Самым вредным загрязнителем воздуха во всем мире являются мелкодисперсные твердые частицы. И самым большим естественным источником этого вещества является дым лесных пожаров. Представители здравоохранения призывают людей из групп высокого риска, таких как дети и люди с сопутствующими заболеваниями легких, проявлять осторожность в пожароопасные периоды.
По сообщениям СМИ, сезон лесных пожаров, например, в Канаде длится с мая по октябрь. Это может усугубляться со временем, вероятно, из-за изменения климата и засухи. Как дым от лесных пожаров попадает в большие города? Его переносят ветры. Деб Браун, магистр медицины и руководитель миссии Американской ассоциации пульмонологов, говорит, что дым от лесных пожаров представляет серьезную опасность для здоровья тех, кто живет в районах загрязнения.
ЭДУАРДО МУНЬОС АЛЬВАРЕС /GETTY IMAGES
Эти очень крошечные частицы могут проникать глубоко в легкие и кровоток, вызвать приступ астмы, сердечные приступы и инсульты, а также привести к летальному исходу. Ззащитить себя и своих близких можно, следуя следующим советам.
Знайте, на что обращать внимание
Кашель, свистящее дыхание, одышка и дискомфорт в груди могут быть вызваны вдыханием задымленного, загрязненного воздуха. Другие симптомы могут включать тупую головную боль, помутнение рассудка или головокружение.
Убедитесь, что у вас достаточно лекарств под рукой
Если у вас есть заболевание легких или какое-либо хроническое заболевание, требующее лечения, держите наготове лекарства и дополнительные средства — на всякий случай.
Следите за качеством воздуха
Узнать, на каком уровне опасности находится ваш район, если вы проживаете в США, можно посетив Airnow.
«Индекс качества воздуха предполагает максимальный уровень 50 для здорового воздуха, а в Нью-Йорке обычно около 35. В период лесных пожаров он может достигать 500», — говорит Нил Шахтер, доктор медицинских наук. Он профессор легочной и общественной медицины и директор отделения легочной реабилитации в Медицинском центре Mount Sinai в Нью-Йорке. Он является автором нескольких книг, в том числе готовящейся к выпуску «Жизнь и дыхание: руководство хорошего врача по ХОБЛ, астме и длительному COVID» .
Носите маски на открытом воздухе
Во время пандемии COVID-19 маски рекомендовались для людных помещений, но в отношении дыма действуют другие правила. «Наденьте маску, если вам нужно выйти на улицу», — говорит Шахтер. Это не обязательно должна быть маска N95 или KN95. Поможет даже тканевая маска, поскольку частицы намного крупнее вирусов.
Оставайтесь дома, если вы находитесь в группе высокого риска
Наиболее подвержены неблагоприятным последствиям для здоровья от воздействия мелких частиц и дыма лесных пожаров люди с ранее существовавшими легочными и сердечными заболеваниями, включая астму, хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ) и ишемическую болезнь сердца. Значительное воздействие также может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья, таким как острые коронарные события и тромбы в легких у тех, у кого в анамнезе не было проблем со здоровьем.
Дети особенно уязвимы к загрязнению воздуха. Они более восприимчивы к дыму, так как их легкие все еще развиваются и вдыхают больше воздуха и, следовательно, больше загрязнений для их размера.
Запускайте работу воздушных фильтров в вашем доме
Они работают, улавливая частицы, но не все очистители воздуха хорошо справляются с удалением частиц дыма. Наиболее эффективен против дыма фильтр HEPA и большой вентилятор, который помогает нагнетать воздух через мелкую сетку для улавливания частиц. Кроме того, включите кондиционер, который будет отфильтровывать из воздуха более крупные частицы.
Держите окна закрытыми
Это будет удерживать дым снаружи, поскольку он может проникать через окна, двери, вентиляционные отверстия, воздухозаборники и другие отверстия.
Пропустите тренировки, даже в помещении
Когда вы тренируетесь, вы вдыхаете больше воздуха и больше загрязняющих веществ.
Старайесь не включать газовую плиту
Это повысит уровень диоксида азота в доме, особенно при закрытых окнах. Вместо этого используйте микроволновую печь или фритюрницу.
Мыслите позитивно
Плохое качество воздуха не будет длиться вечно, и принятие некоторых простых мер предосторожности могут помочь вам оставаться в безопасности, пока все не закончится.
Париж, как известно, — «это всегда хорошая идея!» Отправьтесь туда в одиночестве, погуляйте по его улочкам, посмотрите на бесконечно бегающих туристов и посидите в парижском кафе. А еще:
Пройдитесь по “Place Vendome”.
Зайдите в отель Ritz и выпейте чашку кофе или бокал шампанского в одном из его баров.
Поплывите на кораблике по Сене.
Посидите в саду Тюильри.
Насладитесь искусством в Лувре или в одном из многочисленных музеев.
Загляните в кафе Laduree.
Гляньте на Париж с парижских крыш.
Почитайте мой роман «Je t’aime», уютно устроившись в одним из уникальных парков.
Купите себе вещь, которая всегда будет напоминать вам об этой поездке.
Улыбнитесь прохожему мужчине на мосту «Pont Neuf».
Помечтайте о том, о чем не мечтали или мечтали, но уже забыли.
И пусть шарм этого города наполняет вас до краев!!!
Миру нужна доброта. Если вам нужно больше сострадания в своей жизни или вы хотите распространить его на окружающих с помощью случайных проявлений доброты, прочитайте и поделитесь этими цитатами о доброте. Десмонд Туту, Майя Энджелоу, принцесса Диана и многие другие лучше всего выразили это в этих цитатах «будь добрым».
«Нельзя делать добро слишком рано, потому что никогда не знаешь, как скоро будет слишком поздно». — Ральф Уолдо Эмерсон
«Часть доброты состоит в том, чтобы любить людей больше, чем они того заслуживают». — Жозеф Жубер
«Совершите случайный акт доброты, не ожидая награды, зная, что однажды кто-то может сделать то же самое для вас». — Принцесса Диана.
«Помните, нет такой вещи, как маленький акт доброты. Каждое действие создает рябь без логического конца». — Скотт Адамс
«Любовь и доброта никогда не пропадают даром. Они всегда имеют значение. Они благословляют того, кто их получает, и они благословляют тебя, дающего». — Барбара Де Анджелис
«Никогда не сомневайтесь в том, что небольшая группа вдумчивых, преданных своему делу граждан может изменить мир. На самом деле, это единственное, что когда-либо существовало». — Маргарет Мид
«Делайте свое добро там, где вы есть; эти маленькие кусочки добра, собранные вместе, переполняют мир». — Десмонд Туту
«Ошибка в пользу доброты редко бывает ошибкой». — Лиз Армбрустер
«Вы можете развивать милосердие, когда проявляете сострадание и доброту к себе и другим людям». — Бри Миллер
«Мое желание для вас, чтобы вы продолжали. Продолжайте быть тем, кто вы есть, и удивлять подлый мир своими добрыми делами. Продолжайте позволять юмору облегчить бремя вашего нежного сердца». — Майя Энджелоу.
«Доброта — это электрическая искра жизни, пронизывающая все царства и оказывающая ответное действие, когда ее проявляют к другим». — Джо Хейс
«Для великодушного человека характерно не просить ни о чем, но быть готовым сделать добро другим». — Аристотель
«Делайте что-то для людей не из-за того, кто они или что они делают взамен, а из-за того, кто вы». — Гарольд С. Кушнер
«Иногда достаточно одного акта доброты и заботы, чтобы изменить жизнь человека». —Джеки Чан
«Неожиданная доброта — самый мощный, наименее затратный и самый недооцененный фактор человеческих изменений». — Боб Керри
«Потому что это и есть доброта. Делать что-то для кого-то не потому, что они не могут, а потому, что вы можете». — Андрей Искандер
«Слова доброты исцеляют поникшее сердце лучше, чем бальзам или мед». — Сара Филдинг
«Доброта и вежливость совсем не переоцениваются. Они используются недостаточно». — Томми Ли Джонс
«Добротой можно добиться того, чего нельзя силой». — Публилий Сир
«Когда слова и правдивы, и добры, они могут изменить мир». —Будда
Франция обладает бесконечным потенциалом солнца и песка. На крайнем севере есть белые скалы и старомодные морские курорты Ла-Манша, а на побережье Средиземного моря идеальные условия для подводного плавания с теплыми водами и скалистыми бухтами.
Сильные штормы в Северной Атлантике разрывают скалистое побережье Бретани, а серферы затягиваются в бурлящие трубы на юго-западе. С таким количеством мест, где можно постелить полотенце, может быть трудно понять, с чего начать, но не волнуйтесь — вот наш выбор лучших пляжей во Франции.
1. Паломбаджа, Корсика
Лучший пляж на Корсике для семей, искателей рая и молодоженов
В Средиземноморье нет места лучше, чем Корсика. Благодаря ожесточенному сопротивлению местных жителей, сильной защите окружающей среды и строгим правилам строительства, береговая линия этого скалистого гористого острова была избавлена от безудержного чрезмерного развития туризма, который оставил шрамы на многих средиземноморских пляжах. В результате получился остров, где до сих пор господствуют древние прибрежные леса, а пыльные тропинки ведут к безмятежным белым пескам.
На острове есть пляж на любой вкус, но ни один из них не может быть более классически красивым, чем Паломбаджа, расположенный на юго-востоке в солнечной ловушке. Гранитные валуны с розовым оттенком, ярко-синяя вода, приземистые оливковые деревья и сахарно-белый песок создают впечатление, что французы украли этот пляж у Сейшельских островов.
Совет по планированию: хотя Паломбаджа, как правило, не застроен, он далеко не неизведанный, и в июле и августе может быть трудно найти место, где можно положить полотенце. Приезжайте в июне или сентябре и начале октября для некоторого спокойствия.
Лучший пляж на северо-западе Франции для семей, моряков и тюленей
Благодаря череде уединенных бухт и молочно-голубых вод, соединенных между собой оранжево-розовыми гранитными валунами, нагроможденными друг на друга, как раздавленная клубника, этот уголок является одним из самых заманчивых морских пейзажей во Франции.
Это также береговая линия, которая, по-видимому, сделана на заказ с учетом пляжных развлечений. Вы можете плыть на байдарке или доске с веслом к скалистым обнажениям, строить замки из песка с детьми на песчаных отмелях во время отлива, прогуливаться по прибрежной тропе, подходящей для всей семьи, и есть моллюсков в красивой гавани деревни Ploumanac’h.
3. Каланки, Кассис
Лучший пляж в Провансе и на Лазурном берегу для семей, туристов и мечтателей
Называть Les Calanques «пляжами», возможно, слишком смело. Это не совсем пляжи, они скорее представляют собой скопление гальки и песка, уложенных глубоко в серию ножевых щелей в средиземноморских скалах, омываемых чистыми бирюзовыми водами.
Начиная с западной окраины пляжного городка Кассис, до этих идиллических бухт можно добраться только самым простым способом — на лодке или пешком, следуя по тропам через сосновые леса, пахнущие травами, и вниз по крутым тропинкам утесов.
Есть несколько бухт, и большинство людей с удовольствием часами пытаются решить, какая из них им больше всего нравится. Но всех их объединяет одно: восхитительная неразвитость, которая заставляет задуматься о том, как должно было выглядеть Средиземное море сто лет назад.
Лучший пляж в Провансе и на Лазурном берегу для любителей снорклинга, потерпевших кораблекрушение и семей
Вот почему вы пришли в Средиземное море. Свободный от автомобилей и без стресса остров Поркероль плывет по прозрачному морю совсем недалеко от берега Йера.
Будучи частью охраняемой морской заповедной зоны, остров покрыт средиземноморскими лесами и виноградниками и идеально подходит для пеших и велосипедных прогулок. Череда пляжей, один из которых был признан лучшим пляжем Европы в 2015 году, дает освежающую цель вашим исследованиям.
Совет по планированию: несмотря на то, что весь остров великолепен (хотя в июле и августе он очень загружен), мы предлагаем отправиться на более отдаленное южное побережье, если вы хотите найти немного тишины.
5. Этрета, Нормандия
Лучший пляж в Нормандии для семей, пешеходов
Вы слышали о белых скалах Дувра, но на противоположной стороне Ла-Манша находится французский близнец Дувра, белые скалы Этрета, и они ничуть не менее впечатляющие.
Небольшой город Этрета представляет собой приятный старомодный морской курорт с широкой набережной и галечным пляжем. Белые меловые скалы с шапками зеленых полей обрамляют обе стороны города и пляжа, и на протяжении веков волны вырезали в этих скалах некоторые необычные формы, в том числе впечатляющую белую арку и эффектную иглу скалы.
Хотя погода может не всегда благоприятствовать, это отличное место для пляжного отдыха детей и место для долгих прогулок на вершине скалы, за которыми следует мороженое на берегу моря.
Лучший пляж на западном побережье Франции для велосипедистов, пешеходов и искателей вдохновения
Сойдя с парома после стыковки на острове Бретань в Иль-д’Уэссан, вы можете быть прощены за то, что подумали, что достигли края Земли. И действительно, в прошлые дни люди верили, что этот дикий, бушующий штормами остров был последней остановкой на Земле.
Покрытый вересковыми пустошами и окаймленный великолепной береговой линией, этот обдуваемый ветрами остров представляет собой заманчивую картину пляжей с белым песком, тронутых лазурными водами. Но мгновение спустя гремит гром, остров становится темным и зловещим, и вы быстро понимаете, почему его рифы и отмели на протяжении веков похищали столько кораблей.
Несмотря на неприступную природу, Иль-д’Уэссан — идеальное место для того, чтобы взять напрокат велосипед и прокатиться по проселочным дорогам мимо полей, полных овец, к скрытым бухтам. Хотя Plage de Corz — безопасный, песчаный и потрясающий пляж, вы, возможно, не захотите на самом деле плавать в часто ледяных, усеянных волнами водах, а просто посидите спокойно и помедитируете — на волнах, разбивающихся о берег, и тюленях, играющих в набухает.
7. Аркашонский залив
Лучший пляж на юге Франции для моряков, рыбаков, семей и гурманов
Стоя на вершине самой высокой песчаной дюны Европы, 102-метровой (335 футов) дюны Пила, вы почувствуете, насколько необычным является Аркашонский бассейн.
Большая часть атлантического побережья на юго-западе Франции представляет собой бесконечный участок золотого песка, омываемый сильными волнами. Но Bassin d’Arcachon — это огромный круглый залив со спокойными, ярко-синими водами (часто обманчиво — в некоторых местах есть смертельно опасные скрытые течения), заполненными небольшими островами, зыбучими берегами с белым песком, до которых можно добраться только на лодке, и окаймленная полоса туманных желтых пляжей, окруженных соснами.
Хотя нет никаких сомнений в творческих талантах природы, человечество тоже не так уж плохо. Есть небольшие деревянные рыбацкие хижины на сваях далеко в водах бассейна и ансамбль домов в стиле ар-деко в самом городе Аркашон, а близлежащий Кап-Ферре считается одним из самых привлекательных пляжных городков на юго-западе. Добавьте устриц по всему региону, и у вас будет место, подходящее для самого взыскательного моряка, рыбака, серфера или строителя замков из песка.
Совет по планированию: если вы путешествуете с маленькими детьми и хотите искупаться в море, вы не ошибетесь, выбрав прекрасный Plage d’Arcachon. Он расположен в защищенном бассейне, который всегда обеспечивает ровную и спокойную воду.
8. Пляж любви, Сен-Тропе
Лучший пляж на Французской Ривьере для миллионеров и светских львиц
Береговая линия, которую выбирают голливудские знаменитости, поп-звезды, королевские особы и все, кто владеет супер-яхтой — может ли быть на Земле более гламурный участок побережья, чем залив Сен-Тропе на Лазурном берегу?
Вы никогда не найдете тихий клочок песка в блестящем сердце Французской Ривьеры, но вы здесь не для этого. Вместо этого наденьте солнцезащитные очки, наденьте свой лучший купальник и запишитесь в один из эксклюзивных частных пляжных клубов на 5-километровом (3-мильном) пляже Пампелон, чтобы получить полное представление о Французской Ривьере.
Неожиданным в этом самом известном из пляжей является то, что многие его части на самом деле остаются удивительно нетронутыми и такими же красивыми, как в тот день, когда Бриджит Бардо впервые принесла международную известность городу — и самой себе — в фильме 1956 года Et Dieu Créa la Femme (И Бог создал женщину).
9. Большой пляж, Биарриц
Лучший пляж на юго-западе Франции для серферов, членов королевской семьи XIX века, семей и гурманов.
До того, как французская Ривьера привлекла к себе всеобщее внимание, Гранд-Пляж — далеко на крайнем юго-западе Франции, в потрясающем приморском городе Биарриц — был пляжем, который предпочитала модная элита Европы.
Hôtel du Palais, один из самых эксклюзивных отелей Франции, изначально был построен как летний дворец для императрицы Евгении, жены Наполеона III, которая проводила лето на воде в Биаррице. Вскоре сюда последовали и другие члены европейской королевской семьи. Даже невеселая королева Виктория была частым гостем.
После Второй мировой войны внимание переместилось на Средиземное море, но с началом 21 века Биарриц вновь открыл для себя свой гламур, и новая аудитория устремилась к водам. Однако сегодня они делают это на досках для серфинга, а Биарриц и его окрестности завоевали заслуженную репутацию одного из лучших мест для серфинга в Европе.
Но вам не обязательно быть серфером или королевой, чтобы насладиться этими золотыми песками. Идиллический летний климат, извилистая береговая линия, сильная баскская культура и душевные виды на Атлантический океан делают Гранд-Пляж и Биарриц местом, в которое влюбляется каждый.
Каждое путешествие обязывает выбирать одежду, подходящую именно для этой поездки, будь то путешествие с пешими экскурсиями, шопингтур или отпуск на горнолыжном курорте. Сегодня поговорим об актуальном — об отпуске на море.
Уверена, что каждая из вас хоть раз сталкивалась с ситуацией, когда надо собрать чемодан, но вообще непонятно, сколько одежды брать с собой, тем более, что норма провоза багажа сейчас 10 кг на человека. Поэтому нужно заранее продумать «отпускную» капсулу. Примерно на 10 дней она может выглядеть так:
2 пары шорт;
2 юбки (мини и миди) или летящие брюки;
3 варианта верха, которые подходят к низам;
3-4 футболки, майки или рубашки;
2-3 платья для вечерних выходов;
пляжная одежда;
босоножки (можно взять одну пару на каблуке, а другую на плоском ходу);
Для здорового и сбалансированного питания вы должны съедать не менее 5 фруктов и овощей в день.Национальная программа здорового питания рекомендует это с 2007 года. Однако мало кто из истинных поклонников здорового образа жизни следуют этой директиве буквально. Поэтому, чтобы обратить вечно колеблющихся, эксперты в области здравоохранения постоянно умножают исследования в области определения питательных качеств продуктов, чтобы информировать потребителей о правильном питании.
Среди них доцент Дженнифер Ди Ноя из Университета Уильяма Патерсона в Уэйне, штат Нью-Джерси. В 2014 году она провела исследование, направленное на классификацию фруктов и овощи в соответствии с содержащимися в них основными питательными веществами, чтобы определить наиболее полезные и интересные для стимуляции организма. И результаты вас удивят…
Благодаря этому исследованию идея Дженнифер Ди Нойа проста: определить «фрукты и овощи-электростанции». На самом деле это фрукты и овощи с высокой питательной ценностью, то есть те, которые обеспечивают организм хорошими питательными веществами, защищая, например, от сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы их классифицировать, профессор измерила количество 17 основных питательных веществ: клетчатки, калия, белка, кальция, витамина В12, витамина А и пр. И это впервые в этой области, поскольку профессор была пионером в количественном определении питательных веществ с целью предоставления «измеримых инструментов для обучения правильному питанию и рекомендаций по питанию». Результаты исследованиямогут помочь потребителям сосредоточиться на своих ежедневных потребностях в энергии и на том, как лучше всего получить максимум питательных веществ из пищи.
Таким образом, эта рейтинговая система позволила выявить 12 крупных победителей из 47 проверенных продуктов (в скобках приведена концентрация питательных веществ в процентах на 100 г):
Кресс-салат (100%)
Китайская капуста (92%)
Мангольд (89%)
Свекольный лист (87%)
Шпинат (86%)
Лендив (цикорий) (73%)
Салат (71%)
Петрушка (65%)
Салат романо (63%)
Листовая капуста (62%)
Зеленая репа (62%)
Горчица (61%)
Итак, кресс-салат — единственный продукт, который обеспечивает не менее 10% суточной нормы питательных веществ на 100 граммов съеденного, даже обеспечивает 49% рекомендуемой нормы потребления бета-каротина и, например, 316% рекомендуемой нормы витамина К1. Что касается других, их высокий процент потребления более чем важен для оптимизации диеты, в то время как они в основном не попадают на стол к потребителям.
Наконец, это исследование имеет двойной интерес: установить рекорд с точки зрения правильного питания и возродить популярность этих забытых продуктов, которые, тем не менее, считаются самыми полезными в мире, для рецептов салатов этим летом!
Настоящее строительство души происходит в тайне, куда не допускаются социальные сети. Его можно найти в месте неудовлетворенности и дискомфорта, прислушивания к Его тихому шепоту и размышлении над темами, о которых никогда не задумывались. Это происходит вдали от шума и суеты, популярного и восхваляемого, а обнаруживается в послушании, чтобы держать это в тайне.
Это те периоды, когда люди чувствуют, что вы отключились или ушли, но вы просто смирились, чтобы получить то, на что мало кто находит время. Это не гламурно и не понятно потребительскому фаст-фуду, которым питается толпа, а только тем, кто смотрит глазами наследия.
Вы выращиваете то, что будет кормить и вести будущие поколения. Так что, если это вы, оставайтесь верными и продолжайте строить. Это будет того стоить.
Официальный партнер Каннского кинофестиваля, компания Air France, воспользовавшись этим 76-м фестивалем, рекламирует свои два люкса в отеле Martinez в Каннах. В программе пребывания — развлечения, гастрономические дегустации и даже процедуры Sisley. Одновременно с этим компания предлагает выиграть два билета на бизнес-самолет в Лос-Анджелес в самое сердце его иммерсивного пузыря, установленного на набережной Круазет. Air France всегда поддерживала прочную связь с кинематографом, начиная с первого показа фильма «Американец в Париже» в 1951 году на борту своего лайнера между Нью-Йорком и Парижем. Предлагаем вам возможность оглянуться назад в старинных изображениях на некоторых из его прославленных пассажиров.
Актрисы и актеры на борту самолетов Air France на старинных фото
Romy Schneider et Alain Delon en 1958Jane Birkin et Serge Gainsbourg en 1970Catherine DeneuveSophia Loren en 1960Jeanne Moreau en 1959Marlène Dietrich en 1955Joséphine Baker en 1956
Источник: Vogue Перевод с французского Фото: Collection Musée Air France
От автора телеграм-канала «Проклятая цесарка», в котором описаны надежные, проверенные на домашних испытуемых рецепты и маленькие истории про самое земное и надёжное удовольствие в жизни — еду.
Вера Прийма
Мой любимый вариант – на утке!
Отлично и на гусе, и, конечно, можно на говядине (но тогда мясо надо обязательно с костями и жилками — лопатку, голяшку, ребра и тд). Есть вариант на свинине. Он тоже вкусный, но его я готовлю крайне редко.
С куска мяса или с утки или с гуся надо (обязательно для утки и гуся!) срезать лишний жир, чтобы были в основном кости и мясо. И сварить крепкий вкусный бульон: положить мясо в холодную воду, довести до кипения, снять пену, добавить ароматные овощи и специи и варить на тихом огне, пока мясо не разварится и не будет спадать с костей.
Я в бульон кладу морковку, лук, коренья, если есть (корень петрушки и сельдерея, но не обязательно), зелень (петрушка, тимьян, лавровый лист, сельдерей, ветка розмарина – что нравится), и черный перец горошком. Можно положить зеленую часть лука порея, репку, любые корнеплоды. Солю бульон попозже, через час варки.
Свекла
Есть два хороших способа обработки свеклы для борща:
Порезать соломкой, сложить в кастрюльку, залить холодной водой с уксусом, ложкой соли и ложечкой сахара. Получается маринад.
Завернуть в фольгу и испечь в духовке при температуре 180 градусов около часа, а потом натереть на терке. Тоже будет очень хорошо. Но я люблю первый вариант, потому что так всегда готовила моя мама! Можно бросить в бульон горсть фасоли при варке. Многие любят борщ с фасолью. Это необязательно, но добавит нажористости.
Пока варится бульон и маринуется свекла, капусту тонко нашинковать, картошку порезать крупными кубиками (опять же, многие любят без картошки, но я не из тех!).
Отдельно в сковородке или сотейнике:
порезать мелко лук и обжарить
обжарить следом там же тертую морковку
добавить нарезанный красный болгарский перец
добавить мелко порезанные помидоры или взять пассаты граммов 200 или томатной пасты три ложки.
Все это по очереди добавлять в сотейник и обжаривать до мягкости, потом потушить с помидорами.
За это время бульон приготовился. Достаем из него все: овощи и зелень сваренные я выбрасываю, мясо откладываю.
Кладем в бульон:
сначала свеклу (без маринада!)
через минут 10-15 – нашинкованную капусту
через еще 5-7 минут картошку
еще через 5-7 – зажарку со сковородки
солим
Мясо разобрать от костей и жилок и порезать на небольшие кусочки. Когда все овощи сварятся — это еще 10 минут точно, но проверяйте – кладем в суп мясо, выливаем маринад от свеклы (он придаст одновременно необходимую в борще кислинку и яркий рубиновый цвет), выправляем по соли. Кладем свежесмолотый перец.
Я предпочитаю черный и немного красного острого в качестве усилителя вкуса. Засыпаем нарезанную зелень (укроп, петрушка, кинза — что любите) и обязательно чеснок свежий, раздавленный.
Зелень и чеснок можно мелко порубить или перетереть и смешать отдельно (туда же можно и сала добавить) и добавлять по вкусу порционно в тарелки. Подавать очень горячим с пампушками или свежим черным хлебом.
Приятного аппетита!
Примечание редакции: В статье использовано фото Артёма Валят, поскольку авторская версия блюда таинственным образом исчезла с тарелок до того, как удалось ее запечатлеть.. 🙂
Некоторое время назад в дружеской беседе моя подруга и мама девочки-подростка посетовала:
— Не знаю, что делать, дочь категорически отказывается ходить к остеопату, а ей очень нужно.
Мне стало интересно, отчего же юная барышня так сопротивляется.
— Почему ты не хочешь к нему ходить?
— Я уже сказала, что НЕТ, не уговаривайте.
— Я не пытаюсь тебя уговорить, но я еще хочу понять, почему ты отказываешься?
— Потому что он делает то, что не должен делать.
Ох, разговор становился жарче, чем я думала.
Но так как я точно знала, что мама девочки во время сеанса сидела в кабинете, то домогательства со стороны доктора вряд ли возможны.
— Что ты имеешь в виду, когда говоришь, что он делал то, что не должен был делать?
— Он трогал меня там, где не должен трогать, он трогал запретные зоны.
— Какие?
Она показывает область груди.
— Остеопат иногда дотрагивается до живота, спины, поясницы и области около груди. Он снимает напряжение в мышцах через прикосновения. В этом смысл остеопатии. И он делал это в присутствии твоей мамы. Но, похоже, тебе некомфортны были его прикосновения в этих областях. Возможно еще и потому, что он не только врач, но это врач-мужчина. И хорошо, что ты говоришь об этом смело родителям.
— Да, очень некомфортно. Я понимаю, что он так лечит. Но он еще одну вещь сделал неправильно: он не имел права дотрагиваться до моего тела, даже в присутствии мамы, без моего согласия. Он не спросил и не предупредил меня, а он должен был сказать: “Сейчас мне нужно дотронуться до той зоны, которую никто не трогает, кроме врачей и в присутствии родителей.”
Я облегченно выдохнула и порадовалась за этого ребёнка, потому что в свои 13 лет у нее хорошо сформировано представление о границах тела, о хороших и плохих прикосновениях, о том, как должно быть на приеме у врача.
А на вопрос мамы: “И что нам теперь делать?”, я ответила: “Найдите ей остеопата-женщину.”
Девочка эта родилась и живет не в России, а в стране, где на каждом приёме перед каждым осмотром врач сообщает: “Сейчас мне нужно посмотреть твои половые органы. И я попрошу тебя снять трусы. Но это может делать только врач в присутствии родителей и предупредив тебя. Больше никто не может об этом тебя просить, и если такое происходит, ты не виновата, но этот человек делает запрещенные вещи. И ты смело должна рассказать об этом родителям. А если это делает кто-то из близких — сообщить учителю или школьному психологу.”
Это мантра. Она ее знает наизусть, поэтому так быстро и верно среагировала на действия ничего не подозревающего российского врача.
— Можно один вопрос: откуда ты так хорошо знаешь, что должен и что не должен делать взрослый? В России далеко не каждый ребенок это знает, — удивленно спрашиваю я свою собеседницу-подростка.
Теперь настал ее черед удивиться:
— Как? Это же очевидные вещи! О них говорят на каждом приёме у врача, нам постоянно об этом рассказывают в школе.
Пока на государственном уровне нет адекватной системы просвещения и профилактики, вот что могут делать родители:
Разговаривать про границы тела, называть, что есть “запретные зоны”, где другой ребенок или взрослый не может тебя трогать.
Рассказывать про устройство тела. Называть научными терминами мужские и женские половые органы — пенис, вагина, а не “краник”, “хозяйство” и проч.
Учить дома соблюдать границы каждого члена семьи: приучать детей самостоятельно выполнять гигиенические процедуры (туалет, мытьё); не ходить самим голышом и приучать детей с дошкольного возраста, что не принято ходить в трусиках/голышом по дому, особенно, девочке — перед папой, дедушкой, а мальчику — перед мамой, бабушкой. Не заниматься сексом в присутствии детей, закрывать дверь спальни.
Объяснить, что если другой человек (ребенок или взрослый) предлагает/просит показать эти части тела, поиграть, дотронуться, то нужно сказать “Нет” и рассказать об этом своим родителям.
Если ребёнок рассказывает вам, то сделайте глубокий вдох, выслушайте его, каким бы неправдоподобным и немыслимым ни казался его рассказ. Выслушайте, поддержите и объясните, что он правильно поступил, что пришёл к вам и рассказал вам об этом.
И после этого, выдохнув, дайте себе время переварить услышанное, подумать над этим и решить, какие действия необходимы дальше, чтобы защитить вашего ребёнка.
И не стесняйтесь обращаться к специалистам (психологам) за помощью.
P.S. историю своих друзей я рассказала с соблюдением конфиденциальности и с согласия родителей и самой девочки.
У меня есть копилка. Это образно говоря. Потому что она находится в моей голове. И я в нее бережно складываю всех удивительных и необыкновенных людей, которых я встречаю в своей жизни.
И есть еще одна небольшая коробочка. Тоже в голове, конечно. В ней я храню имена всех настоящих врачей, с которыми я когда-либо столкнулся. Их там совсем немного. И чтобы попасть в эту мою коробочку, доктор должен обладать определенными характеристиками.
Ну, само собой, во-первых, он должен обладать глубокими познаниями в медицине. «Ума палату», конечно, можно себе накопить при желании.
Во-вторых, обладать высокой чувствительностью рук. Это качество тоже, в общем-то, можно в себе натренировать. Если много лет подряд щупать пациентов с утра до вечера, хочешь – не хочешь, становишься чувствительней.
В-третьих, этот доктор должен быть ресурсным. То есть обладать некой избыточной энергией, которой можно делиться. И эта опция, видимо, врожденная. По крайней мере, не уверен, что можно стать ресурсным «с нуля».
И четвертым пунктом идет альтруизм или человеколюбие. Ну, или как хотите это называйте. Это когда сильно хочешь, чтобы кому-то там было хорошо. И вот этим качеством обладают единицы. И не развить его никак, потому что это как свет изнутри.
Поэтому тестируйте своих докторов. И, если все эти четыре критерия в наличии — заводите с ним крепкую и долгую дружбу.
Люди любят задавать глобальные вопросы. И хотят получать на них лаконичные и внятные ответы. И перед тем, как ответить, я внимательно смотрю пациенту в глаза, чтобы определить, с каким психотипом имею честь общаться.
Люди делятся на три типа:
-люди НЕЛЬЗЯ
-люди НУЖНО
-люди РЕШАЙ САМ
Первым я обычно говорю что-то типа:
«ПРЕКРАТИТЕ поднимать тяжести» или «Вам НЕЛЬЗЯ так много сидеть». Но в любом случае рекомендация должна содержать ограничения или запрет.
Вторым я настоятельно советую какую-то последовательность действий: гимнастику, лекарственную схему или диету, в зависимости от конкретной ситуации.
«Вам НУЖНО делать то-то и то-то…» И чем чётче указания – тем лучше.
А вот людям третьего типа я обычно рассказываю древнюю тибетскую притчу.
«Учитель медицины попросил своих учеников принести какое-нибудь лекарственное растение или вещество. Вскоре каждый из них вернулся с чем-то лекарственным. И только один из учеников пришёл с пустыми руками.
– Ты не нашёл ничего целебного? – спросил учитель.
– Я не нашёл ничего, что НЕ БЫЛО БЫ целебным, – ответил ученик».
Именно поэтому не существует универсальной формулы здоровья и счастья, все зависит от набора вводных данных.
Поэтому хороший доктор двум пациентам с одинаковыми симптомами назначает совершенно разное лечение.
Иногда чай – яд. А иногда вино – лучшее лекарство.
