людей. Не объезжайте Черногорию стороной, ведь это балканское гостеприимство, нетронутая природа, чистейшее море и абсолютная расслабленность.
В чем секрет счастливых отношений? Есть какая-то инструкция? И как найти подходящего партнёра для этого?
Секреты, инструкции и критерии, конечно же, у всех свои. Кому-то нужен активный, целеустремленный, амбициозный экстремал. А кому-то – спокойный, тихий домосед без вредных привычек. Со всеми ними можно построить счастье. Что же на самом деле важно для построения гармоничных отношений?
Я отобрала для вас 5 самых главных «кирпичиков», на которых вы сможете возвести свою любовь.
Умение слышать, слушать и разговаривать. Вообще очень полезный навык не только в романтических отношениях. Умение выстраивать коммуникацию ещё никому не вредило, ведь именно с помощью неё люди договариваются, доносят свои мысли и переживания, разруливают острые ситуации.
Уважение, принятие, честность и доверие. Не только отсутствие попыток переделать своего партнёра, уважение его вкусов и точки зрения, но и принятие и уважение самого себя. Потому что, если вы не уважаете и не любите себя, это тяжкий груз для отношений.
Схожие ценности и взгляды. Если их не будет, договориться о чём-то будет чрезвычайно сложно, какими бы дипломатическими качествами вы ни обладали.
Единые цели. Пункт близок к предыдущему. Единство целей укрепляет союз между людьми. Представьте, что у кого-то цель нарожать 15 детей, а у кого-то объездить все страны мира. Смогут эти цели как-то сосуществовать друг с другом?
Сексуальная совместимость. К этому пункту можно относиться по-разному, но людям с разной половой конституцией (то, как часто человеку нужен секс) бывает очень сложно ужиться вместе. Представьте, одному партнёру нужно 2 раза в день каждый день, а другому раз в месяц это даётся тяжеловато. Что будут делать в таком случае?
Если вы не можете договориться со своим партнёром, но очень этого хотите, можно всегда обратиться за помощью к психологу.
– Ты так много видела в своей жизни, занималась разными видами деятельности, много путешествуешь… Есть ли что-то, что может удивить тебя?
Немного подумав, я ответила:
– Да, есть! Искренние человеческие отношения!
К сожалению, это так. И я понимаю, что их очень трудно найти, живя в современном несовершенном мире. К счастью, несколькими неделями позже, мне удалось испытать на себе, пережить такое радостное удивление!
В Италии я гостила у своих друзей, на вилле с восхитительным видом на Лигурийское море. У меня была там возможность познакомиться с их соседом – харизматичным Антонио, коренным жителем тех мест. Мы понравились друг другу с первого взгляда, наверное, потому что похожи! Он такой же шумный, громкий и смеющийся, как и я! И даже непонимание слов друг друга не мешало нам немного поговорить.
Он показывал мне свои владения. Я заметила в его саду огромное количество орхидей, которые растут в кадках. Орхидеи – это мои любимые цветы. У меня дома их тринадцать штук, и все они разных цветов. Моя любовь к ним родилась в 2010 году, когда я выбирала обложку для своей первой книги «Достоинство». Тогда я остановила свой выбор на картинке с сиреневой орхидеей. С тех пор мне стали дарить эти замечательные цветы. По-моему, только несколько орхидей в моей коллекции куплены лично мною, остальные – подарки друзей.
Так вот, находясь в гостях, в Лигурии, в саду Антонио, я была восхищена его коллекцией орхидей. День спустя, 14 февраля, мы с друзьями отмечали праздник – день всех влюблённых. И что, вы думаете, я получила в подарок утром того дня? Именно! Орхидею из сада Антонио! Мечты всегда сбываются!
А вечером меня ждал ещё один подарок – ужин, на который я была приглашена моими друзьями, Тамарой и ее мужем Убальдо. Мы ужинали втроем. Это был шикарный вечер, на котором я увидела любовь замечательного мужчины к своей жене, услышала его мудрые советы о любви (кстати, я их записала себе в блокнот!), а также насладилась вкуснейшей итальянской кухней!
На следующий день уже я готовила свое “коронное блюдо” – десерт Тирамису. Я его делаю очень вкусно, но не очень часто, и только для особенных в моей жизни людей.
Находясь на кухне, в доме моих итальянских друзей, вспоминая прошедший день, подарки и сюрпризы, я готовила этот десерт для особенных друзей – Тамары, Убальдо и Антонио. Вот так у меня появилась привилегия «прожить» свой ответ на недавно заданный мне вопрос. И я счастлива, что увидела эти искренние человеческие отношения!
В темлому молоці розводимо дріжджі, додаємо 1ст. л цукру та 100г муки. Перемішуємо та ставимо в тепле місце, хвилин на 20.
Масло потрібно розтопити, а яйця взбити з цукром (можна і виделкою).
Тепер все це додаємо до опари, просіюємо муку та замішуємо м’яке тісто. Ставимо його в тепле місце на годину. Воно має вирости в 2-3 рази.
Після чого, розкатуємо тісто, викладаємо малиновий джем, закручуємо в рулет, ріжимо на кружечки та викладаємо на деко. Даємо постояти 20хв, потім змащуємо яйцем, взбитим із молоком. Ставимо в розігріту духовку до 180°, та випікаємо до готовності.
«Мы адаптировали аутентичные элементы и создали на их базе новый и актуальный интерьер»
Особенностью интерьера являются кирпичные стены и арки; большое количество меди подчеркнуло благородство заведения и на контрасте сыграло с лаконичными формами барного острова и его дизайном.
Samna расположился в историческом центре Киева, рядом с Арсенальной площадью. Ресторан занимает два этажа усадьбы «Дом Ипсиланти», построенной в 1797 г. В заведении подают блюда ближневосточной кухни в интерпретации израильского шефа Меира Адони.
Питер Линдберг стал одним из величайших фэшн-фотографов, хотя и начал заниматься фотографией случайно.
Питер Линдберг
Питер совершил революцию в мире фэшн-индустрии, отстояв право женщины быть собой в объективе его камеры.
Более 30-ти лет он снимал для крупнейших глянцевых журналов, не пользуясь услугами Photoshop. Питер поступал в согласии со своими убеждениями: на фотографии его любимые модели смело и прямо смотрели в объектив камеры. Минималистичные топы и джинсы, естественные прически, никакой ретуши и яркого макияжа — ничего, что могло бы отвлечь внимание от самих девушек. Отличительная черта его работ – естественность. Он был одним из тех, кто ввел в моду “неидеальность”.
5 супермоделей 1990-х – Наоми Кэмпбелл, Линда Евангелиста, Татьяна Патитц, Кристи Тарлингтон и Синди Кроуфорд – ознаменовали наступление новой эпохи в моде.
Любовь Питера к сильной женщине действительно стала «духом времени». После этой революционной обложки Линдберг стал самым популярным фотографом моды. Он снимал для Vogue, Harper’s Bazaar, Rollinge Stone, Elle, Marie Clare и Vanity Fair. Чаще всего Линдберг делал черно-белые фотографии — он полагал, что цвет отвлекает от лица.
Peter Lindbergh, The Reunion
Бекстейдж фотосъемки “Reunion” Питера Линдберга с моделями Синди Кроуфорд, Ева Герцигова, Надя Ауэрман, Хелена Кристенсен, Татьяна Патиц и Карен Александер.
Peter Lindbergh, Dior
Знаменитый фотограф был одним из ближайших друзей Дома Dior. Он фотографировал его самых красивых муз, среди которых были Марион Котийяр и Шарлиз Терон.
Съёмка посвящена фланкеру J’adore, лицом которого Шарлиз Терон на тот момент выступала уже более 12 лет. Стилистика рекламной кампании осталась прежней, а сама актриса предстала в изысканном и нежном образе: на главном снимке она позирует в золотистом платье, расшитом пайетками, и с небрежной укладкой.
J’adore Lumiere Eau de Toilette, Dior (2016)
«Творчество — это резервуар внутри вас, и он должен быть наполнен всем, что вы чувствуете, видите, думаете. Это основной материал, который вам нужен, чтобы творить».
Peter Lindbergh, VOGUE Italy
Бекстейдж фотосъемки Питера Линдберга на канале 2b management для VOGUE Italy.
Peter Lindbergh, Dolce & Gabbana. The One
Бекстейдж фотосъемки модной истории The One Питера Линдберга на канале 2b management для Dolce & Gabbana. В главных ролях: Скарлетт Йоханссон и Мэттью МакКонахи.
Питер Линдберг регулярно работал для крупных глянцевых журналов, снимая рекламу одежды от кутюр. Редакторы журналов предоставляли ему абсолютную свободу: он сам выбирал стиль съемки, место и, главное, моделей.
Линдберг искал в моделях интеллект, индивидуальность, смелость и чувство юмора. Интерес к таким женщинам он испытывал еще в юности. «Мне нравились девушки, которых я встречал в художественной школе. Они носили теннисные туфли и у них была цель. Они были независимы и могли говорить сами за себя.»
Портреты мастера отличаются вневременностью, и по ним порой сложно определить не только год, но и десятилетие.
На снимках его герои предстают естественными, расслабленными — и красивыми в самом лучшем смысле этого слова.
Когда вашему ребенку пришла пора идти в детский сад — это всегда волнительно для всей семьи. Каждый переживает по-своему и за разное. Как там малыш без мамы? Как он отнесется к тетям-воспитателям, а они к нему? Легко ли сдружится с ребятами? Не голоден ли будет? А вирусы, бактерии, глисты и прочие болячки? Еще проблема туалета и самостоятельного одевания? И таких вопросов-тревог очень много…
Что мы, взрослые, можем сделать, чтобы помочь своим малышам, да и себе тоже?
Привыкать к мыслям о садике и к самому садику нужно постепенно (и малышу, и его родственникам).
Рассказывайте ребенку хорошие истории про себя и детский сад (если, к сожалению, у вас таких нет – придумайте! или расскажите о соседском мальчике); повторяйте одни и те же рассказики много раз, но с перерывами (чтобы отложилось, но не надоело).
Есть книжечки с картинками и стишками на тему детского сада, где показано и рассказано в доступной для ребенка форме о режиме и садиковских занятиях. А можно сделать такую книжечку для ребенка самим: картинки нарисовать или вырезать из открыток, стишки поискать в интернете, а потом подарить ваше семейное произведение искусства малышу. В самоделке есть огромное преимущество — вы сами выбираете, где сделать акцент (еда, одежда, гигиена, сверстники и т.д. — учитывайте именно ваши слабые места). Читайте и рассматривайте книжечку многократно, но обязательно в хорошем настроении!
Гуляйте рядом с детским садом, а если вам повезет и руководство садика разрешит, то и на его территории, обращая внимание на хорошие песочницы, удобные лесенки и красивые цветочки
Найдите повод заранее (и не раз) познакомиться с воспитателями и берите с собой малыша. А когда будете читать вашу чудо-книжечку, то называйте воспитателей так, как зовут ваших — по имени и отчеству и, конечно, с уважением!
У ребенка любого пола должна! быть Кукла! Это второе «Я» ребенка. Если у вас таковой нет, очень советую купить или смастерить самим. Желательно за несколько месяцев до похода в сад, чтобы кукла успела стать родной. Хорошо, если Кукла мягкая и из натуральных материалов (шерсть, шелк, хлопок). Такого друга значительно приятнее обнять, чем пластмассу или резину. Отлично, если у нее будет одежда (которую легко снимать-одевать), кроватка с постельными принадлежностями и даже горшок. Зачем же Кукла?
То, каким образом ребенок будет играть с куклой, покажет нам, что у него на душе.
Не все 3-х летний малыш сможет и захочет нам рассказать о садике, а что-то может уже и придумать, чем здорово нас запутает. Но если малыш вдруг стал заставлять куклу кушать, а вы дома этого не практикуете, то он явно отображает жизнь в детском саду. А вот если стал бить или как-то по-другому проявлять агрессию — это не обязательно подражание, возможно в ребенке накопились отрицательные эмоции и страхи. Поэтому не спешите с выводами и решениями, но внимательно наблюдайте за игрой малыша. И эта игра с Куклой нам очень поможет увидеть внутреннее состояние ребенка, а затем с помощью той же Куклы в игровой форме мы поможем малышу преодолеть трудности.
Много приобретений нужно сделать родителям для своего чада: чешки, тапочки, рюкзачок или сумочка для игрушек, расческа и прочие мелочи. Покупайте все постепенно и вручайте это ребенку в виде подарка, делая акцент — «это для него, потому что он взрослый и скоро пойдет в детский сад».
Узнайте о распорядке дня в детском саду. И заранее (идеально за месяц до похода в сад) «внедрите в жизнь» этот режим. Обратите внимание на время приема еды, прогулок, дневного сна, а потом и на ранний утренний подъем (что больше актуально для родителей – «сов»))
Всем понятно, что одежда должна быть по сезону и из натуральных материалов. Но еще очень важно – ее должен ребенок легко и быстро одевать сам! Пусть это будет обувь на прочных застежках-липучках, шапка-шлем (а не утомительные завязки и шарфы), кофты-регланы или гольфы, куртки с капюшонами и теплые штаны с подтяжками. Штанишки и носки одеть легче, чем колготки. Но есть и другой вариант — ваш ребенок одевается сам и быстро, а потом томится в ожидании и потеет, пока воспитатели одевают других. Тогда пора заменить регланы на кофты с пуговицами, а обувь на липучках на туфли со шнурками. И все это не мелочи, а простое и очень важное обучение самостоятельности и профилактика простуд!
Советы медицинские…
Оформляйте в поликлинике документы в садик в начале апреля (уже нет эпидемий, врачи еще не в отпусках, а в коридорах народу поменьше, чем в мае).
Для часто болеющих детей начинать ходить в садик лучше с конца апреля – начала мая, тогда уже тепло и нет массовых вирусных заболеваний. Пусть малыш походит в сад май-июнь, а в июле-августе отдохнет с родителями на природе, «переваривая» первые впечатления о садике.
Если ребенок заболел (даже банальным насморком) – сразу! оставляйте дома и лечите своим вниманием и природными средствами, а иначе дождетесь осложнений и заразите своих друзей, а врачи будут вынуждены назначить антибиотики.
Многие психологи считают, что заболев, ребенок нам говорит: «Я устал» — нужно сделать паузу. А некоторые советуют оставлять малыша дома с 4-го дня от начала посещения садика на 3-7 дней — профилактически предупредив болезнь и усталость.
В осеннее-зимний период возьмите за правило смазывать слизистую полости носа растительным маслом перед выходом на улицу, а, возвратившись домой, мойте с мылом руки и нос — это простая и эффективная профилактика ОРЗ.
Включите в рацион продукты, повышающие иммунитет: цветочную пыльцу, мед, пророщенные зерна, шиповник, сухофрукты, травяные чаи (ромашка, бузина, липа, лист смородины и малины), а препараты (даже натуральные) пусть, если нужно, назначит врач, который хорошо знает вашего ребенка.
Если малыш-аллергик: педантично изучите меню садика, предупредите медсестру и воспитателей о возможных реакциях, напишите список продуктов и лекарств, которые ребенку противопоказаны, а педиатра попросите все это озвучить в медицинской карте для детского сада.
Расти в радости и любви, наблюдать за взрослыми, которые трудятся с удовольствием, иметь возможность им подражать и в игре, и в реальной жизни — это главное, что нужно ребенку в первом семилетии.
А почему обо всем этом пишет детский врач? Потому что правильное воспитание — профилактика болезней. Это один из постулатов антропософской медицины, с которым я полностью согласна.
Как выглядит идеальный день Елены Войтинской, PR & Marketing Manager в отеле Hilton Kyiv. О смелых мечтах, стиле жизни и карьере в корпорации. Кто из именитых гостей останавливался в Hilton Kyiv? Эксклюзивно для Coffee Time journal.
Hilton ― одна из крупнейших гостиничных корпораций, насчитывающая более 4200 отелей и курортов, расположенных в 93 городах мира, которые объединяют в себе традиции прошлого и современность.
Елена Войтинская. Фото: Оксана Полевая
Карьера
Независимо от сферы деятельности, всегда интересен путь личности. Расскажите о своем. Как давно вы в должности маркетолога и как все начиналось? И, конечно, поделитесь своим опытом работы в ОАЭ.
В сфере PR и маркетинга я работаю около 8 лет. Так сложилось, что моей нишей стал гостиничный бизнес. В 2012 году я прошла собеседование в Киеве и упорхнула в ОАЭ, как тогда думала, на год, не больше. Моя первая должность в Дубай была в легендарной гостинице Burj Al Arab на рецепции в SPA, но это не помешало мне пройти путь от младшего бьюти-консультанта до организатора масштабных медиапроектов, PR-менеджера в самом шикарном отеле мира, что и задержало меня там на шесть ярких и незабываемых лет.
Темпы работы и масштабы проектов зашкаливали: ни дня без сьемок, медиа ужина или прямой трансляции с вертолетной площадки.
Что мы только ни организовывали – и кайтборбинг с высоты 212 метров над уровнем моря, и боксерский поединок с Энтони Джошуа, и гольф представление с Тайгер Вудс, и спортивные заплывы вокруг самого фотографируемого здания в мире… Снимали клипы для Филиппа Киркорова и Arash, промо ролики с участием Павла Воли и Ляйсан Утяшевой, Валерии и Иосифа Пригожина, Светланы Лободы, Григория Лепса и Стаса Михайлова. Именно там я познакомилась с богиней современной журналистики, непревзойденной первым редактором российского Vogue, Аленой Долецкой.
Кроме этой увлекательной стороны медали существовала еще и, так сказать, более официальная часть: написание пресс-релизов, планирование, разработка стратегий, составление SM календарей и т.д. В общем, трудиться приходилось иногда и день, и ночь. Но я так горела этой работой, что чувство времени меня совершенно покинуло. Очнулась я уже в родном Киеве в 2019, когда поняла, что пришла пора переворачивать эту жаркую страницу своей жизни и открывать новые горизонты.
Внезапный вопрос. Ваши детские мечты. О чем вы мечтали? Кем представляли себя во взрослой жизни?
Фантазии мне в детстве было не занимать, как, впрочем, и в зрелом возрасте, а посему и сценарии своей жизни я прокручивала колоритно, в стиле экшн, но не без ноток романтизма. Лет эдак до 14 я видела себя актрисой Голливуда (кинематограф более низкого уровня даже и не всплывал в подсознании) на съёмочной площадке бок о бок с Кевином Костнером или Джорждем Клуни. Актрисой так и не стала, а вот съёмочный процесс стал частью жизни.
Начиная с подросткового возраста я все чаще задумывалась о блестящей карьере юриста, а затем и вовсе заболела этой идеей. Штудировала учебники по праву, конституцию, оттачивала ораторское искусство и не засыпала, пока не проиграю в своем воображение судебное заседание и служители Фемиды не оправдают вымышленную жертву преступления. Увы и ах, карьера юриста тоже не состоялась, хоть адвокатом бренда выступаю регулярно.
Что отличает отель Hilton от других отелей? Можете назвать ваши явные привилегии?
Для меня не так важен формат отеля, как его душа и гостеприимство.
Девиз Hilton “Make It Right” всячески подчеркивает наше стремление обеспечить максимально комфортное пребывание и особенное внимание к гостям.
Переступая порог нашей гостиницы, вы не только попадаете в полный света и великолепия атриум, но и в мир приветливых улыбок, общительных сотрудников, уюта и ярких впечатлений. Индивидуальный стиль – еще одна особенность Hilton Kyiv. Современный и лаконичный дизайн, неповторимая архитектура и красивейшие виды на ботанический сад никого не оставят равнодушным.
Отдельно хочу отметить SPA и оздоровительный комплекс премиум класса. У нас широкий спектр SPA процедур и уникальные пакеты, не имеющие аналогов на украинском рынке: будь то предложение «Калифорнийская ночь», где центральной фигурой вашей вечеринки станет розовый фламинго, либо же романтический вечер, когда наше SPA будет работать только для вас.
Елена Войтинская. Фото: Оксана Полевая
Социальная ответственность как неотъемлемая часть. Расскажите, какие проекты вы с радостью поддерживаете и готовы вкладывать в их развитие?
С 2009 года в сети всех гостиниц Hilton действует программа LightStay для отслеживания влияния на окружающую среду. Система по управлению отходами, использованием энергии и воды получила одобрение от Глобального совета по устойчивому туризму.
В 2018 году запущен новый проект по вкладу в достижение Целей устойчивого развития ООН до 2030 года. В этот период планируется вдвое сократить влияние на окружающую среду и увеличить в два раза социальные инвестиции. В Hilton Kyiv мы постепенно отказываемся от использования пластика. На все мероприятия вода подается только в стекле. Одноразовая посуда сделана из кукурузного крахмала, трубочки для напитков – из сахарного тростника. Мусор сортируется. Тут же стоит машина для прессования картона и бумаги, которую отдают в переработку.
Среди сотрудников проводят акцию Clean Plate или «чистая тарелка». Ее цель – привить бережное отношение к еде и не переводить продукты. Отдельно следует отметить благотворительную часть. Наши сотрудники отдела HR под руководством замечательной Анны Медведевой часто организовывают акции помощи и поддержки детским домам и больницам. К примеру, не так давно команда Hilton Kyiv посетила Центр социально-психологической реабилитации детей «Мечта Переясловщины». За пару дней нам удалось отреставрировать беседки, починить крышу и освежить спортивное оборудование на детской площадке. В скором времени планируется еще одна поездка с целью уделить больше внимания детям, провести образовательные и развлекательные мастер-классы. Не забываем и о животных. В прошлом году представители департаментов помогали наводить красоту в приюте для собак.
Отель Hilton является лучшим бизнес-отелем 2020 года. На ваш взгляд, что стоит за успехом? После известных событий в мире как удалось собраться и с новыми силами организовать работу?
Пожалуй, начну с того, что после того, как отельная индустрия начала оживать, приоритетными стали забота о здоровье и безопасности гостей и команды.
Мы беспрекословно следуем нормам глобальной программы Hilton Clean Stayи приняли ряд мер, чтобы поднять квоту доверия.
Усиленная дезинфекция номеров, отказ от вещей многоразового использования, полная диджитализация маркетинговых материалов, отказ от проведения массовых мероприятий и внедрение гибридного формата конференций, предоставление номеров под офисы – лишь некоторые из примеров адаптации к новым реалиям, которые нам удалось реализовать. Подобного рода трансформации и выход из кризиса всегда требуют особой мотивации и поддержки со стороны топ-менеджмента, к счастью, нам этого не занимать.
За известными брендами стоят люди. Команда на первом месте. Как вы принимаете важные решения? Как поддерживаете друг друга в коллективе?
В коллективе Hilton Kyiv торжествует атмосфера поддержки, взаимовыручки и согласия. Руководство гостиницы во главе с генеральным менеджером Волканом Амачем, делает все возможное для поддержания командного духа. У нас достаточно часто проходят тимбилдинги, неофициальные собрания, вечеринки, чтобы отпраздновать успех всех и достижения каждого. Естественно, в каждом отделе существует свой микроклимат, и в нашем коммерческом он как правило дружелюбный и энергичный. И, конечно, как же без юмора)
Важные решения я предпочитаю принимать, полагаясь на холодный разум и логику. Не стесняюсь обратиться за советом, если не уверена.
Фирменное блюдо от шеф-повара гостиницы Hilton.
Одно из самых популярных блюд в нашем ресторане Park Kitchen – это сибас с салатом из авокадо, отмечает Шота Годердзишвили, шеф-повар гостиницы Hilton. Сочное филе морского окуня, приготовленное на гриле с цитрусовой заправкой. Подается со свежими листьями салата, нежнейшим авокадо, апельсином и зернами граната. В этом блюде содержатся только натуральные жиры и много клетчатки. Яркое, вкусное и витаминное, оно идеально подойдет для всех сторонников здорового питания.
Park Kitchen Restaurant / Elegant restaurant at Hilton Kyiv
Я люблю начинать свой день с чашечки кофе. Что, на ваш взгляд, сделает мою чашку кофе особенной именно у вас?
Улыбка официанта и приветливая атмосфера! Ведь кофе – это настроение, и у нас оно всегда располагающее. К тому же для приготовления кофейных напитков мы используем исключительно отборные зерна, выращенные на плантациях Эфиопии. И One Love Сoffee нам в этом помогает 😉 Насыщенный американо, ароматный капучино, эспрессо по последним тенденциям со свежевыжатым апельсиновым соком – отменный вкус Hilton Kyiv вам гарантирует.
В отеле Hilton кипит жизнь. Это правда! Я обратила внимание, что немалое количество гостей – представители арабских стран. С чем связана такая тенденция?
За последние пару месяцев количество туристов из КСА в Украину в целом значительно возросло. Это связано с запуском прямых рейсов из столицы Саудовской Аравии Эр-Рияд, либеризацией визового режима со странами Персидского залива и упрощенными правилами въезда в страну при наличии негативного ПЦР или экспресс теста на COVID-19. Кроме того наша страна, и город-космополит Киев в частности, привлекательны богатством вкусов и великолепной кухней (большинство арабов foodies). Арабские женщины в свою очередь обязательно оценят разнообразие торговых центров и недорогой (по сравнению с центральной Европой) шопинг, а погода позволит отдохнуть от +60 градусов, характерных для стран Персидского залива в летнюю пору.
В Hilton Kyiv КСА рынок был третьим после американского и украинского в июне/июле. Наша команда уже была очень хорошо подготовлена к встрече арабских гостей, особенно в кулинарном аспекте. Шеф-повар Шота Годердзишвили очень хорошо знаком с блюдами восточной кухни, продуктами халяль и культурой питания ислама. Мы одни из первых предоставили гостям меню на арабском языке и адаптировали блюда.
Также на рецепции можно получить документ для ознакомления с услугами работы всех сервисных служб гостиницы на арабском, коврики для намаза и Коран. По желанию ванную комнату в номере можно оборудовать гигиеническим душем, а в телевизионном меню есть неплохой выбор каналов.
Елена Войтинская. Фото: Оксана Полевая
Какие три составляющие наиболее важны для процветания отеля? На ваш взгляд, отель Hilton достаточно популярный?
Фундамент отельного бизнеса – в гостеприимстве! Если говорить о трех китах, на которых держится успех, – это прежде всего сервис, слаженная работа команды и финансовая грамотность. Причем, последний, на мой взгляд, критически важен как для топ-менеджмента, так и для руководителей всех департаментов.
Достаточно ли популярен Hilton Kyiv? Безусловно!
Об этом свидетельствуют и показатели загрузки гостиницы, и заполненность ресторана (особой популярностью пользуются завтраки), и внимание медиа, и количество проведенных мероприятий… К слову, за все время существования, в Hilton Kyiv останавливалось более 35 футбольных клубов, включая Реал Мадрид, Челси, Ювентус, Барселона. Огромная заслуга лояльности этого сегмента бизнеса, без сомнений, принадлежит нашему коммерческому директору, Галине Петренко, которая не оставляет шансов конкурентам. Но всегда есть куда расти и к чему стремиться. У нас молодая амбициозная команда и большие планы на будущее.
Стиль жизни
Во время нашей встречи вы делились творческими, весьма увлекательными, историями съемок в отеле Hilton. Это очень вдохновляет! С кем вам удалось сотрудничать и как это было?
Сьемки и фотосессии, пожалуй, самая захватывающая и увлекательная часть моей работы. Я считаю, проявления бренда в музыкальных клипах, фильмах, телешоу – это лучший PR: ненавязчивый, креативный и запоминающийся. Мне удалось поработать со многими спортсменами, актерами кино, музыкальными исполнителями и светскими личностями.
Hilton Kyiv вышел на новый уровень популярности за последние пару лет в качестве привлекательной локации и партнера. Мы работали с Элиной Свитолиной, Андреем Шевченко, Александром Усиком, если говорить о спортивной сфере. Но по количеству проектов безоговорочно выигрывает шоу-бизнес.
В гостинице проходили съемки клипа нашумевшей группы Ленинград на песню «Миг», Веры Брежневой «Я не святая», Тины Кароль «Небо». Последний получился очень ярким (я бы даже сказала пылающим в прямом смысле этого слова)) и остросюжетным, а режиссер Стас Морозов показал гостиницу в лучших ракурсах. Очень приятная и дружная команда, работать с которой было в удовольствие.
И вишенкой на торте не только для Hilton Kyiv, но и для меня, стала видео работа дуэта Artik & Asti на их сингл «Истеричка», снятый талантливейшим Аланом Бадоевым.
Я так давно мечтала поработать с этим выдающимся режиссером, и опыт превзошел все ожидания. Говорить о таланте этого гения современности много не стану. Я думаю, его шедевры говорят сами о себе, а вот качествами Алана как человека и руководителя я была по-настоящему потрясена. Такой искренней поддержке, мотивации и любви к своей команде нужно учиться каждому лидеру. 28 часов съемок пролетели в один миг, а мотивации и заряда безусловным позитивом мне хватит еще не на один год.
Стиль жизни Елены Войтинской: опишите свой идеальный день.
Залогом идеального дня для меня прежде всего является хороший сон ночью. Далее ароматный toffee nut латте и легкий завтрак в компании друзей, плавно перетекающий в шопинг и как результат – новая пара туфель от Manolo Blahnik, желательно изумрудного оттенка). Танцевальная тренировка под флиртовые ритмы ча-ча-ча на обед и вперёд – встречать закат где-нибудь на крыше с аперолем. Затем по плану ужин при свечах и танцы до упаду под живую музыку в колоритном заведении. И-де-аль-но!
Елена Войтинская. Фото: Оксана Полевая
Есть один вопрос, который задают во время многих интервью. На мой взгляд, он важен и помогает оценить пройденный путь. Что бы 10 летняя Елена сказала себе в настоящем времени?
«Спасибо, что не боишься жить, дышать полной грудью и неустанно верить в себя. Спасибо, что заботишься о себе и не забываешь своего внутреннего ребёнка. Спасибо, что стала относиться с терпением к себе и к окружающим. Меньше переживай и больше доверяй Вселенной, вся твоя жизнь состоит из череды событий, которые являются лучшим тому подтверждением. Не забывай кататься на качели, которые ты так любишь, и почаще благодарить Бога».
Лучшие друзья девушек не только бриллианты, но и шикарные вечерние платья. Сегодня мы собрали для Вас подборку самых дорогих и именитых платьев за всю историю.
Мэрилин Монро в William Travilla. 5,6 млн долларов
Всем известное воздушное платье Мэрилин Монро из кинокомедии «Зуд седьмого года» 1955 года было продано за 5,6 млн долларов на аукционе в Беверли-Хиллз в 2011 году. Только подумать, сколько люди готовы отдать за вещь с историей!
Николь Кидман в Christian Dior. 2 млн долларов
Красавица Николь заплатила 2 млн долларов за то, чтобы надеть платье Haute Couture, разработанное Джоном Гальяно для Christian Dior, на церемонии вручения премии «Оскар-1997».
Джули Эндрюс. Платье за 1,56 млн долларов
Джули Эндрюс надевала это легендарное платье, когда в 1965 году играла Марию фон Трапп. Позже платье было продано с аукциона за ни много ни мало 1,56 млн долларов. И это при том, что никаких ценных материалов вроде бриллиантов не было.
Это возможность разрешить себе выспаться. Слава богу, я сама себе босс, и мой бизнес позволяет мне самой контролировать рабочий график.
Это осознание своей собственной красоты, которая начинается изнутри. Не механическими действиями по уходу за собой, доведенными до автоматизма, а мягкими и вдумчивыми движениями, приносящими удовольствие не только от результата, но и от самого процесса. Например, наносить крем для тела на каждый пальчик на своей ножке плавными, а не урывистыми движениями (ведь времени на эти разные движения затрачивается одинаково).
Это приготовление хотя бы раз в день с любовью чего-то вкусненького (даже если это и просто чай) для себя и своих близких. И обязательно с радостью, которая возникает от простых повседневных вещей или действий, а не с чувством долга и недовольства от погружения в бытовуху – “надо” .
Это желание питаться не только правильно, но и красиво. Не просто положив еду в тарелку, а заботливо эстетически красиво разложить ее, чтобы превратить процесс принятия пищи в особый ритуал, настраивающий на нужный лад и наполняющий тело энергией.
Это забота о своем драгоценном теле. Всегда и везде, не важно, где вы находитесь.
И, конечно же, наведение порядка дома не для окружающих или потому что гости приезжают, а в первую очередь для себя, для комфорта и уюта, для возможности расслабиться и отдохнуть, окунуться в домашнюю атмосферу счастья, получить эстетическое и эмоциональное удовольствие, глядя на любимые вещи вокруг. Так как мы много путешествуем с Милым, я иногда наблюдаю картинку чужих номеров в отеле все раскидано, типа, ну мы же на отдыхе .. Это не мой вариант.
Это и общение с интересными, позитивными и созидающими людьми. Я стараюсь убирать из своей жизни токсичных людей .
Этот список может быть продолжен каждым из вас. Давайте заботиться о себе любимых везде и всегда и испытывать безграничное счастье и любовь, даря нашу полноту окружающим нас людям!
