4 года расширяем горизонты вместе с вами!

International digital journal N 1

Monday, May 12, 2025
Home Blog Page 241

Пионы и фрезия. Какие цветы дольше всех стоят в вазе?

0
Какие цветы дольше всех стоят в вазе?

Я люблю Цветы, но ещё больше люблю и ценю уют в доме. Для меня уют состоит из цветов и свечей. Сегодня хочу рассказать подробнее о цветах.

В Европе, особенно в Голландии, Цветы – это не роскошь, как принято считать у нас, цветы – это необходимость, или базовая потребность.

Находясь в Голландии полтора месяца, я впитала в себя эту традицию. Ставить Цветы в доме.  Вернувшись в родную Украину, я хочу как можно больше людей влюбить в цветы. И донести, что это не роскошь и букеты можно дарить не только по праздникам.

Цветы – это настроение. И я безумно рада, что локальные фермеры выращивают цветы не хуже, чем в Голландии или в мире. Во время карантина увеличился спрос на цветы в доме.

И я хочу поделиться списком тех цветов, которые будут хорошо стоять и радовать больше недели, но только в случае ежедневного ухода за ними.

  • Цимбидиум
  • Диантус  (гвоздики)
  • Каллы (но только с плотным, толстым стеблем)
  • Хризантема
  • Антирхинум (львиный зев)
  • Хамелациум
  • Брассика
  • Антуриум
  • Фрезия
  • Пионы (голландские,  но только в сезон с Февраля по июль)
  • Гиацинты
  • Орнитогалум
  • Дельфиниум
  • Эухарис
  • Ранункулус (некоторые сорта)
  • Тюльпаны
  • Протея
  • Банксия
  • Артишок
  • Гербера
  • Роза (некоторые сорта с плотным бутоном)
  • Гладиолусы
  • Нерине

Это те Цветы, которые приезжают в закрытых бутонах и открываются в тепле. И у Вас есть отличная возможность в течении 7 – 9 дней наблюдать за раскрытием бутонов.

Венские вафли на кефире

0
Венские вафли на кефире

Один из самых простых и быстрых рецептов венских вафель на кефире, готовые вафли получаются мягкими и нежными!

Рецепт на 8 вафель

Нам понадобится:

🥛 кефир 400 мл

🥚 яйца 2 шт

🌾 мука 300 г

🥄 сахар 4 ст. л

🧈 сливочное масло 100 г

🌼 ваниль

🌻 подсолнечное масло для смазывания

Приготовление:

1️⃣Соединить яйца и сахар, взбить.

2️⃣ Добавить кефир и перемешать.

3️⃣Всыпать просеянную муку и ваниль, осторожно смешать до однородности теста.

4️⃣Добавить в тесто растопленное сливочное масло.

5️⃣Разогреть и смазать вафельницу, выложить тесто и выпекать до готовности.

Такие венские вафли станут прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Их можно дополнить ягодным соусом, кремом, джемом или мёдом с фруктами. А можно просто посыпать сахарной пудрой.

Венские вафли на кефире

Приятного аппетита ❤️

Волны и бури внутри нас. Collection of Deep Thoughts

etienne-boulanger-C5yfbvMWxC8-unsplash

Время настолько быстрая вещь, и я думаю, многие со мной согласятся. Мне 14 и я уже вижу, насколько быстро пролетают дни, месяцы и годы. И вот уже учебный год тоже подходит к концу. Честно, не верю. Вообще, что происходит со вселенной? Время летит, забываются люди, мы забываем важные вещи в жизни. Только недавно, когда я осознала, что время летит быстро, я начала брать от жизни по максимуму, всегда пробовать что-то новое, если есть возможность, ведь никто не знает сколько мы будем жить. Люди умеют тратить ваше драгоценное время с пользой для себя. Есть люди, которые отдают все всем, а себе – ничего. И потом приходит такой момент: “А как же я? А где я?” В общем, надо научиться правильно использовать время. Его на самом деле немного.
21.05.2021

Time is such a quick thing and I think many people will agree with me. I am 14 and I already see how fast the days, months and years fly. And now the school year is also coming to an end. Honestly I don’t believe it. In general, what happens to the universe. Time flies, people are forgotten, we forget important things in life. Only recently when I realized that time flies quickly and began to take from life to the maximum, always try something new if there is an opportunity to always take it because no one knows how much we will live. People know how to waste your precious time on their own good. There are people who give everything to everyone and nothing to themselves and then comes such a moment as, but what about me? Or, where am I? In general, you need to learn how to use time correctly, in fact, there isn’t a lot of time.
21.05.2021

Photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Не верю и не поверю просто словам. Люди так много говорят, что, честно, можно просто так ошибиться и неправильно поступить. Мы все любим говорить, говорить и говорить. Ну а где же поступки? Почему же нам так легко сказать и очень сложно что-то сделать или доказать? Хотя всем так легко обходятся слова в наше время, что, по-моему, мы все забыли про поступки, но не про «бла бла бла».
08.04.2021

I don’t believe, and I won’t believe, just words. People say so much that honestly you can just make a mistake and not do the right thing. We all love to talk, talk and talk. Well, where are the actions ? Why is it so easy for us to say and very difficult to do or prove something? Although words are so easy for everyone in our time, that in my opinion we have all forgotten about actions and not just “blah blah blah”.
08.04.2021

Люди настолько быстро меняют себя и свои чувства, что я не успеваю догнать свои.
12.04.2021

People change themselves and their feelings so quickly that I do not have time to catch up with mine.
12.04.2021

Душа просит покоя. И это нормально. Не надо этого бояться. Будете бояться – будете больше загоняться. Нас губит непонимание самих себя.
19.04.2021

The soul asks for peace. And that’s okay. Don’t be afraid of this. If you are afraid, you will be driven more. We are ruined by a misunderstanding of ourselves.
19.04.2021

Photo by Jeffery Erhunse on Unsplash

Мы никогда не будем такими же. Мы постоянно будем меняться. Но мы просто можем этого не заметить.
01.05.2021

We will never be the same. We will always change. But maybe sometimes we just wont realize that.
01.05.2021

Недавно мне написал друг и спросил, “Настя, а как вернуть того человека от которого я ушёл?”.
Я ответила: “А зачем ты хочешь вернуть то, от чего ты изначально отказался?”
А ведь правда. Ты отказался от человека по которой-либо причине, ты решил прекратить какие-либо взаимоотношения. Возможно, это было спонтанное и необдуманное тобою решение. Но! Ты его принял.
Да, я знаю, отпускать людей не всем даётся легко. Лично я такой человек, которому сложно отпустить, и это нормально. Есть люди, которым так легко, что они на второй день уже идут дальше.
Да, круто вспоминать, что тебе человек давал хорошего в жизни. Плохое лучше не вспоминать.
Если отпустил человека, то отпустил. Но важно знать причину – почему.
29.05.2021

Recently, a friend wrote to me and asked: “Nastya, how to return the person from whom I left?”
I answered and said: “And why do you want to return what you initially got rid off?”
But it’s the truth. You gave up with the person for a reason, you decided to stop any relationship.
Yes, true, maybe it was a spontaneous and rash decision by you. But! You took it.
I know it’s not easy to let people go. Personally, I am such a person that its difficult to let go and this is normal.
There are people who take it very easy that on the second day they are already going further.
Yes, it is cool to remember that the person gave you good things in life. Bad things are better not to remember.
If you let someone go, you let him go. And it’s important to know why.
29.05.2021

Photo by Stefan Spassov on Unsplash

Как же всё-таки интересно осознать, что ты никогда не узнаешь человека до конца. Всегда будет какой-то подвох. А если не подвох, то что-то что будет недосказано. Либо между вами, либо что-то в самом человеке.
О том, как быстро человек может поменяться, тоже можно задуматься и долго все анализировать.
Честно, мне нравится наблюдать и смотреть на то, как люди меняются. Меняют себя, своё отношение, отношение к себе и к другим. Нравится наблюдать и анализировать, как люди меняются в своём отношению ко мне. Мне так становится легче понять, кто настоящий со мной, а кто нет.
Кто-то теряет у меня в глазах. А кто-то возвышается.
Мне понадобилось ровно 2 месяца, чтобы осознать и разобрать это качество в себе

А значит что я на один шаг ближе…

05.06.2021

In the end, how interesting it is to come to a conclusion that you will never know someone until the end.
There will always be something unsaid.
Or if there isn’t anything unsaid there will always be something that the person can hide from you.
On the topic of how fast a person can change, you can think about it and analyze it a lot.
To be honest I really like looking at how people change. How they change themselves, how they change their character, how they change their relationship towards me and others. It became so easy for me to see who is honest and real with me.
Someone falls down in my eyes and it’s a closed chapter. Someone raised in my eyes and it’s a new book.
I needed exactly 2 months to understand and figure out this trait in me.

And so that means …. that I am one step closer ❤️

05.06.2021

Main photo by Etienne Boulanger on Unsplash

Витамин А – необходимость и факторы риска

0
kate-hliznitsova-hEX5R8u7gCI-unsplash

Частые простуды. Постоянно сохнущие глаза. “Куриная слепота”, мешающая хорошему зрению в сумерках и ночью. В пару к ней – как бы “гусиная кожа”, но, скорее, с прыщичками, которые никак не заканчиваются. Корочки на коже головы. Наконец – плохой сон. Как будто тело просто перестало понимать, когда пора спать, а когда – просыпаться. Днем слипаются глаза, зато ночью множество мыслей не дают уснуть. Что это все объединяет? Дефицит витамина А.

Давайте подробнее про причины.

Прежде всего, витамин А активно участвует в жизни глаз. Когда свет попадает на сетчатку, он попадает на молекулу витамина А, и это вызывает реакцию, которая посылает импульс в мозг. Мозг принимает тысячи этих импульсов и объединяет их вместе, чтобы создать “ощущение” зрения.
Нет, если вам не хватает витамина А, вы не ослепнете… по крайней мере, поначалу. Хьюман сапиенс – животное дневное, вы помните. До искусственного освещения ночью нам совершенно нечего было делать. Поболтать у огня разве что, но потом – баиньки. Поэтому ночное зрение не так критично, как дневное. И при недостатке витамина А организм именно его и начинает уменьшать в самую первую очередь, снижая нашу способность ориентироваться в темноте.
Вообще, витамин А и в целом играет огромную роль в нормальном функционировании циркадных ритмов. Именно он передает в мозг информацию о количестве света синего спектра вокруг нас и, соответственно, о том, день сейчас или ночь. При недостатке витамина А это все тоже может ломаться, и тогда мы внезапно получаем бодрость ночью и усталость утром.

Какие еще у него функции? Кратко, витамин А:

  • Помогает предотвращать образование камней в почках.
  • Участвует в работе иммунной системы и, соответственно, критично важен при любых аутоиммунных заболеваниях.
  • Защищает от астмы и аллергии.
  • Помогает иммунной системе вырабатывать антитела и разрушающие вирус белки, т.е. защищает от простуд.
  • Помогает вырабатывать гормоны, такие, как тестостерон и эстроген. Так что запоздалый пубертат – симптом дефицита.
  • Увлажняет глаза, дает мягкость и гладкость коже.
    Интересно, что внутри горла, на пути к легким, есть маленькие “волоски кашля”. Они ловят весь мусор и маленьких микробов, которых мы вдыхаем, и помогают нам все это откашливать при надобности. Витамин А критично важен для нормальной структуры и этих волосков тоже!

А как же получить достаточно витамина А?
Есть две его формы: растительная и животная.

Растительная, на самом деле, представляет собой совокупность разных химических веществ. Одним из них является бета-каротин. Другие похожи на него и называются «каротиноидами». Да-да, они названы в честь морковки.

Животная форма витамина А называется ретинолом. Он назван в честь сетчатки (retine), той части глаза, где очень много витамина А.

Человек, как и любое животное, использует в своих процессах витамин А только в виде ретинола. Соответственно, мы можем преобразовывать каротиноиды в ретинол внутри нашего тела. На самом деле, существует более ШЕСТИ сотен (!!!) различных каротиноидов, и не все они действуют как витамин А.

Например, лютеин и зеаксантин, содержащиеся в шпинате и яйцах, могут помочь защитить нас от возрастной дегенерации желтого пятна и последующей за этим слепоты. Но они не действуют как витамин А. Ликопин в томатах – тоже не действует как витамин А. Только около 10% каротиноидов действуют как витамин А, и они называются «каротиноиды провитамина А». Приставка “про” тут относится к тому факту, что они еще не являются витамином А, но они _могут_ превратиться в ретинол.

Все знают, что каротиноиды – это красные, оранжевые или желтые овощи и фрукты. Но, оказывается, ЗЕЛЕНЫЕ продукты имеют потенциальный витамин А тоже! Почему? Потому что зеленый цвет – это хлорофилл, который растения используют для получения энергии от солнца. Каротиноиды работают как помощники хлорофилла, поэтому мы видим зеленый, но можем быть уверены, что и другие цвета там есть, просто скрываются под поверхностью. Например, вспомните цвета листьев осенью. Эти оттенки красного, оранжевого и желтого являются каротиноидами. Когда хлорофилл разлагается, мы видим и другие цвета, которые присутствовали в листе все время.

Кстати, а в нашем организме где этот витамин хранится? Ну, кроме глаз, конечно. Да, именно! В печени. Точно так же, как это происходит и в телах других животных – у рыбы, коровы, курицы и всех остальных. Поэтому самым лучшим источником витамина А в форме ретинола является печень животных. Еще два хороших источника: яйца и молоко. Это продукты, предназначенные для развития или питания молодых животных, которым необходимо много витамина А для правильного роста (молоком питается новорожденный, а содержимым яйца – зародыш в этом яйце).

Кстати, из этого можно сделать очень правильный выбор – да, потребность в витамине А у беременных и лактирующих женщин очень сильно увеличивается. И у детей – она просто очень высока.

Окей, у нас есть каротиноиды и есть ретинол. Казалось бы, как хорошо, сколько вариантов! Но есть один очень важный нюанс: не всегда происходит хорошая конверсия каротиноидов в тот ретинол, который может использовать наше тело!

Что мешает?

  • клетчатка
  • паразиты
  • токсичные металлы, такие как ртуть и свинец
  • поврежденные молекулы, образующиеся во время некорректно происходящих метаболических процессов, таких как диабет
  • железодефицитная анемия
  • дефицит цинка
  • дефицит белка
  • гипотиреоз
  • генетические мутации

Последнее – самое главное. Около половины(!) населения имеют мутации в гене BCO1, которые срезают их способность преобразовывать каротиноиды в ретинол минимум на 50%. У половины из этих людей – четверть всего населения! – и вовсе “заблокировано” 75% такого превращения. Добавляем сюда любой фактор из того, что в списке выше генетики, и картина становится все более и более мрачной. Так что овощи потенциально МОГУТ быть хорошим источником витамина А, но так ли это реально – именно для вас?

Кстати, а что может помочь усвоению этого витамина из растительной пищи?

  1. Жиры.
    Витамин А – жирорастворимый. Это означает, что употребление в пищу масла помогает нам усваивать его. Лучшие жиры для использования – животные жиры и такие масла, как кокосовое и оливковое.
  2. Пюрирование овощей с маслом.
  3. Витамин Е. Общие рекомендации употребления:
    * 100-150 грамм печени раз в неделю или столовую ложку (15-20 грамм) каждый день (например, в виде паштета).
    * До трех целых яиц в день.
    * Если вы переносите и употребляете молочные продукты – то выбирайте полножирные. Особенно замечательно тут сливочное масло от животных, которые питались молодой зеленой травкой.
    * 3-4 порции красных, оранжевых, желтых и зеленых овощей в день, с оливковым маслом (но помните о сложностях конверсии!)

Если вы не можете/не хотите есть печень и яйца, не употребляете молочные продукты и пьете витамин Д, то, скорее всего, следует подумать о добавках.

АНАЛИЗ:
Сывороточный витамин А. Оптимум – верхняя половина диапазона. Результаты с низким нормальным значением не обязательно исключают дефицит.
Ожирение, впрочем, может вызвать клеточный дефицит витамина А без снижения уровня сыворотки. А стеатоз (жировая болезнь печени) нарушает способность печени накапливать витамин А и может повышать его уровень в сыворотке, ничего не говоря нам о его достаточности. Препараты, являющиеся производными витамина А (известные как ретиноиды, например, изотретиноин, выпускаемый на рынке под названием Аккутан), могут вызывать признаки дефицита витамина А, мешая его усвоению. Хроническое злоупотребление алкоголем и дефицит белка тоже потенциально снижают его уровни, даже при достаточном употреблении самого витамина.

Общие рекомендации супплементации [дополнительного приема препаратов – прим. редакции] такие:

  • Качественное масло печени трески в дозе, обеспечивающей 3000 МЕ ретинола – лучший источник.
  • Другие добавки – обязательно в форме ретинола. Классическая рекомендация – 3000 МЕ в день или 10000 МЕ дважды в неделю. Если вы пьете большие дозы витамина Д (больше 3000 МЕ), то скорее всего, вам нужно будет больше и витамина А (в соотношении 1:1)

Пару слов о токсичности витамина А:
– при одновременном недостатке витамина Д и кальция и избытке А может начаться остеопения (еще раз – не поднимайте одно без другого!);
– в первые 8 недель беременности избыток витамина А может вызвать врожденные дефекты;
– еще признаки слишком высокой дозы: тошнота, рвота, головная боль;
– дальше, если настаивать с приемом – брутальное выпадение волос, сухая, шелушащаяся или зудящая кожа, потрескавшиеся губы, алопеция, анорексия, расплывающееся зрение и, наконец, повреждения внутренних органов.

Факторы, приводящие к риску токсичности:

Месяцы или годы постоянного приема не менее 165 МЕ на килограмм массы тела в день (а в большинстве случаев более 2300 МЕ на килограмм массы тела). Для человека весом 70 кг это составляет минимум 11 550 МЕ (чаще всего, что и более 161 000 МЕ!) в день. Эти цифры относятся к случаям, когда витамин D не был добавлен вместе с А.

Когда витамин D принимается вместе с витамином А, большинство случаев токсичности витамина А включают месяцы или годы постоянного приема более 4620 МЕ витамина А на килограмм веса тела в день, что для человека весом 70 кг составляет 323 400 МЕ в день. Вы прочитали правильно – триста тысяч! Почти весь витамин А готовится в масле и именно такие препараты стоит выбирать. Однако, те препараты витамина А, которые являются водорастворимыми, эмульгированными или сухими, могут вызывать токсичность в течение недель, а не месяцев, и в десять раз меньших дозах. Поэтому, очень внимательно отнеситесь к выбору добавок.

И, в завершение, отдельно стоит напомнить, что цинк участвует практически в каждом этапе метаболизма витамина А, включая его транспорт в крови, поэтому дефицит цинка будет приводить к неусвоению витамина А даже при достаточном его употреблении и высоких уровнях в крови.

Main Photo by Kate Hliznitsova on Unsplash

Фестиваль домашней кухни: ПЕРЕПЕЛКА

0
перепела
Three fried quails

От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни – еду.

Вера Прийма

Продолжаем фестиваль домашней птицы: сегодня перепелка-перепелочка.

Готовить их легко и быстро, одна перепелка – одна порция, диетическое полезное и ароматное мясо.

Можно их замариновать заранее, мясо будет еще более ароматным и ярким. Мариновать нужно от одного до 12 часов. Если маринуете больше часа – то ставьте птиц в прохладное место. Маринад можно сочинять каждый раз разный, соединяя в нем такие ингредиенты:  оливковое масло, пряные травы, вино или лимонный сок, соевый соус, чеснок, соль и перец. В маринад можно добавлять также любые пряности на ваш вкус: розовый перец, сумах, кардамон, имбирь, кориандр, хороши будут ягоды можжевельника и мускатный орех. Можно сделать маринад чуть сладковатым, добавив в него мед и какие-то свежие или сушеные ягоды.

Но, честно говоря, если перепелки у вас свежие и юные (весом около 200-250 гр.), мариновать их даже и необязательно. Можно нафаршировать, можно приготовить какой-нибудь душистый ягодный соус – все это их украсит. Но самое главное – правильно их запечь, тогда будет гарантированно вкусно даже без всяких ухищрений.

Если вы их не мариновали, то перепелок надо посолить и поперчить внутри и снаружи, засунуть внутрь пучок тимьяна, взять сливочное масло, дать ему постоять при комнатной температуре несколько минут и дальше, аккуратно отогнув кожу, засунуть под нее столько сливочного масла, сколько получится распределить. Это сделать совсем несложно, правда, просто подцепите кожу с краю и оттяните пальцами, она очень легко отходит, и под нее запихиваете масло. Это сделает ваших птиц очень, очень сочными и нежными. Перепелки особенно хороши, если их запечь до очень румяной корочки и хруста, так чтобы все косточки можно было сгрызть – но в этом случае велик риск, что мясо будет суховато. А вот масло полностью решает эту проблему.

Если у вас есть немножко больше времени, то можно сделать не просто сливочное масло, а ароматное. Для этого надо взять ароматные травы (розмарин и тимьян, орегано) и зелень, измельчить все в блендере, добавить туда немного соли, размягчить масло, смешать его с этой зеленью и снова охладить.

Такое масло вообще отличная вещь, можно использовать не только для перепелок и кур, но и класть его на стейки, на бараньи котлетки из каре, и вообще практически к любому мясу.

Духовку нужно разогреть до 190-200 градусов и запекать перепелов 30-35 минут, в зависимости от размера. Совсем мелкие могут за 25-30 приготовиться, у меня сегодня были покрупнее, под 300 г почти, и они готовились 40 минут.

Получились красивые, золотистые, с легким ароматом тимьяна, но в основе аромат самой перепелки, и мясо очень сочное.

Приятного аппетита!

Main photo by Nvelichko/iStock/Getty Images

Как я стала дамой с плавным изгибом

0

В детстве я была пацанкой, играла в мальчишеские игры, дралась, была заводилой. Подростком три года занималась ушу, пошла туда, чтобы научиться драться так, как жила в “веселеньком” районе.
Это наложило отпечаток на мой характер, поведение, восприятие, реакции. Сила воли, умение терпеть, держать и отражать удар, и стойка – мужская. Когда копчик ты прячешь под себя, чтобы быть устойчивой.

Так я жила 43 года, с «втянутым копчиком», отчего моё «место соблазна» мягко говоря, было плоским. Я это приняла и жила, завидуя дамам с плавным изгибом.

Но тут в мою жизнь ворвалось Танго. Полгода моя тренер боролась со мной – “Вытащи свой хвостик. Нет, не выпячивай попу – это пошло, просто выстави копчик назад, как кошка поднимает хвост”.
Боже, это целая наука! Чему меня учили в школе, в институте, где все эти знания и как они мне пригодились в жизни? Копчик – это маленькая часть моего тела задала направление в моей жизни.
Женственность! Правильно направленный копчик даже мою, не очень округлую попу, делает соблазнительной. У меня появился так горячо желаемый изгиб, и я начала вилять и управлять пятой точкой себе на радость. Мои зеркала сходили с ума, когда я наслаждалась своим отражением.
Естественно, это не прошло мимо внимания мужчин, потому что женщина, кайфующая от себя, вызывает такое же желание у других.

Дальше включилась осанка, когда спина ровная, а грудь вперед. Тоже оказалось для меня сложной математикой. Как её выставить, так чтобы и ходить было удобно, и выглядеть элегантно? Оказалось всё просто!

“Подними диафрагму!” Что? “Это такая штука, находится чуть ниже лёгких, она отделяет дыхательные органы от пищеварительных. Не смешивай их. Пусть каждый выполняет свою функцию”. И вот, когда ты начинаешь дышать полной грудью, у тебя появляется Царская осанка. А там и походка подключается.

У меня растут две дочери. Старшая и не думала ходить на все эти мужские секции, а младшей уже и я не позволю. Пусть ее женское начало останется с ней и не смешивается с мужским. Чтобы потом не искать свои, Богом данные, достоинства.

Photo by  @oksana_polevaya

Сырный крем-суп с грибами в хлебе 🍲

0
mushr soup

Вкусный и сытный супчик с очень необычной подачей!⠀

Нам понадобится:⠀

🧅 лук репчатый 1 шт

🥕 морковь 1/2 шт

🍄 шампиньоны 250 г

🥔 картофель 2 шт

🧀 сыр плавленый 150 г

🍲 бульон 1 л

🌻 подсолнечное масло для жарки 2 ст.л

🥄 перец чёрный  по вкусу

🥖 1 буханка

🧂соль по вкусу

⠀Приготовление

⠀1️⃣ Лук и морковь нарезать небольшими кубиками.

⠀2️⃣В сотейнике разогреть пару столовых ложек растительного масла.

⠀3️⃣Обжарить лук до легкой золотистости, добавить морковь и обжаривать все вместе пару минут.

⠀4️⃣ Шампиньоны очистить, нарезать слайсами и добавить в сотейник. Обжаривать вместе с луком и морковью, пока шампиньоны не отдадут почти весь свой сок.

⠀5️⃣ Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в сотейник.

⠀6️⃣ Залить суп бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 15 минут до готовности всех ингредиентов.

⠀*Я использую куриный бульон, можно добавить овощной, мясной или просто воду.

⠀7️⃣ Пока готовится суп, подготовим хлеб. Срезать верхушку хлеба и достать мякиш, оставив небольшой слой по бокам и на дне. Подрумянить хлеб в духовке при температуре 220°C в течение 10 минут.

⠀8️⃣ Постепенно ввести плавленый сыр в суп, варить еще пару минут, затем взбить блендером до однородности.

Налить суп в горячий подрумяненный хлеб и приправить смесью перцев.⠀

По желанию украшаем жаренными грибами и зеленью☘️

⠀Приятного аппетита ❤️

Лучшие загородные комплексы Киева

0
загородные клубы киева

Во все года, во все века люди испытывали нужду и необходимость в развлечениях, а со временем они подумали и решили, почему бы не совместить просмотр шоу с дегустацией любимых блюд. И ХХI-й век далеко не исключение, а, наоборот, манящее изобилием развлекательных шоу-программ и различных мероприятий время.

Сегодня я хочу окунуть вас в мир загородных комплексов столицы и познакомить поближе с ними, сохраняйте себе ✅

 1. Queen country club

Загородный комплекс, который находится на старообуховской трассе, не оставил равнодушной ни одну модницу Украины. Это и не удивительно! Незабываемые вечера у бассейна, вкусные коктейли и хорошая музыка не оставит в стороне любителей и любительниц активного образа жизни. Также в данном комплексе Вы можете отдохнуть всей семьей в дневное время, тут всегда будут рады Вас видеть всей семьей. Пока родители будут отдыхать в ресторане или у бассейна, аниматоры с радостью будут веселить и развлекать деток. Так что это место идеально подходит для всей семьи!

 2. Osocor residence

Загородный комплекс, который находится на Левом берегу в районе Осокорков, феерично ворвался в лето 2020, и только самый ленивый там ещё не побывал. Вкусная еда, профессиональный подход рабочего коллектива и неповторимая лаунж-зона с бассейном останутся надолго в Вашем сердце. Под каждый сезон года тут подбираются новые декорации и формат проведения вечеринок и мероприятий, поэтому скучать Вам точно не придётся.

 3. Купеческий двор 

Загородный ресторан, взявший на себя ответственность нести в массы идею русского “Серебряного века”. Расположен на 24-м км старообуховской трассы.

Комплекс состоит из пяти VIP-домиков, каждый из которых посвящен знаменитому русскому негоцианту (Третьякову, Морозову, Терещенко, Демидову, Щукину) и отражает эстетические вкусы каждого из них. Идеально подойдет для празднования мероприятий 💘

 4. SHELEST

“Заповедная зона отдыха. Место, где следует отдыхать не спеша. И все, больше здесь делать ничего не нужно. В нашем понимании отдых – это не про вечеринки и шумные развлечения. Это сон, вкусная еда, любимая книга в руках и душевный разговор о чем-то важном или о каких-то глупостях – как захотите. А еще обязательно природа, которую мы оставили дикой ровно настолько, чтобы горожанам было комфортно. Просто, спокойно и тихо”. 

Так себя описывают основатели данного комплекса, и с ними невозможно не согласиться. Тихое уютное место недалеко от Киева подходит для размеренного отдыха всей семьи.

 SHELEST

5. Fabius 

Загородный ресторан, который находится на столичном шоссе. Тут Вы найдёте авторскую кухню с итальянским оттенком, собственную сыроварню и пекарню, экотеплицу со свежими овощами и зеленью, множество залов с огромными панорамными окнами и открытые террасы, из которых открывается вид на роскошный сосновый лес, активности для детей – все это не вмещается в скромное понятие «ресторан». Все это и есть Fabius.

Лучшие загородные комплексы Киева
Лучшие загородные комплексы Киева

Жизнь в моменте: Грузия. Тбилисские балкончики

Тбилиси

Когда мы с сыном впервые поехали в Грузию, то, конечно, полетели сначала в столицу – в Тбилиси!

Если честно, то ввиду сильной загруженности и не очень приятных приключений перед отъездом, я вообще ничего заранее не изучила про достопримечательности. Единственное, что я успела сделать – это посмотреть немного фотографии Тбилиси в Интернете. И так случилось, что мне попалась на глаза фотография со знаменитыми тбилисскими балкончиками – яркими, разноцветными, как будто нарисованными. Мне стало любопытно, так ли они выглядят в действительности!?

Грузия
Photo: Getty Images

После размещения в гостинице в Авлабаре мы, конечно же, пошли гулять по городу!

Для меня, чтобы прочувствовать Дух города, надо ножками как можно больше исходить все, заглядывая везде, где можно, рассматривая, за что цепляется взгляд, вслушиваясь в звуки города и чувствуя его запахи.

Чуть отвлекусь от темы и скажу, что меня до сих пор впечатляют запахи в Тбилиси (особенно на контрасте после Москвы). Много приятных и легких ароматов от цветов и листьев деревьев, что заряжает свежестью и бодростью. В центре города много кафешек, откуда разносятся ароматы специй и разных блюд грузинской кухни, которые сразу вызывают сильное желание что-либо скушать.

Есть еще много других ароматов, витающих в воздухе – это как симфония запахов. Однажды, выйдя из такси после прилета (30 минут от аэропорта до центра Тбилиси), я была прямо поражена обилием запахов одновременно, как взрывом! И при этом они все идеально сочетались между собой!

Грузия

Но вернусь к тбилисским балкончикам. Я и представить себе не могла, что они настолько уникальны в своем многообразии, тонкости и изящности!

Тбилисские резные балкончики являются колоритной особенностью тбилисской архитектуры. Они притягивают к себе внимание и, замедляя шаг, хочется детально разглядывать эту рукотворную красоту, созданную Мастерами.

Грузия
Картина Давида Мартиашвили

Для туристов балкончики – это повод для восхищения, а для самих местных жителей они несут весьма значимую функцию. В жаркие дни в Грузии, как и в других южных странах, принято отводить солнце от жилых комнат. Отсюда и обилие балконов. Чтобы было больше тени, балкончики часто увивает хмель или виноград. Например, жарким летом, выйдя на балкончик, чтобы отдохнуть или пообедать, сквозь ажурные, алюминиевые или деревянные узоры проникает тонкий, чуть теплый и струящийся ветерок. Благодать!

Грузия

Мне всегда хочется оказаться на одном из балкончиков, побыть там, неспешно сидя за чашкой чая или даже, может, бокалом волшебного грузинского вина, и созерцать Жизнь в моменте, ощущая и наслаждаясь ее вкусом, тем более, что пространство в Тбилиси и вообще в Грузии этому очень способствует.

Я нигде и никогда в Жизни так не замедлялась, как в Грузии!

Грузия

Фото заглавное Денис Арсланбеков

Подростки нашего времени – всегда ли это только бунт?/Today’s Teenagers: is it always just a rebellion?

0
Подростки нашего времени
Anton Darius

Мы привыкли следить за звездами, за людьми известными, узнаваемыми, о которых пишет пресса и которых показывают по телевидению.

Но если перестать смотреть вдаль (или вверх, ведь звезды – они где-то над нами), а оглянуться вокруг и присмотреться к тем, кто рядом, оказывается, что действительно интересные люди гораздо ближе.

Именно с такими людьми – яркими и скромными, глубокими и не ищущими славы,  открытыми и готовыми делиться с миром тем, чем они богаты – мы больше всего хотим знакомить наших читателей.

Знакомьтесь,

We are used to follow the stars, famous and recognizable people who are in the spotlight of the press and television.

But if you stop looking far away or up (after all, the stars are somewhere above us), but look around you and see those who are nearby, you will find out that really interesting people are much closer.

It is with such people that we most want to meet our readers – bright and modest, deep and not looking for fame, open and ready to share with the world what they are rich in.

Let me introduce you

Анастасия Лашкул, молодая девушка, ведущая Telegram канал “Глубокие мысли”, где она делится со своими подписчиками своими чувствами, размышлениями, небезосновательно полагая, что кому-то ее высказывания помогут осознать, что он не одинок. Особенно в такой непростой период своей жизни, как подростковый возраст.

Anastasia Lashkul, a young girl who hosts the Deep Thoughts Telegram channel where she shares her feelings and reflections with her subscribers, reasonably believing that her statements will help someone to realize that he is not alone. Especially in such a difficult period of his life as adolescence.

Анастасия Лашкул

“Чувства – это просто посетители. Они просто приходят и уходят. В какой-то момент мы все должны это понять. У нас у всех есть свои так называемые “моменты”, и нормально иметь один из этих “моментов”. Я поняла, что что бы ни случилось, это происходит по какой-то причине”.

“Feelings are just visitors. They just come and go. At one point we just all have to understand that. We all have our own so called “moments “ and it’s okay to have one of those “moments”. One thing that I taught myself over this quarantine is that whatever happens, happens for a reason”.

“Мне в голову пришла мысль, которую я хочу поднять и затронуть. Считаю это важным. Сейчас такое время, когда нужно держать себя в руках и контролировать свои эмоции. Да, сейчас всем сложно. Люди теряют близких и не только. У всех много переживаний, семейные проблемы, проблемы с друзьями, не успевают по учёбе. Когда в человеке накапливается много переживаний, он может с ними ходить пару дней, а потом бам! – и взорваться. Некоторые люди не знают, как уберечь себя от такого взрыва. Я считаю, что уберечь себя очень важно! Для этого в момент какой-то эмоции нужно взять и написать ее, а также написать причину: почему у вас эта эмоция и какая ситуация привела вас к ней. А также разговор с самой собой может тоже помочь. Если хотите плакать – плачьте. Хотите покричать в подушку – кричите. Но важно понять то, что сейчас сложно всем! Осознать тот факт, что вам сейчас не одной так тяжело. Это может помочь, потому что вы поймёте, что вы не единственный человек на этой планете, который проходит сейчас через что-то подобное”.

“In the morning, a topic came to my mind that I want to raise and touch on. I think it’s important. We now have such a time when we need to keep ourselves and control our emotions. Yeah, it’s hard for everyone right now. People lose loved ones, and not only. Everyone has a lot of experiences, family problems, problems with friends, do not have time to study. When a person keeps something inside him for a couple of days, he can continue going with it but then BAM! he will explode. Some people do not know how to protect themselves from such an explosion. I consider it very important to protect yourself from such an explosion at the moment of any emotion or to take it and write it down, and write a reason why you have this emotion and what situation led you to it. And talking to yourself can also help. If you want to cry, cry. You want to shout in the pillow – shout. But it is important to understand that now it is difficult for everyone! Sometimes even realizing the fact that you are not alone now will help you because you will understand that you are not the only person on this planet who is now going through something like this”.

А еще у Насти замечательный голос. И пусть она поет песни не своего сочинения, слушать ее каверы  невероятно интересно и приятно.

And Nastya also has a wonderful voice. And even if she sings songs not of her own composition, it is a real pleasure to listen to her covers.

Так что же, подростковый возраст – это всегда про бунт? Наверное, нет. Это еще и про мудрость, глубину, стремление понять и донести до других.

So is adolescence always associated with rebellion? Probably not. It is also wisdom, depth, an attempt to understand and communicate your vision to others.

«Смотри, ты это можешь!» или Уверенный баланс

nathan-dumlao-zBSa4JpAiKo-unsplash

От редакции: Благотворительный фонд “Спина Бифида” оказывает помощь детям и взрослым с врожденными нарушениями спинного мозга, помогает семьям, приютам и интернатам, где растут такие дети, а также медицинским учреждениям, где они лечатся.

Во время пандемии дети со Спина Бифида лишились привычных прогулок, занятий в кружках и общения в школе, многие не смогли продолжить реабилитацию. Фонд «Spina Bifida» быстро отреагировал на ситуацию и уже больше года ребята регулярно занимаются в секции «Уверенный баланс для детей со spina bifida». 

Воскресенье, утро, конференция в зум. Дети сидят на полу с закрытыми глазами, родители цепляют им на футболки прищепки, потом по команде тренера ребята открывают глаза и начинают снимать «крокодилов» сначала левой, а потом правой рукой, на время. «Так, давай, еще чуть-чуть, — говорит Антон, — далеко забрался, сможешь достать?» Дети смеются и не замечают, как уже минут 40 работают над дыханием, координацией и укрепляют мышцы.

Антон Анпилов по основному образованию психолог, но уже более десяти лет работает с детьми с особенностями развития. Идея создать секцию «Уверенный баланс» пришла к нему во время работы в одной из родительских организаций. Антон был самым активным, ему хотелось творчества и движения, но внутри сложившейся системы это было трудно осуществить. «Детям ставили кегли и они ходили. Могли годами так ходить и ничего не менялось, — говорит Антон. — Мне хотелось вдохнуть в детей жизнь, дать им возможность пережить новый опыт. Ведь интерес у ребенка всегда есть, вопрос в подходе. Одно и то же движение можно прорабатывать по-разному — можно часами бить мяч об стенку, а можно играть в боулинг и это будет весело».

Антон Анпилов

Во время пандемии Антон стал частью команды фонда «Spina Bifida». Совместно со специалистами они придумали программу, учитывая особенности заболевания, и начали проводить групповые занятия по видеосвязи для детей разных возрастов. В программе занято около 100 детей со всей России, с которыми занимаются два тренера — Антон Анпилов и Сергей Дудкин, занятия проходят в мини-группах два-три раза в неделю.

Программа “Уверенный баланс для детей со spina bifida” осуществляется с использованием гранта Благотворительного фонда “Абсолют-Помощь”

Не нужно жать штангу 

В работе с детьми со Спина Бифида есть нюансы, которые нужно учитывать. Например, нельзя поднимать ноги и делать складки, чтобы накачать пресс — при таких упражнениях моча может подняться обратно в почки, что вызовет воспаление. Ресурсов, где можно посмотреть базовые упражнения — нет, поэтому тренеры разрабатывают программу совместно с физическим терапевтом фонда Дианой Яцыной. «Недавно мы обновили программу, чтобы ребятам было интереснее заниматься, — говорит Антон, — но это всегда танец с бубнами. Я смотрю все открытые пособия и каналы на YouTube, цепляю что-то из йоги, что-то из пилатеса или воркаута, а потом мы вместе со специалистами думаем, как эти упражнения с пользой использовать для ребят». 

Когда ребёнок много времени проводит в коляске, его движения ограничены — лёгкие не получают необходимого количества кислорода, хуже работает мочевыделительная система, ослабевают мышцы. Антон старается включать в тренировку комплексы упражнений, которые направлены на сохранные функции — руки, плечевой пояс, спину, пресс, шею. Если есть возможность, подключает и ноги. Также ребята занимаются дыхательной гимнастикой, координацией и развитием мимики. «Когда мы делаем гимнастику для лица, ребята всегда очень смешные — нужно тянуть язык, шлепать губами, морщиться. Помимо улучшения кровотока, мы развиваем эмоциональный интеллект и учимся показывать свое настроение. Ведь если человек ходит с выражением покерфейс, очень трудно понять его эмоции». 

Несмотря на то, что Антон регулярно тестирует ребят, смотрит динамику и показывает результаты родителям, он не ставит сверхзадач — «штангу жать или что-то ещё». Основной акцент он делает на контакте ребенка с собой, на исследовании своего тела и ощущениях во время движения. 

«Я занимался карате и боксом и наблюдал, как проводят занятия с нормотипичными детьми. Во время посвящения на пояса маленьких мальчиков заставляют спаринговаться, родители кричат «бей сильнее, нам нужен результат!», дети в слезах… Дичь какая-то. Такие принципы мне не близки». Антон считает, что главное в работе с детьми — это не только диплом по физической культуре, но и чуткость к детям.

 Дать представление о себе 

«Мы не устраиваем конкуренции внутри группы, не показываем, кто сильнее и не выделяем лидеров, — говорит Антон, — мы стараемся объяснить ребенку, что он соревнуется сам с собой и становится лучше по отношению к себе предыдущему».

Многие дети на первых занятиях не включают камеру, потому что стесняются себя и своего тела. Поэтому Антон развивает ребят не только физически, он старается затронуть более глубокие вещи — психологию и социализацию. «Очень важно давать детям максимально правдивую и реалистичную информацию о себе, своих способностях и ограничениях — это большая задача, которую мы постоянно проговариваем с родителями, — говорит Антон. — Когда ребенок находится в информационном вакууме без ответов на сложные вопросы: «я не смогу ходить?», «как ко мне так относятся?» и т.д. — это вызывает много негативных фантазий, которые перерастают в страхи — ребенок начинает замыкаться или, наоборот, становится агрессивным». 

«Я очень боялась идти на первое занятие, — говорит Маша. — Это было что-то совсем новое для меня — куча новых детей и тренер, которого я никогда в жизни не видела. Но потом я успокоилась, потому что стала доверять Антону и ребятам». 

Маше 17 лет, она живет в Крыму и занимается в «Уверенном балансе» почти год. Виктория, мама Маши, всегда старалась занять дочь спортом — водила ее на фитнес или приглашала тренера домой, но когда она узнала, что можно заниматься онлайн со специалистами, которые учитывают особенности детей со Спина Бифида, она очень обрадовалась. К тому же, у Маши не так давно была операция и ей нужна была реабилитация, но везти ее в Москву не было финансовых возможностей. 

Виктория говорит, что у Маши за время занятий выпрямилась спина и она научилась самостоятельно ходить с палочками, но главное, она получила опыт общения в новом формате и стала увереннее. «Маша сначала куксилась, не хотела заниматься и стеснялась, — рассказывает Виктория. — Ей нравилось, что есть контакт с ребятами и тренером, но неуверенность в себе было трудно победить, ей было сложно. Благодаря тому, что Антон поддерживал и настраивал ребят, Маша постепенно втянулась».

 «Детям важно иметь о себе представление, чтобы более точно определить себя на карте жизненного маршрута. Если человек не понимает, что он может, ему легче изолироваться от общества. Нужно показать: «Смотри, ты это можешь. Отлично!», «А здесь есть пробел, будь пособраннее» или «Эта зона для тебя недоступна, но давай подумаем, как компенсировать». Нужно сосредоточить внимание не на проблемах, а на задачах, смотреть, что делать дальше и развивать детей не только в движении, но и с точки зрения социализации, будущей работы и образования». 

Быть включенным 

Антон рассказывает, что многим ребятам сложно сосредоточиться во время занятия — они отвлекаются, показывают в камеру языки, игрушки и картинки Гарри Поттера. Один мальчик даже вылетел с тренировки, а потом прислал трогательное видео, что больше так не будет и хочет вернуться. Постепенно он стал лучше сосредотачиваться и дольше заниматься. «Я вижу прогресс не в количестве отжиманий, а в уровне включённости, — говорит Антон. — Есть мальчишка, который быстро уставал, ложился на пол и балдел. А сейчас он успокоился и стал намного дольше удерживать внимание. Эти сдвиги прекрасно видны, что очень ценно для формата, где нет тактильного контакта, сложнее видеть друг друга и совсем другая энергетика». 

Серафиму 7,5 лет. Во время пандемии его реабилитация приостановилась и занятия в секции «Уверенный баланс» стали единственной возможностью оставаться в движении.  

Первое время Серафиму было трудно себя преодолеть — если начинались сложные упражнения, он переставал заниматься, бунтовал и отвлекал остальных. Но постепенно он научился справляться с трудностями, стал лучше управлять эмоциями, у него прекратились «всплески». Серафим даже полюбил медитацию и стал практиковаться сам. Теперь он говорит родителям: «Не мешайте, я сейчас буду медитировать». 

Для детей со Спина Бифида недоступны многие занятия и секции, которые посещают нормотипичные дети — есть проблемы с доступностью среды, у родителей часто возникают сложности с логистикой. Кроме того, многие подопечные живут в маленьких поселках и деревнях в отдаленных регионах, где в принципе нет никаких занятий. Благодаря фонду “Spina Bifida” семьи получают поддержку – у детей появилась возможность развиваться физически, социализироваться и приобретать новый опыт, не выходя из дома. 

В программе “Уверенный баланс для детей со Spina Bifida” еще есть места, можно присоединиться к занятиям, присылайте заявки на почту [email protected]

Поддержать спортивную программу фонда можно по ссылке “УВЕРЕННЫЙ БАЛАНС”

Примечание от редакции:
В России обратиться за поддержкой и помощью можно в благотворительный фонд “Спина Бифида”. Его программа направлена на оказание всесторонней помощи детям и взрослым с врожденными нарушениями спинного мозга и связанными с ними заболеваниями, их семьям, а также учреждениям здравоохранения, социально-реабилитационным центрам, приютам и интернатам.
В Украине помощь и поддержку оказывает ассоциация 
“Діти без кордонів”.

Main photo by Nathan Dumlao on Unsplash

Топ-3 коктейля, если надоел апероль и мохито

0
csm_gourmet-bar-1_04c0e05888

Если Вы собрались встретиться с друзьями в баре или же устроить вечеринку у себя дома, а чем из напитков удивить не знаете, то Вы нашли то, что Вам нужно. Сегодня мы поделимся с Вами классическими, но не избитыми рецептами летних коктейлей.

1. Bellini  

Вам понадобится:

  • Просекко – 100мл
  • Сахарный сироп – 10мл
  • Лимонный сок – 10мл
  • Персиковое пюре – 20гр
  • Лёд в кубиках – 300гр

* Положите в стакан для смешивания персиковое пюре 4 к. ложки.

* Добавьте лимонный сок , сахарный сироп и 50 мл просекко.

* Наполните стакан кубиками льда и аккуратно размешайте коктейльной ложкой.

* Перелейте через ситечко в маленький стакан или бокал.

* Долейте просекко доверху.

2. Том Коллинз

Вам понадобится:

  • Лондонский сухой джин – 50мл
  • Сахарный сироп – 25мл
  • Лимонный сок – 25мл
  • Содовая – 100мл
  • Апельсин – 30гр
  • Коктейльная вишня красная – 5гр
  • Лёд в кубиках – 380гр

* Наполните стакан кубиками льда доверху.

* Налейте в шейкер (можно перемешивать сразу в стакане) лимонный сок, сахарный сироп и джин.

* Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.

* Перелейте через сито в бокал.

* Долейте содовую доверху и аккуратно размешайте коктейльной ложкой.

* Украсьте кружком апельсина и коктейльной вишней.

3. Мимоза 

Вам понадобится: 

  • Просекко – 90мл
  • Апельсиновый сок – 90мл
  • Апельсиновая цедра – 1 шт

* Налейте в охлажденный бокал апельсиновый сок.

* Долейте просекко доверху и аккуратно размешайте коктейльной ложкой.

* Украсьте апельсиновой цедрой.