Home Blog Page 183

6 самых интересных картин, вдохновленных пословицами

By
Coffee Time journal
-
0
картина пословицы

СЬЮЗЕН ГРЕЙ

С XVI века до наших дней художники находились под влиянием народной мудрости. Сьюзан Грей исследует шесть интересных картин, вдохновленных пословицами и поговорками.

В XVI и XVII веках целый жанр искусства был посвящен размышлению и развитию общей народной мудрости, типичным примером которой являются «Нидерландские пословицы» Питера Брейгеля Старшего (1559). Брейгель Старший был самым значительным художником голландского и фламандского Возрождения и оказал большое влияние на Золотой век Голландии.  

Его сын Питер Брейгель Младший сделал не менее 16 копий шедевра своего отца «Притчи», но также создал свою собственную интерпретацию коллективной мудрости, в том числе «Два крестьянина, связывающих дрова» — звезду постоянной коллекции Бирмингемского института парикмахеров. В то время как Северное Возрождение было высшим достижением нарисованных пословиц, последующие художественные движения также визуализировали здравые убеждения своей эпохи.  

Питер Брейгель Младший — Два крестьянина, связывающие дрова (1604–1616) 

Питер Брейгель Младший,  Два крестьянина, связывающие дрова, около 1604–1616 гг. © Фонд Генри Барбера, Институт изящных искусств Барбера, Бирмингемский университет

Новое исследование куратора Института Барбера Джейми Эдвардса твердо поставило испуганных толстых и худых крестьян Брейгеля Младшего в традицию нидерландских пословиц. Пораженный дуэт застенчиво смотрит на зрителя, явно замышляя что-то нехорошее. Весна традиционно была временем сбора дров, а также была связана с приготовлениями к Великому посту и с карнавальной атмосферой, предшествовавшей периоду церковного воздержания.  

Округлившаяся фигура была стандартным персонажем нидерландских крестьянских картин, изображающих пьяные свадьбы и пиры, таких как «Свадебный танец» Брейгеля Старшего (1566), а флейта у худых крестьянских ног характеризует его как странствующего музыканта. Его перевязанное ухо сигнализирует о пословице «за ухом болит зуб» (“to have toothache behind the ear” — нидерландская поговорка) — другими словами, это симуляция. 

Уильям Хогарт – серия «Трудолюбие и праздность» (1747)

Уильям Хогарт, «Подмастерья за ткацкими станками: трудолюбие и праздность», лист 1, печать ©  Уильям Хогарт, CC0, через Wikimedia Commons

Первая работа английского художника, созданная исключительно в виде гравюры, серия из 12 сцен показывает историю жизни двух «подмастерьев» — Фрэнсиса Гудчайлда и Тома Айдла. На первый взгляд сцены иллюстрируют библейскую мораль, взятую из Притчей, Мудрости и Матфея, где Гудчайлд прошел путь от скромного начала до лорд-мэра Лондона благодаря упорному труду, посещению церкви и женитьбе на дочери своего хозяина. Айдла вешают в Тайберне после жизни, полной азартных игр, изгнания, воровства и, возможно, убийств.  

Но более пристальное рассмотрение показывает, что Хогарт изобразил Айдла со своими чертами лица и символами, связывающими сцены, включая церемониальный меч и кошку. Это подчеркивает, что жизни двух учеников не только не расходятся, но и неразрывно связаны ограничениями их ситуаций. 

Уильям Блейк. Катящийся камень не собирает мох (1821 г.) 

Уильям Блейк,  A Rolling Stone is Ever Bare of Moss, 1830 г., Фото © Tate, CC-BY-NC-ND 3.0 (непортировано)

В возрасте 62 лет Блейк применил новый вид гравюры на дереве, чтобы проиллюстрировать школьный учебник «Пастыли бдения». Он перевернул традиционное значение фразы «катящийся камень не собирает мох», ставшее популярным в Англии XVI века сначала Эразмом, а затем драматургом Джоном Хейвудом, превратив пресловутый катящийся камень в управляемый человеком промышленный инструмент, используемый для дробления камней или зерно.  

Традиционно катящиеся камни ассоциировались с бродягами или людьми, которые не платили долг обществу, но в интерпретации Блейка катящийся камень является символом индустриализации. Гравюры на дереве Блейка с яркими контурами и темными тенями оказали влияние на британских художников Сэмюэля Палмера и Грэма Сазерленда. 

Уильям Холман Хант — Канун Святой Агнессы (1848) 

Уильям Холман Хант, «Канун Святой Агнессы», 1848 г., 
фото предоставлено © City of London Corporation, CC BY-NC

Член-основатель Братства прерафаэлитов (художников, посвятивших себя ярким и символическим изображениям традиционных предметов), Холман Хант изобразил веру в то, что в ночь перед праздником Святой Агнессы молодая женщина может увидеть во сне своего будущего мужа.

Картина написана по мотивам стихотворения Джона Китса «Канун Святой Агнессы». В нем Порфиро пробирается в комнату своей запретной любви Мадлен, причем она сначала верит, что он – видение, а затем понимает, что Порфиро – настоящий мужчина, с которым она соглашается покинуть дом своего отца. 

Гюстав Моро — Лиса и виноград (1879–1885)

Акварельные иллюстрации Моро к сборнику басен Жана де ла Фонтена 17-го века являются драгоценными камнями и отсылают к другим художникам, в том числе к Леонардо да Винчи, Тёрнеру, Делакруа, Жерико и Хокусаю — японскому художнику «Большой волны».  

Первоначально там было 64 иллюстрации к басням Эзопа и французского фольклора, но сохранилось только 34 после уничтожения коллекций произведений искусства во время Второй мировой войны. Большая лиса, тянущаяся за виноградом на лозе, дразняще висящем над ее головой, представляет собой рассказ Эзопа о том, что животное не желает признать свое поражение из-за того, что виноград недосягаем, и вместо этого делает вид, что он кислый и нежелательный. 

Роуз Уайли — Который? Серия ретабло (2021)

Современная британская художница Роуз Уайли вдохновлена ​​мексиканской традицией ретабло, когда народные художники рисуют святых на меди и олове в качестве религиозных предметов. Эти неподготовленные художники следовали художественным канонам, установленным Церковью, чтобы зрители могли узнавать святых и религиозные сцены по их символам, обстановке и изобразительному стилю. Уайли объединила современную графику и символы, такие как самолеты, с баснями, например, текстами, чтобы подчеркнуть сообщения, в том числе об опасности изменения климата.

Вдохновленная теленовостями и Интернетом, Уайли говорит о своей работе: «Они занимаются тем, о чем мы знаем. Они имеют дело с предательством, они имеют дело с чувством вины. Они затрагивают фундаментальные темы, которыми всегда занимались театр, кино и литература. Они иллюстрируют это очень прямо, ясно и нехудожественно».

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского
Main photo: “Нидерландские пословицы”, картина Питера Брейгеля Старшего, которая изображает буквальные значения нидерландских пословиц. Дата создания: 1559.

 

11 простых рецептов бомбических блюд, когда не хочется готовить

By
Coffee Time journal
-
0
суп

Добро пожаловать в полное руководство по кулинарной лени и удовлетворению вкусовых рецепторов! Мы все были в таких днях, когда одна мысль о приготовлении изысканной еды вгоняла нас в штопор. Не бойтесь, потому что мы составили список из 11 простых и не требующих усилий рецептов, которые успокоят вашу душу и сохранят здравомыслие. Эти рецепты охватывают разные континенты и культуры, предлагая целый мир вкусов у вас под рукой. Итак, отправляемся в это восхитительное путешествие, где не требуется никаких кулинарных навыков, а каждый кусочек обещает стать теплым объятием вашего вкуса.

1. Томленый итальянский болоньезе

Соус болоньезе, родом из самого сердца Италии, является классической и комфортной едой. Вы могли бы проехать весь путь до Болоньи, чтобы насладиться его аутентичностью, но зачем беспокоиться, если вы можете приготовить его на собственной кухне?

В мультиварке смешайте говяжий фарш, нарезанный лук, чеснок, консервированные помидоры, томатную пасту, немного красного вина и смесь итальянских трав. Установите программу томление и забудьте об этом на шесть-восемь часов. Подавайте со спагетти «аль денте», и вы получите итальянский шедевр прямо у себя дома.

2. Курица в сливочном масле по-индийски

Курица в масле — это североиндийский деликатес, который удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, не потревожив при этом ни шумных улиц Дели, ни вашего обеденного стола.

В мультиварку сложитее курицу без костей, нарезанные кубиками помидоры, гарам масалу, куркуму и ложку сливочного масла. Варите на слабом огне шесть часов, затем добавьте густые сливки и дайте покипеть еще 15 минут. Подавайте с рисом наан или басмати, и вы получите пир, достойный одобрения Болливуда.

3. Испанские пататас бравас

Приготовьтесь сказать «Оле!» этим испанским картофелинкам. Пататас бравас — это хрустящий золотистый картофель с огненным томатным соусом, и все это без необходимости лететь в Барселону.

Перемешайте нарезанный кубиками картофель с оливковым маслом, солью и паприкой и жарьте, пока он не станет хрустящим снаружи и нежным внутри. Для соуса смешайте в блендере консервированные помидоры, чеснок, хлопья красного перца и немного уксуса. Вылейте его на картофель и погрузитесь во вкусовой взрыв, который заставит вас танцевать фламенко.

4. Тайское красное карри

Если вам хочется острых тайских блюд, наше красное тайское карри в мультиварке — это билет в город вкуса — паспорт не требуется.

В мультиварку поместите нарезанную курицу, красную пасту карри, кокосовое молоко и множество овощей. Варите на слабом огне четыре-шесть часов. Подавайте с жасминовым рисом, украсив свежей кинзой и дольками лайма.

5. Техасско-мексиканский перец чили

Приготовьтесь к феерическому вкусу техасско-мексиканской кухни с этим простым рецептом перца чили. Нет необходимости надевать десятигаллонную шляпу, подойдет мультиварка.

В мультиварке смешайте говяжий фарш, фасоль, нарезанные кубиками помидоры, порошок чили, тмин и немного какао-порошка (да, вы правильно прочитали). Оставьте на медленном огне на восемь часов. Посыпьте сверху сыром и сметаной, и вы получите перец чили, за которым поедут домой даже ковбои.

6. Греческие сэндвичи с гирос

Если вы не можете произнести это слово, не волнуйтесь: вы все еще можете это приготовить.

В мультиварке смешайте нарезанную баранину или курицу, чеснок, орегано, лимонный сок и щепотку соли. Варите на слабом огне четыре часа. Подавайте мясо в теплом лаваше с нарезанным луком, помидорами и соусом Цацики. Вы почувствуете вкус Греции, без разбивания тарелок.

7. Французский луковый суп

Желаете попробовать приятную французскую кухню? С нашим легким французским луковым супом вы сможете пообедать, как настоящий парижанин, не выходя из собственной кухни.

В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте тонко нарезанный лук до карамелизации. Посыпьте немного муки, добавьте говяжий бульон, немного белого вина и лавровый лист. Дайте настояться 30 минут. Разлейте суп по тарелкам, пригодным для использования в духовке, сверху положите ломтик багета и сыра Грюйер и запекайте до золотистого цвета и пузырьков. Вуаля! Ваш собственный кусочек Города Любви.

8. Итальянский салат Капрезе

Если вы ищете свежую и легкую итальянскую закуску, обратите внимание на салат капрезе. Это идеальное блюдо для легкого и сытного обеда.

Нарежьте спелые помидоры и свежий сыр моцарелла, затем разложите их поочередно на тарелке. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и бальзамическим уксусом, посыпьте свежими листьями базилика, приправьте солью и перцем. Этот салат капрезе похож на произведение искусства, которое оценил бы даже да Винчи.

9. Жареный рис по-китайски

Откажитесь от еды на вынос и приготовьте порцию восхитительного китайского жареного риса прямо дома. С воком или большой сковородой вы можете приготовить настоящий азиатский праздник.

Сначала сварите риса. В горячем воке или сковороде обжарьте нарезанные кубиками овощи, измельченный чеснок и приготовленный белок по вашему выбору. Добавьте рис и полейте соевым соусом, устричным соусом и кунжутным маслом. Перемешайте. Сверху посыпьте зеленым луком и кунжутом.

10. Марокканский тажин с курицей

Совершите волшебное путешествие в сердце Марокко с этим простым, но экзотическим блюдом — куриным тажином. Ковер-самолет не требуется!

В мультиварку поместите куриные бедра, нарезанный лук, чеснок и смесь марокканских специй, таких как тмин, кориандр и корица. Добавьте курагу и оливки, чтобы придать блюду сладкий и пикантный оттенок. Дайте ему вариться на медленном огне в течение четырех-шести часов и подавайте с кускусом или рисом. Это блюдо заставит вас почувствовать, будто вы только что попали на шумные рынки Марракеша.

11. Японский суп мисо

Наконец, давайте прогуляемся по стране восходящего солнца с тарелкой японского супа мисо.

В кастрюле доведите до кипения воду и бульон даси. Добавьте пасту мисо, пока она не растворится. Добавьте кубики тофу, нарезанный зеленый лук и морские водоросли. Варите несколько минут, пока все не прогреется. Подавайте этот успокаивающий бульон в маленьких тарелках, и вы почувствуете вкус Японии прямо на своей кухне.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского
Main photo by Henrique Felix on Unsplash

Новый фильм с участием Леонардо Ди Каприо и Шона Пенна

By
Coffee Time journal
-
0
ди каприо
LOS ANGELES, CA - JANUARY 06: Leonardo DiCaprio and Sean Penn attend the 7th Annual Sean Penn & Friends HAITI RISING Gala benefiting J/P Haitian Relief Organization on January 6, 2018 in Hollywood, California. (Photo by Kevin Mazur/Getty Images for J/P HRO Gala)

Артем Мозговой

В 2021 году Пол Томас Андерсон поразил всех своей «Лакричной пиццей», рассказывающей захватывающую историю двух подростков. В 2023-м нас поразил другой маэстро мира кино — Мартин Скорсезе, снявший для Apple TV+ фильм «Убийцы цветочной Луны», который вошел в множество списков с самыми лучшими фильмами года. 

Лакричная пицца (2021), кадры 
Убийцы цветочной Луны (2023)

Как связаны эти две истории? А дело в том, что именно Леонардо Ди Каприо, сыгравший главную роль в «Убийцах», станет основным персонажем будущего фильма Андерсона.

Сначала в кастинге поклонники видели Хоакина Феникса и Вигго Мортенсена, но в итоге на роли были утверждены Ди Каприо и Шон Пенн. Также в актерском составе числится Регина Холл. 

Совсем недавно в сеть попали кадры с главным персонажем фильма и, кстати, многих запутали. На одних кадрах Ди Каприо пребывает в халате и со специфическими усами на лице, на других же — побритый, в строгом костюме и с ярким галстуком. 

Понятно, что всё это будет объяснено сюжетом, но вопросов у поклонников уже очень много, а так как ответов ещё нет, будем следить за новостями и держать вас в курсе.

Съемки продолжаются!

Как опубликовать свою книгу: несколько секретов

By
Coffee Time journal
-
0
книга

МАДЛЕН МИЛБЕРН

Публикация вашей книги — это утомительная работа, но вы будете удивлены, узнав, скольким успешным авторам пришлось пережить отказ и выгорание, прежде чем их хит увидел свет. Если вы читаете это, то, я полагаю, вы думали о написании романа, находитесь в процессе написания романа или действительно написали его. Вероятно, вы будете рады узнать, что теперь опубликовать вашу работу стало намного проще — для этого требуется лишь определенная настойчивость.

Многие писатели пронизаны неуверенностью в себе, их преследуют негативные отзывы или отказы, и они преждевременно отказываются от своей мечты. Проблема заключается в том, что процесс чтения субъективен, и поэтому вопрос не только в том, чтобы ваша книга нашла отклик у читателей, но и в том, чтобы ваша книга попала в нужные руки в нужное время. Это требует приверженности, настойчивости, а также элемента удачи.

Большинство моих авторов потратили годы, пытаясь опубликоваться, прежде чем пришли ко мне. Некоторые просто писали в жанре, который был непопулярен в то время, или писали в слишком насыщенной области, поэтому их агенту было трудно найти издателя, который вложил бы в них деньги. Другие не смогли найти агента и настолько разочаровались, что взяли дело в свои руки и опубликовали самостоятельно. Дело в том, что

Писательство — это профессия, и чтобы отточить свое мастерство, нужно время

Как и в большинстве творческих начинаний, чем больше вы пишете, тем лучше у вас получается. Многие из моих самых успешных авторов не были опубликованы со своей первой книгой, но каждая книга в ящике стола позволяла им оттачивать свое мастерство. 

Борющиеся писатели, добившиеся успеха

Фото: Стивенкдиксон, CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons. Элизабет Макнил была готова бросить писательство — теперь ее книгу «Фабрика кукол» адаптировала студия Paramount+.

Си Джей Тюдор, автор бестселлеров «Дрифт» и «Горящие девушки» по версии Sunday Times, потратила более десяти лет, пытаясь опубликоваться. У нее даже был бывший агент, который не смог найти ей издателя, поскольку в то время ничего сверхъестественного не было популярно.

Написав бесчисленное количество рукописей и рассказов, она неохотно собиралась бросить их и сосредоточиться на своем бизнесе по выгулу собак. Я только что вернулась из декретного отпуска, прочитала первые главы «Человека с мелом», позвонила ей в Лондон и сказала, что собираюсь изменить ее судьбу. В итоге я заключила контракты на публикацию ее «дебютного» романа с более чем 40 издателями по всему миру, и впоследствии она стала бестселлером во многих странах. Еще одна из ее книг, «Горящие девушки», недавно была выпущена на Paramount+ как телесериал из шести частей, адаптированный Гансом Розенфельдтом, создателем «Моста».

Писательство буквально изменило ее жизнь, но после многих лет отказов и груды неопубликованных рукописей ей потребовалась смелость, чтобы осуществить свою мечту. Тюдор не одинока в проблемах, с которыми она столкнулась, прежде чем попасть на прилавки магазинов. У Элизабет Макнил, автора бестселлера историко-фантастического романа «Фабрика кукол», также вышедшего на Paramount+, был бывший агент по двум написанным ею молодежным романам, которые так и не нашли издателя.

Из-за такого большого неприятия она была близка к тому, чтобы отказаться от писательства и направить всю свою энергию на другое творческое занятие — керамику. С последней попытки она приняла участие в писательском конкурсе, который мне довелось судить, и я подхватила ее, предложив свое представительство, и приступила к переводу ее первого романа для взрослых на более чем 30 языков.

Она мгновенно стала бестселлером Sunday Times, была выбрана книжным клубом Radio 2, книгой перед сном на Radio 4 и книгой месяца по версии Waterstones.

Другая писательница, Эмма Стоунекс, с которой я работала с самого начала своей карьеры, на протяжении многих лет опубликовала несколько книг под разными псевдонимами, но стала писательницей- бестселлером Sunday Times только благодаря своему последнему роману «Фонарщики», единственной книге, которую она с гордостью опубликовала под своим настоящим именем.

Идея книги «Элеонора Олифант в полном порядке», одной из самых продаваемых книг за последние десять лет, пришла Гейл Ханиман, когда она работала администратором в Университете Глазго. Это была ее первая попытка написать художественную литературу, и она понятия не имела, что ее главный герой в конечном итоге найдет отклик у читателей во всем мире после продажи нескольких миллионов экземпляров. Она приняла участие в конкурсе сочинений с первыми 50 страницами, и я была настолько зачарована одними этими главами, что посоветовала ей написать остальные.  

Как опубликовать книгу, от страницы до агента

Иногда вам просто нужна поддержка, чтобы записать что-то на бумаге. Даже если вы встанете на полчаса раньше и начнете произносить 800 слов в день, вы сможете стимулировать творческий потенциал.

Когда вы начнете писательский путь, я бы порекомендовала присоединиться к местной или онлайн-группе писателей, чтобы получить отзывы и научиться критиковать работы других писателей. В Интернете есть очень много помощи начинающим авторам, например, «Ежегодник писателей и художников» — отличный ресурс для поиска литературных агентов, который обновляется каждый год. Писательские фестивали и местные писательские группы обслуживают писателей по всей Великобритании, предлагая встречи с агентами, групповые мероприятия, советы публикуемых авторов, учебные пособия и наставничество, чтобы обеспечить поддержку и понимание издательской индустрии.

Агенты стремятся найти новых авторов, и обычно я конкурирую с несколькими агентами за привлекательную рукопись. Тщательно изучите каждое литературное агентство, найдите агента, который представляет авторов, пишущих в схожей с вами области, попрактикуйтесь в презентации своего романа лично, доработайте сопроводительное письмо, поработайте над привлекательным заголовком и презентацией.

Прочтите аннотации на оборотах книг, расположенных в том же месте, что и ваша, и никогда не принимайте «нет» за ответ.

Для каждой книги есть свой читатель

И если вам не удастся добиться успеха традиционным путем, изучите самостоятельную публикацию. Это отличное образование в области цифровых публикаций, которое может быть чрезвычайно прибыльным.

Продолжайте писать

Путь автора к публикации состоит из множества стадий, и единственная черта, которая объединяет их всех, — это то, что они никогда не сдаются. Они проявляют настойчивость после каждого отказа и концентрируются на том, что умеют лучше всего: пишут и оттачивают свое мастерство. Если у вас есть горячее желание писать, прислушайтесь к этому голосу. Попробуйте записывать что-нибудь на бумаге каждый день. Читайте больше, пишите больше.

Поговорка гласит: «У каждого внутри есть книга», и хотя писательство может начаться как хобби, оно может стать чрезвычайно полезным занятием как в творческом, так и в финансовом отношении. Это бесплатно, вы можете делать это где угодно, и вы можете просто стать зависимым.

Мадлен Милберн — один из ведущих литературных агентов Великобритании, представляющая несколько бестселлеров Sunday Times и New York Times, а также директор агентства Мадлен Милберн.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского

Коллаген: что это, зачем, какой и как

By
Coffee Time journal
-
0
коллаген

В последние годы коллаген стал звездной добавкой, обещая принести пользу всему: от кожи до ногтей, суставов и не только. Но, как и в случае с любым популярным продуктом для здоровья и благополучия, выбрать подходящий именно для вас не всегда легко. Какой тип коллагена лучше? Что именно означают эти ярлыки? И как отличить авторитетные бренды от подделок? В этом подробном руководстве по лучшим добавкам коллагена мы ответим на все эти и многие другие вопросы…

Что такое коллаген?

Коллаген — самый распространенный белок в организме, на него приходится около 30% общего содержания белка. Он обеспечивает структуру, силу и поддержку всего тела, в тканях и органах, таких как:

  • кожа
  • связки
  • сухожилия
  • суставы
  • кости
  • мышцы
  • сердце
  • кровеносные сосуды
  • глаза
  • волосы
  • ногти

Можно ли получить коллаген из своего рациона?

Ваше тело вырабатывает собственный коллаген, комбинируя определенные аминокислоты — в основном глицин и пролин. Вы можете производить эти аминокислоты, даже если не получаете их в своем рационе, но вам все равно следует потреблять их в больших количествах, чтобы максимизировать способность вашего организма вырабатывать необходимый ему коллаген.

К продуктам и напиткам, содержащим коллаген (или аминокислоты, необходимые для его производства), относятся:

  • Костный бульон
  • Желатин
  • Жесткие куски мяса
  • Куриная или свиная кожа
  • Рыба (особенно кожа и чешуя)
  • Яйца
  • Молоко

Коллаген не может быть произведен без определенных витаминов и минералов. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что в вашем рационе также много:

  • Витамина С — содержится в цитрусовых, болгарском перце и помидорах.
  • Цинка — содержится в красном мясе, морепродуктах, молочных продуктах, орехах и цельнозерновых продуктах.
  • Меди — субпродукты, моллюски, бобы, орехи и цельнозерновые продукты.

Стоит ли принимать добавки с коллагеном?

Когда мы становимся старше, существующий коллаген разрушается, а выработка нового коллагена замедляется. Это произойдет гораздо раньше, чем вы думаете! Начиная с 20 лет, вы теряете около 1–1,5% коллагена каждый год.

Эффект потери коллагена наиболее очевиден на коже, где он проявляется в виде морщин и провисания. Однако потеря коллагена также влияет на силу мышц и костей, здоровье и гибкость суставов, функцию органов, а также качество волос и ногтей, среди прочего.

Чтобы поддерживать высокий уровень коллагена, многие люди обращаются к добавкам. Они могут быть особенно полезны, если в вашем рационе мало продуктов, богатых коллагеном. Фактически, некоторые эксперты полагают, что некоторые добавки могут быть даже более эффективными, чем диетические источники. Это потому, что независимо от того, какой белок вы едите — коллаген или другой — он будет расщеплен на отдельные аминокислоты в процессе пищеварения. Как только это произойдет, ваш организм будет использовать аминокислоты для восстановления необходимых ему белков. Если добавка коллагена гидролизована, это означает, что она уже расщеплена на пептиды или более мелкие цепочки аминокислот. Тогда вы сможете расщеплять эти пептиды быстрее, потенциально поглощая гораздо больше аминокислот для производства коллагена.

Что следует искать в добавке коллагена?

1. Типы коллагена

Когда вы покупаете добавки с коллагеном, вы заметите, что они обозначены по «типу» — тип I, тип II и т. д. В организме существует около 28 типов коллагена, каждый из которых немного отличается в зависимости от того, где он находится и какую работу выполняет. Пять основных типов:     

Тип I — обнаруживается в больших количествах в коже, костях, связках и сухожилиях.     

Тип II — более эластичный коллаген II типа, обнаруженный в гибких тканях, главным образом в суставах и межпозвоночных дисках.     

Тип III — встречается преимущественно в коже, мышцах, внутренних органах, артериях и кровеносных сосудах.     

Тип IV — обнаруживается в коже, почках и хрусталике глаза.    

Тип V — обнаруживается в глазах, коже и волосах, а также в плаценте беременных женщин.

Лучший тип коллагена для вас зависит от того, с какой целью вы принимаете добавку коллагена. Например, если вы ищете именно косметические преимущества, вы можете поискать добавку, содержащую коллаген типа I и/или типа III. Это основные типы, из которых состоят ваша кожа и волосы. С другой стороны, для поддержки суставов вы можете поискать добавку, содержащую коллаген типа II.

2. Источник коллагена

Коллагеновые добавки также можно классифицировать по источнику. Вот некоторые распространенные источники, которые вы можете увидеть на этикетке, что они означают и какой из них может подойти вам лучше всего.

Морской (рыбный) коллаген богат коллагеном I и II типов (содержится в коже, волосах и суставах). Так что, если вы ищете одновременно здоровое сияние и весеннюю походку, морской коллаген может стать для вас правильным выбором. Морской коллаген более биодоступен, чем другие типы, поэтому вы усваиваете больше. И его часто получают из рыбы, пойманной в дикой природе, поэтому он может быть более экологически чистым, чем другие типы коллагена. Он также идеально подходит для тех, кто не хочет использовать свиной, коровий или куриный коллаген по диетическим, религиозным или медицинским соображениям.

Бычий (коровий) коллаген богат коллагеном типов I и III, поэтому его выбирают люди, которые в основном заинтересованы в пользе для ухода за кожей. Он также содержит коллаген, содержащийся в волосах, суставах и мышцах.

Свиной (свиной) коллаген , как и бычий коллаген, содержит в основном коллаген типов I и III. Однако он имеет небольшое преимущество перед бычьим коллагеном, поскольку считается более близким по структуре к человеческому коллагену. Это означает, что он может лучше усваиваться и переноситься.

Куриный коллаген состоит в основном из коллагена II типа, полезного для суставов. Он также содержит много хондроитина и глюкозамина, двух необходимых питательных веществ для здоровья суставов. По этой причине куриный коллаген — хороший вариант для тех, кто ищет главным образом поддержку суставов.

Веганский коллаген обычно изготавливается из генетически модифицированных дрожжей и бактерий. Поскольку натуральный коллаген является продуктом животного происхождения, веганский коллаген является популярной альтернативой для веганов, вегетарианцев и всех, кто предпочитает избегать продуктов животного происхождения. Однако пока неясно, имеет ли веганский коллаген те же преимущества, что и коллаген животного происхождения.

3. Форма приложения

Наиболее распространенной формой добавки коллагена является порошок, но он также выпускается в капсулах, жидкостях и даже жевательных конфетах.

Людям часто нравится коллагеновый порошок, потому что он универсален и его легко принимать. Его можно смешивать с жидкостями, такими как вода, сок, протеиновые коктейли, смузи, йогурт или спреды. Но помните, что некоторые марки сложно смешивать, поэтому консистенция может получиться слегка комковатой.

Жидкий коллаген также универсален. Некоторые жидкие коллагены выпускаются в виде концентрата, который можно смешивать с водой или соком, а другие для дополнительного удобства доступны в готовом виде.

Если вы предпочитаете принимать добавку быстро, без необходимости запивать, жидкости или порошки могут оказаться для вас неподходящим выбором. Кроме того, если вы хотите иметь возможность принимать добавки с коллагеном на ходу, они могут показаться вам непрактичными. В этом случае вы можете предпочесть коллагеновые капсулы. Они уже дозированы и портативны, поэтому вы можете просто положить их в сумку и взять с собой куда угодно и когда угодно, без какой-либо подготовки.

Однако тем, кто не любит глотать таблетки, может быть сложно принять их достаточное количество для достижения суточной дозы. Если это похоже на вас, хорошей альтернативой могут стать коллагеновые жевательные конфеты. У них есть все удобство портативных и предварительно дозированных коллагеновых капсул, но они больше похожи на вашу любимую сладость, чем на добавку. Просто имейте в виду, что вам, возможно, придется принять немало жевательных конфет, чтобы получить желаемую дозу, поэтому старайтесь выбирать высококачественные марки с низким содержанием сахара.

Каковы преимущества добавок коллагена?

1. Кожа

Коллаген обеспечивает прочный каркас для кожи, придавая ей форму и структуру. Коллаген также придает коже эластичность и гладкость, удерживает влагу и образует защитный барьер от внешних стрессоров, таких как ультрафиолетовое излучение. Когда кожа начинает морщиться или провисать, это признак того, что содержание коллагена начинает снижаться.

Вот почему здоровье кожи является одной из самых популярных причин, по которой люди используют добавки с коллагеном. Поклонники утверждают, что добавки с коллагеном помогают сохранить кожу упругой, гладкой, увлажненной и молодой — и есть некоторые доказательства, подтверждающие это. Обзор 2022 года, опубликованный в журнале Dermatology Practice & Conceptual, пришел к выводу, что добавки с коллагеном улучшают эластичность и увлажненность кожи, а также уменьшают морщины и шероховатость. Это перекликается с выводами более раннего обзора 2019 года, в котором были получены аналогичные положительные результаты.

2. Волосы

Волосяные фолликулы зависят от коллагена для роста и регенерации волос. Коллаген также влияет на качество волос, обеспечивая прочность, толщину и гладкость стержня волоса. По этой причине некоторые добавки с коллагеном обещают сделать ваши волосы более здоровыми, длинными и блестящими. Но не слишком ли это хорошо, чтобы быть правдой? Возможно, нет! Стоит отметить, что исследований на эту тему не так много, но одно исследование показало, что женщины с истонченными волосами значительно улучшили количество и толщину волос после приема добавок коллагена.

3. Ногти

Коллаген снабжает ногти определенными аминокислотами, необходимыми для роста. Он также сохраняет ногти гибкими, сильными и увлажненными, снижая риск ломкости и расслоения. Означает ли это, что добавки с коллагеном могут сделать ваши ногти более сильными, длинными и здоровыми?Возможно! Опять же, исследования по этой теме ограничены. Но недавнее исследование показало, что ежедневный прием коллагеновых пептидов увеличивает рост ногтей на 12% и снижает ломкость ногтей на 42%. А если у вас ломкие ногти, вы будете рады услышать, что 88% участников исследования сообщили об улучшении состояния ногтей через четыре недели.

4. Суставы

Суставы — это места в вашем теле, где встречаются две кости, например, локоть, плечо, позвоночник, колено и т. д. Существуют различные ткани, которые обеспечивают поддержку, силу и стабильность суставов:

  • Хрящ — прочный, эластичный материал, который амортизирует суставы и поглощает ударную силу.
  • Синовиальная жидкость — смазывающая жидкость, уменьшающая трение между костями.
  • Сухожилия — прочные, гибкие тяжи ткани, соединяющие кости с мышцами.
  • Связки — полосы ткани, которые соединяют кости и удерживают их на месте.

Здоровье и функционирование всех этих суставных тканей в значительной степени зависят от коллагена. Например, две трети хряща коленей и других суставов состоят из коллагена. Это одна из причин, почему с возрастом ваши суставы начинают становиться жесткими и болеть, когда уровень коллагена снижается.

Так могут ли добавки коллагена успокоить боль в суставах? Хотя еще слишком рано говорить о том, может ли дополнительный коллаген лечить проблемы с суставами, некоторые клинические исследования показывают, что он может поддерживать здоровую функцию суставов. Одно исследование показало, что дополнительный коллаген накапливается в хряще и стимулирует выработку естественного коллагена. Теоретически это может улучшить поддержку суставов и снизить уровень воспаления. Другое исследование показало, что добавки коллагена могут оказывать защитное действие на хрящ между суставами. А в этом исследовании студенты-спортсмены, принимавшие добавки с коллагеном, сообщили, что после тренировки их суставы чувствовали себя лучше, чем обычно.

Каковы потенциальные риски добавок коллагена?

Побочные эффекты

Добавки коллагена, как правило, безопасны и хорошо переносятся большинством людей. Однако некоторые люди испытывают легкие побочные эффекты, такие как тошнота, вздутие живота или расстройство желудка. Если вас это беспокоит, прекратите прием добавки и обратитесь к врачу.

Аллергены

Коллагеновые добавки часто производятся из распространенных аллергенов, таких как рыба, моллюски и яйца, поэтому обязательно внимательно проверяйте этикетку, если у вас аллергия. В случае сомнений обратитесь к производителю за подтверждением или рассмотрите альтернативный коллагеновый продукт.

Ранее существовавшие заболевания

Если вы беременны, кормите грудью или у вас есть какие-либо заболевания, рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавку коллагена. Это особенно важно, если вы страдаете от проблем с почками или заболеваниями соединительной ткани.

Качество продукта

Как и все продукты животного происхождения, существует риск загрязнения микробами (например, бактериями или грибами), тяжелыми металлами или другими токсинами. Чтобы быть уверенным, что вы получаете чистый и безопасный продукт, всегда покупайте коллагеновые добавки от известных брендов.

Сколько коллагена следует принимать и когда?

Обзор клинических исследований 2019 года показал, что прием 2,5–15 граммов гидролизованных коллагеновых пептидов каждый день может быть безопасным и эффективным. Нет никаких доказательств того, что коллаген следует принимать в определенное время суток. Принимайте его тогда, когда вам будет наиболее удобно.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского

Ключевые тенденции весны/лета 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

By
Coffee Time journal
-
0
мода

ЭЛЛИ ПИТЕРС

Самой обсуждаемой коллекцией на показах весна-лето 2024 стала та, которой там не было. Фиби Фило, еще не представившая первые плоды своей одноименной линии, дебют которой в Интернете первоначально планировался в сентябре, примерно через шесть лет после ее ухода из Céline, доминировала в цикле модных новостей на протяжении всего месяца. По мере того, как модные тенденции сезона весна-лето 2024 накапливались, дизайнеры нервно ждали, не затмит ли их коллекции спонтанный цифровой выпуск от женщины, которую многие почитают как мессию моды.

Ее культовый статус спасительницы индустрии только усилился после новостей о том, что показ весна-лето 2024 станет последней коллекцией Сары Бертон для Александра МакКуина, а Габриэла Херст также покинет Chloé. Приходят: Сабато де Сарно в Gucci, Питер Хокингс в Tom Ford, Питер До в Helmut Lang и Луиза Троттер в Carven. Есть ли в моде проблемы с женщинами-дизайнерами? В LVMH, крупнейшем в мире конгломерате роскоши, только у Dior и Pucci есть креативные директора-женщины, а Стелла Маккартни и Фиби Фило возглавляют одноименные компании.

В весенне-летнем 2024 году дизайнеры играли осторожно. Палитра была приглушенной, а черный и белый затмевали яркие цвета, которые обычно выходят на передний план в летних коллекциях. Обжигающий сетчатку красный был одним из немногих тонов, которым удалось пройти сквозь сдержанный цветовой круг. Постпандемическая эра бодипозитива – и связанных с ней обнаженных образов – в значительной степени угасла, а вместе с ней и более широкое разнообразие типов телосложения, которое начало заселять подиумы.

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Эффектные платья вышли из моды, а сдержанный шик, дополненный такими предметами гардероба, как плащи, юбки-карандаш, брючные костюмы и хорошие джинсы, снова в моде. В поисковой системе моды Tagwalk, которая отсканировала более 11 000 изображений с показов весны/лета 2024 года в В Нью-Йорке, Лондоне, Милане и Париже количество образов с пометкой «минимализм» выросло на 46 процентов по сравнению с предыдущим сезоном весна-лето 2023. Тем временем количество просмотров с тегами логотипов сократилось на 52 процента, а количество просмотров с тегами 90-х годов выросло на 42 процента — последний тег также был самым популярным. Тем временем , учитывая 25-ю годовщину безвременной кончины Кэролайн Бессетт-Кеннеди в следующем году, тренд «тихой роскоши», подпитываемый преемственностью, постепенно переходит во что-то, что больше напоминает сдержанную нью-йоркскую элегантность 90-х годов.

Короткие шорты

Микро-шорты пронеслись по подиумам в Милане (наиболее запоминающимся событием стало открытие нового показа Gucci, теперь под руководством Сабато де Сарно), а также проникли в Париж, где были представлены Chanel, Alexander McQueen и Isabel Marant. Считайте это логическим завершением осеннего пристрастия к ношению брюк.

Белый шум

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Скажешь «да» белому платью? Начиная от прозрачных и полупрозрачных моделей и заканчивая ажурной и плотной вышивкой, дизайнеры сигнализировали о явном отходе от эйфорических образов цвета и пенистых пастельных тонов, которые появляются каждую весну с множеством лебедино-белых платьев.

Брюки с высокой посадкой

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Доверьте Джонатану Андерсону определение силуэта сезона. В Loewe дизайнер отпраздновал свой 10-летний юбилей в испанском доме, представив новую форму брюк с очень высокой талией — настолько высокой, что брюки были оснащены встроенным корсетом, удерживающим их под бюстом. Хорошая новость: они мгновенно удлиняют ноги, что подтвердят современники Андерсона из Alaia, Hermès, Louis Vuitton и Saint Laurent.

Запах роз

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Романтика витала в воздухе в Simone Rocha, где свежие бледно-розовые розы на длинных стеблях были зажаты между слоями тюля, составлявшего самое красивое вечернее платье. Эта розовая тема, как ни странно, сохранялась в четырех главных городах моды. Оливье Рустен, испытывая философские чувства после того, как большая часть его коллекции Balmain была украдена за несколько дней до его показа, процитировал стихотворение Гертруды Стайн 1913 года «Священная Эмили» со знаменитой строкой «Роза — это роза — это роза» перед вечерней прогулкой, украшенной цветами. Тем временем Сара Бертон завершила свое сотрудничество с Александром МакКуин коллекцией, частично вдохновленной кроваво-красной розой и женской анатомией. Принты в виде роз, цветочные украшения, трехмерные аппликации или силуэты в форме лепестков — это старания дизайнеров от Рей Кавакубо до Ричарда Куинна.

Поло-клуб

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Если миссис Прада говорит, что рубашка-поло — это снова хорошо, кто мы такие, чтобы не соглашаться? Miu Miu стал одним из самых влиятельных показов мод в календаре, и приготовьтесь увидеть гораздо больше скромного хлопкового стиля с воротником, который сочетался со всем: от мужских шорт-бордов до микро-мини-юбок с рюшами и золотых парчовых платьев-рубашек до блузок, украшенных пайетками. Настроение загородного клуба сохранилось и в других местах: рубашки регби появились в Dries Van Noten и DSquared2, а шлепанцы и полотенца для СПА стали аксессуарами для образов Chanel и The Row соответственно. Только не забудьте взъерошить волосы. Никто не любит чопорных препстеров.

Прозрачная юбка

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

После нескольких сезонов прозрачных развевающихся платьев и деталей, вдохновленных нижним бельем, прозрачная юбка становится центром внимания весны как пикантный образ, который можно примерить как днем, так и вечером. Altuzarra придала ему женственный вид, сочетая прозрачные юбки-карандаш с мягкими свитерами с круглым вырезом и сумками с ручками сверху — сочетание, которое появилось у Carolina Herrera, Coperni, Givenchy и Carven. Если это кажется вам немного неуместным, сложите прозрачные слои вдвое и дополните их бомбером и массивным ремнем, как это было в Louis Vuitton.

Металлики

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Блестки, ламе и металлизированная отделка, похоже, никогда не покидают орбиту модных трендов, но весной они вновь приобрели популярность, поскольку город-организатор Париж готовится к летним Олимпийским играм 2024 года. Доза супермодели, безусловно, тоже помогла: у Ralph Lauren Кристи Терлингтон выглядела статно в платье из жидкого золота, а у Versace Клаудия Шиффер придавала кольчуге в шахматном порядке извилистую легкость.

Ремесло как искусство

10 ключевых модных тенденций сезона весна-лето 2024, о которых нужно знать прямо сейчас

Умные трюки Матье Блази продолжаются в Bottega Veneta, где он перешел от джинсовой кожи к сетчатым платьям с помпонами и платьям с бахромой, которые выглядели так, будто они были сделаны из перьев (они, как вы уже догадались, были кожаными). Коварные иллюзии продолжились в Diesel, где Гленн Мартенс превращал деним и трикотаж в праздничные платья с эффектом отслаивания краски и расплавлял постеры старых фильмов в куртки. В других местах вязание крючком, украшения и кожа с лазерной резкой усилили искусное настроение.

Современный флаппер

Весеннее предложение Prada, украшенное окружностями «Катерин» из кристаллов, металлической бахромой и блестящими люверсами, сочетало в себе скульптурный крой и свободные платья с шиком эпохи джаза. Выдающийся показ окрестил тенденцию «современным флаппером», которая прослеживается на протяжении всего сезона в позолоченной бахроме, мерцающих головных уборах и платьях с заниженной талией. Они ассоциируются с малышками-вампами 1920-х годов, подогнанных под 2024 в кожаных куртках-амбарках и блейзерах.

Настало время модных параллелей с 90-ми. По мере того, как мир приближается к очередной рецессии, смелые цвета и дерзкие логотипы уходят (октябрьский запуск Phoebe Philo с его чрезвычайно сдержанным брендингом подтвердил это), и сдержанный шик возвращается. То, что эта тенденция совпадает с 25-й годовщиной безвременной кончины Кэролин Бессетт-Кеннеди, не является совпадением, как недавно отметила газета New York Times. Учитывая президентские выборы в США и потенциальное возвращение Трампа на горизонте, хладнокровный минимализм кажется единственным подходящим ответным ударом по моде. Ищите юбки-карандаш светло-коричневого цвета, серые вещи, белые рубашки и джинсы-бойфренды от ведущих практиков: Proenza Schouler, Max Mara, Bottega Veneta и Gucci.

Источник: British Vogue
Перевод с английского

Как «Дом из маленьких кубиков» стал символом наших воспоминаний

By
Артем Мозговой
-
0
дом из кубиков

Артем Мозговой

Прошлое… оно всегда манит нас к себе, показывая самые запоминающиеся моменты из нашей жизни. Ведь так легко просто взять и остаться там, в бесконечном мире из своих воспоминаний. Сожаления, радость и удивление – все это хранится в наших маленьких комнатках, в доме из нашего сознания. 

Про эту очень интересную тему и был сделан японский короткометражный мультфильм «Дом из маленьких кубиков», придуманный Кунио Като и выпущенный в 2008 году студией Oh! Production. 15 лет назад эта трогательная работа получила «Оскар» за лучший анимационный короткометражный фильм и с тех пор стала культовой. 

История рассказывает о старике, живущем в маленьком, но очень высоком домике из нескольких этажей, и вот его курительная трубка падает вниз. Почему вниз и почему много этажей? Потому что город, в котором живёт старик, давно затопило водой, и по факту у него остался один этаж, со всеми своими вещами и фотографиями. 

Что будет дальше — узнаете сами, ну и конечно же, готовьтесь растрогаться от увиденной картины, ведь это поистине знакомо каждому из нас — думать о прошлом, когда казалось бы, ничего уже нас туда не вернёт. 

И это совсем не про глубокую воду…

Краткая история вина, рассказанная в 8 восхитительных бутылках

By
Coffee Time journal
-
0
вино

ГРАНТ РЕЙНОЛЬДС

Мотивация создания моей книги «Винная карта» проистекает из желания пролить свет на решающие моменты в истории винодельческой индустрии. В этих историях рассказывается об основных винтажах, влиятельных производителях и самобытных регионах, которые сформировали как индивидуальные вкусы, так и наше коллективное понимание того, что представляют собой лучшие вина.

Сравнивая виноделие с музыкой, можно проследить их параллельную историю с древних времен, когда и то, и другое было просто выражением в одном случае шума, в другом — сброженного виноградного сока. Сегодня люди могут посвятить свою карьеру и даже жизнь изучению этих областей.

Мастера музыки в стиле барокко, такие как Бах и Вивальди, находят отклик на протяжении веков, подобно непреходящему престижу виноделен, таких как Château Lafite и Château Margaux в Бордо, или портовых домов, таких как Taylor Fladgate и Warre’s, их наследие продолжает украшать полки по всему миру.

Перенесясь на рубеже веков, мы наблюдаем сдвиг как в вине, так и в музыке: от академических кругов к индивидуализму. Фермеры обретают свой голос, общество упивается романтикой, а шампанское льется свободно. Даже в Америке вновь обретается стремление производить высококачественные напитки.

Однако по мере развития 20-го века тон меняется. Всего за 100 лет мы перейдем от Луи Армстронга к хитам, созданным искусственным интеллектом, или от Дома Периньона к техасскому PetNat — таково свидетельство быстрого темпа творческой эволюции.

Как и в случае с популярной музыкой, коллективный вкус общества в отношении того, что определяет «хитовое» вино, со временем развивается, и сегодняшние любители вина имеют беспрецедентный доступ к самому обширному каталогу вкусов, когда-либо испытанных.

Чтобы по-настоящему понять эволюцию винных предпочтений, давайте углубимся в краткую историю того, когда и почему определенные стили вина занимали первые места в чартах и ​​как они менялись с течением времени.

Сладкое вино

В 1700-х годах приобрел популярность портвейн, особенно в Англии, когда политические конфликты прервали поставки французских вин.

Вино Мадейра, происходящее с португальского острова Мадейра, приобрело известность в 19 веке и славилось своей долговечностью во время длительных морских путешествий.

Игристое вино

Шампанское, игристое вино из региона Шампань во Франции, приобрело популярность в 18 веке. Его бурность и связь с праздниками способствовали его привлекательности. Техника создания игристого вина со временем усовершенствовалась, и к следующему столетию шампанское стало синонимом роскоши во всем мире.

Бордо

Бордо, Франция, может похвастаться винной историей, уходящей корнями в римские времена. В XII веке брак Элеоноры Аквитанской с Генрихом II укрепил связи Бордо с Англией. В 18 веке регион процветал благодаря Каберне Совиньон и Мерло. Классифицированные сорта, такие как Лафит и Латур в классификации 1855 года, повысили мировой престиж Бордо.

Калифорнийское вино

Винная история Калифорнии началась с испанских миссий в 18 веке. В середине 1900-х годов такие пионеры, как Роберт Мондави, преобразовали отрасль, сделав упор на качество. Поворотным моментом стало решение Парижского суда 1976 года, когда калифорнийские вина превзошли французские аналоги. Долина Напа и Сонома стали культовыми регионами, укрепив мировую винную репутацию Калифорнии.

Натуральное вино

Натуральное вино, изготовленное с минимальным вмешательством и добавками, имеет древние корни, но как направление это одна из самых последних тенденций в виноделии. Современная мода набрала обороты в конце 20 века, ее пропагандировали сначала производители из Франции. Сегодня любители и производители натуральных вин продолжают представлять одну из самых быстрорастущих категорий вин на рынке. 

Белое Бургундское

Белое Бургундское, изготовленное из Шардоне в Бургундии, Франция, ведет свою историю со средневековых монастырей. К 19 веку виноградники региона были классифицированы. Белое Бургундское остается синонимом более легкого стиля Шардоне по сравнению с богатыми маслянистыми вкусами Калифорнии.  

Красное Бургундское

История Красной Бургундии также восходит к средневековым временам, ее сформировали монахи-цистерцианцы. Классификации XIX века заложили основу для мирового признания Пино Нуар в Бургундии, Франция. Сегодня этот регион славится множеством легких и долговечных вин, иллюстрирующих утонченность и сложность этого культового красного вина.

Итальянское красное

Итальянское вино имеет богатую историю, уходящую корнями в древние цивилизации. Этруски и римляне выращивали виноградники, а Италия стала центром виноградарства. В средние века монастыри играли жизненно важную роль. Эпоха Возрождения ознаменовала улучшение качества, и сегодня Италия славится разнообразием вин, регионов и местных сортов винограда.

Каждая эпоха рождала свои «хитовые» вина. Поскольку винный мир продолжает расти и меняться, опираясь на исторический каталог вкусов, следите за тем, что появляется нового по сравнению с прошлым. Это сделает любителя вина профессионалом, а не винным снобом. 

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского
Main photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash

Аарон Кэш: из жизни хореографа

By
Coffee Time journal
-
0
аарон кэш

Уроженец Брисбена, Австралия, Аарон Кэш сделал карьеру танцора и хореографа, путешествуя по всему миру, в том числе десять лет в качестве солиста Шер. Также некоторое время он выступал в качестве танцевального партнера Твайлы Тарп в мировом турне Tharp, Baryshnikov and Dancers World Tour, а еще входил в состав жюри австралийского шоу «Танцы со звездами» вместе с Полой Абдул.

Он создал танцевальное шоу «Балетная революция» с труппой, базирующейся на Кубе, и шоу продолжает гастролировать сегодня.

В своем интервью британскому Reader’s Digest Аарон Кэш рассказывает о своей творческой жизни и о том, каково быть хореографом.

Расскажите нам немного о шоу «Балетная революция».

Это энергичное танцевальное шоу, в котором используются современные и классические кубинские танцы. Я думаю, это что-то вроде «So You Think You Can Dance» на сцене, но в кубинском стиле. Эти люди с невероятными телами прыгают по сцене, совершая удивительные повороты и прыжки, и за ними стоит фантастическая группа. Они просто оставляют все на танцполе. В наши дни вы видите много танцевальных шоу, и они, как правило, немного сдержанны. Они хотят быть крутыми и немного отстраненными одновременно, а кубинцы не такие. У них есть врожденная способность слышать музыку более глубоко, чем в других культурах, потому что это важная часть их воспитания и их культуры. Даже таксисты на Кубе действительно хорошо танцуют сальсу!  

Как проходит типичный день вашей жизни?

Обычный день, это когда мы репетируем в Гаване. У танцоров первые занятия начинаются в 10 утра. У меня репетиция в 11:15. Работаем пару часов, обедаем, и снова работаем с трех часов дня примерно до шести. Мы занимаемся этим пять дней в неделю, а еще полдня в субботу. Обычно мы работаем по такому графику в течение двух месяцев, просто создавая новые вещи. Я обычно работаю очень быстро!  

Что отличает хорошего танцора?

Страсть и сердце. Многое из этого нематериально. У вас может быть кто-то, кто владеет невероятной техникой танца, но ему не хватает энтузиазма. Когда я был в шоу «So You Think You Can Dance Australia», там был танцор из числа коренных народов, и у него не было хорошей техники. Он не мог сделать миллион оборотов, но когда этот джентльмен вышел на сцену и выступил, он растопил все сердца. Он рассказчик. Через свое тело он смог передать свою историю так, что ему было чем гордиться. Это просто поражает в самое сердце.

Что вам больше всего нравится в вашей работе?

Мне нравится репетиционный процесс и работа с танцорами, они для меня как семья. Вы также постоянно творите, и производство постоянно меняется, в зависимости от того, с кем вы работаете. Например, в «Балетной революции» новые танцоры несколько раз приходили и брали на себя определенные роли, а затем привносили что-то новое, и каждый раз постановка слегка менялась — это действительно творческий, совместный процесс.

Какое событие было самым ярким в вашей карьере?  

Я бы сказал, что в случае с Ballet Revolucion нам пришлось устроить королевское эстрадное представление для королевы на ее 60-летие. Для исполнения перед Королевой были выбраны два моих произведения, это действительно круто. Все мы были должным образом одеты, и мне пришлось надеть смокинг, но самое спешное, что я все это время готовил танцоров за кулисами – я даже не успел получить от этого удовольствие. А это было большим событием, как и танцы с Шер в ее туре Love Hurts.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского

Все, что вам нужно знать о гликемическом индексе

By
Coffee Time journal
-
0
сладкое

Вы, наверное, раньше слышали о гликемическом индексе (ГИ), но знаете ли вы, что это такое? Вот ваше полное руководство по пониманию реакции уровня сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) — ценный инструмент, который помогает людям сделать осознанный выбор в отношении потребляемых ими углеводов. Понимание ГИ может способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови, контролю веса и общему состоянию здоровья.

Но нельзя отрицать, что это может немного сбивать с толку! Чтобы помочь демистифицировать ситуацию, мы углубимся в концепцию гликемического индекса, в то, как он работает, и его влияние на наше благополучие.

Что такое гликемический индекс (ГИ)?

Гликемический индекс — это числовая шкала, которая ранжирует углеводы на основе их влияния на уровень сахара в крови.

Он измеряет, насколько быстро конкретный продукт повышает уровень глюкозы (сахара) в крови по сравнению с эталонным продуктом, обычно чистой глюкозой или белым хлебом, значение ГИ которого равно 100. Затем продукты классифицируются на низкие, средние или высокие ГИ на основе скорости их переваривания и всасывания.

Понимание масштаба:

  1. Низкий ГИ (0–55): продукты с низким ГИ медленно высвобождают глюкозу в кровоток, обеспечивая постепенный и устойчивый источник энергии. Эти продукты связаны с улучшением контроля уровня сахара в крови и усилением чувства сытости. Примеры включают большинство овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов.
  2. Средний ГИ (56–69): продукты этой категории оказывают умеренное влияние на уровень сахара в крови. Они перевариваются и всасываются с умеренной скоростью, что приводит к более постепенному повышению уровня глюкозы в крови. Примеры включают определенные фрукты, продукты из цельной пшеницы и рис басмати.
  3. Высокий ГИ (70 и выше). Продукты с высоким ГИ вызывают быстрый скачок уровня сахара в крови из-за быстрого переваривания и всасывания. Употребление этих продуктов может привести к внезапному приливу энергии, за которым последует быстрый спад. Примеры включают сладкие закуски, белый хлеб и большинство обработанных круп.

Факторы, влияющие на ГИ:

На ГИ пищи могут влиять несколько факторов, в том числе:

  • Обработка: продукты с высокой степенью переработки часто имеют более высокий гликемический индекс по сравнению с цельными продуктами с минимальной обработкой.
  • Содержание клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки, как правило, имеют более низкий гликемический индекс, поскольку клетчатка замедляет переваривание и всасывание углеводов.
  • Содержание жиров и кислот. Присутствие жиров и кислот может снизить гликемический индекс еды за счет замедления пищеварения.

Практические последствия:

Управление уровнем сахара в крови

Люди с диабетом могут использовать ГИ для выбора продуктов, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Сочетание продуктов с высоким ГИ с продуктами с низким ГИ может обеспечить сбалансированное и устойчивое высвобождение глюкозы.

Контроль веса

Продукты с низким ГИ могут способствовать ощущению сытости, потенциально снижая общее потребление калорий и помогая контролировать вес.

Спортивные результаты

Выбор времени для потребления продуктов с высоким ГИ может быть полезен для спортсменов, поскольку обеспечивает быстрый прилив энергии во время интенсивной физической активности.

Ограничения гликемического индекса

Хотя ГИ является ценным инструментом, у него есть некоторые ограничения. Индивидуальные реакции на одну и ту же пищу могут различаться, и ГИ не учитывает размеры порций или общее питательное качество еды.

Более того, продукты с более низким гликемическим индексом не всегда полезнее. Например, у арбуза и пастернака более высокий гликемический индекс, чем у шоколадного торта! Продукты, которые содержат жиры и белки или приготовлены с ними, замедляют усвоение углеводов, а это означает, что их ГИ ниже. У чипсов ГИ ниже, чем у картофеля, приготовленного без жира, но их, конечно, следует есть в умеренных количествах.

Как всегда, главное — баланс. У некоторых людей может возникнуть соблазн есть только продукты с низким ГИ, чтобы попытаться похудеть, но эти продукты не всегда полезнее.

Важно питаться широко и разнообразно

Включение гликемического индекса в выбор диеты дает людям возможность принимать обоснованные решения относительно потребляемых углеводов. Понимая, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови, можно оптимизировать уровень энергии, поддерживать контроль веса и способствовать общему благополучию.

Помните, что ГИ — это лишь один из аспектов сбалансированной диеты, и для целостного подхода к здоровью важно учитывать общее содержание питательных веществ в продуктах.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского
Photo by Rod Long on Unsplash

Как заботиться о своем разуме и теле каждую неделю менструального цикла

By
Coffee Time journal
-
0
женщина

КОРТНИ ДЖЕЙ ХИГГИНС

Понимание наших менструальных циклов иногда может показаться ошеломляющим или запутанным. Это может быть особенно актуально, если у вас нерегулярные менструации, если вы только что родили ребенка или у вас ранняя менопауза. Но, узнав о своем теле и его конкретных потребностях, мы сможем лучше понять, как заботиться о себе в течение всего менструального цикла, а не только во время менструации.

Ниже мы разобрали типичный менструальный цикл, однако важно помнить, что на менструацию могут влиять многие внутренние и внешние факторы, и если у вас есть опасения по поводу менструации, мы рекомендуем поговорить с врачом. Надеемся, что этот обзор даст вам более полное представление о том, чего ожидать, а также о том, как полюбить свое тело и разум до, во время и после менструации.

Первая неделя: менструация

Неделя менструации отмечает начало цикла (дни 1–7). Менструация — это когда ваше тело теряет слизистую оболочку матки, которая была создана при подготовке к беременности. В это время происходит много «отхода от старого и нового» (как морально, так и физически).

ДЛЯ ВАШИХ ФИЗИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

Настройтесь на свои физические потребности и попробуйте некоторые из следующих средств для облегчения боли:

  • Примите пенную ванну с маслом шалфея мускатного. Мускатный шалфей может помочь сбалансировать гормоны и успокоить спазмы, связанные с менструальными выделениями. Втирайте его прямо в кожу, используя масло-носитель.
  • Для быстрого облегчения используйте грелку для тепла и комфорта.
  • Медитируйте и гуляйте, не забывая дышать.
  • Увеличьте потребление жиров, белков, темно-зеленых овощей и темного шоколада!
  • Пейте теплые напитки из трав для общего комфорта и баланса. На сайте Mind Body Green есть несколько отличных рецептов успокаивающих тоников для периода менструации .

ДЛЯ ВАШИХ ЭМОЦИОНАЛЬНЫХ И УМСТВЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

У некоторых женщин фаза предменструального синдрома может быть более продолжительной, что делает начало менструации более туманным, угрюмым и умственно истощающим. Другие могут ощутить немедленный прилив энергии в первый день кровообращения из-за резкого повышения уровня эстрогена и «химических веществ, способствующих хорошему самочувствию». К концу менструации (5–7 дни) вы можете начать чувствовать себя более гармонично с окружающим миром. Это происходит из-за низкого уровня прогестерона.

  • Сосредоточьтесь на творческих проектах или общайтесь с близкими.
  • Обратите внимание, что вашему телу эмоционально необходимо в это время: возможно, вам нужна дополнительная любовь и время для отдыха, или вы можете захотеть выйти в мир.

Неделя вторая: фолликулярная фаза

Ваше тело начинает восстанавливать стенку эндометрия и готовится к выходу созревшей яйцеклетки из яичников. Кроме того, у вас повышается уровень эстрогена и тестостерона.

ДЛЯ ВАШИХ ФИЗИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

Вы заметите, что в это время вы чувствуете себя намного лучше. Ваше тело потеряло часть лишней воды, которую оно могло использовать во время менструации, благодаря чему вы чувствуете себя менее раздутым. Гормональные прыщи исчезли, и вы можете заметить, что ваша кожа сияет. 

  • Разрешите себе физические упражнения и больше кардио, но не переусердствуйте.
  • Продолжайте высыпаться, пить много воды и уделять время спискам дел.

ДЛЯ ВАШИХ ЭМОЦИОНАЛЬНЫХ И УМСТВЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

Мысленно вы чувствуете себя более уверенно, мотивированно и в целом более энергично. Направьте этот фокус.

  • Оставьте место для создания или завершения проектов.
  • Всплеск эстрогена может вызвать избыток энергии и привести к беспокойству, если его не контролировать, поэтому продолжайте целенаправленную работу с дыханием и не переутомляйтесь.

Третья неделя: овуляция

Это оптимальное время для беременности, поэтому крайне важно установить связь с телом и знать, когда следует практиковать безопасный секс. Если вы пытаетесь забеременеть, позвольте волшебству случиться!

ДЛЯ ВАШИХ ФИЗИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

Что интересно в этой фазе, так это то, что, хотя она длится пять-семь дней, яйцеклетка выделяется только один день. Многие женщины чувствуют спазмы в яичниках (справа или слева), что является признаком того, что яйцеклетка выходит в фаллопиевы трубы. Она остается там в течение 24 часов в ожидании спермы. Если ее не оплодотворить, она растворяется (наши тела удивительны)! 

Поскольку это оптимальное время для беременности, обычно наблюдается повышение либидо из-за более высокого уровня тестостерона. Возможно, вы почувствуете вдохновение носить более сексуальную одежду. Вы также можете чувствовать влечение к феромонам других людей.

  • Это прекрасное время, чтобы насладиться ароматическими свечами и эфирными маслами.
  • Потратьте эту неделю, чтобы побаловать себя.

ДЛЯ ВАШИХ ЭМОЦИОНАЛЬНЫХ И УМСТВЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

Независимо от того, находитесь ли вы в начале или в конце овуляции, важно мысленно осознавать, на каком этапе вашего цикла вы находитесь. Когда вы чувствуете себя более кокетливой, уважайте это, а если вы чувствуете себя немного увереннее, оденьтесь соответственно! Делайте то, что заставляет вас чувствовать себя лучше, и уважайте свое тело.

  • Имейте в виду, что к концу овуляции уровень либидо может упасть из-за более высокого уровня прогестерона. Это может привести к снижению уровня энергии и снижению полового влечения. Эта фаза называется пре-ПМС и может вызывать некоторые перепады настроения.
  • Помните, что на этом этапе вашему организму приходится многое переживать, поэтому будьте очень осторожны с собой и выделяйте время для отдыха.

Неделя четвертая: Лютеиновая фаза

После овуляции повышение уровня прогестерона способствует утолщению слизистой оболочки матки, создавая гнездо для формирования потенциального эмбриона. Если оплодотворенной яйцеклетки нет, уровень эстрогена, тестостерона и прогестерона снизится, и это может вызвать значительные колебания в организме. 

ДЛЯ ВАШИХ ФИЗИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

Этот этап может стать настоящим испытанием как физически, так и морально. Однако хорошая новость заключается в том, что в это время снова наблюдается всплеск либидо. Этот всплеск может помочь с некоторыми не очень приятными физическими и психическими симптомами. Физически вы можете заметить гормональные всплески, болезненность груди и усталость.

  • Сосредоточьтесь на том, чтобы высыпаться и свести к минимуму слишком много социальных обязательств.
  • Приготовьте здоровую пищу и продолжайте заниматься спортом, поскольку это поможет сбалансировать перепады настроения, а также поможет справиться с физическим дискомфортом в течение недели.

ДЛЯ ВАШИХ ЭМОЦИОНАЛЬНЫХ И УМСТВЕННЫХ ПОТРЕБНОСТЕЙ:

  • Расскажите окружающим о своих симптомах, чтобы не чувствовать себя одинокой. Знайте, что это лишь часть процесса омоложения вашего тела.
  • В это время наслаждайтесь тихим моментом в одиночестве, читая и ведя дневник. Практикуйтесь чаще говорить: «Я люблю тебя, тело».
  • Заведите дневник благодарности вечером перед сном, чтобы оставаться в состоянии позитива.
  • Если вы чувствуете симптомы депрессии или печали, обратитесь к близким людям или к терапевту.

Отдыхай, люби себя, повторяй

В идеальном мире мы могли бы отдыхать и побыть в одиночестве в трудные дни нашего цикла. Однако многие из нас ведут занятую жизнь, и не всегда есть время расслабиться, вести дневник или принять ванну. Точно так же по-прежнему часто возникает чувство стыда во время менструации, поэтому еще более важно, чтобы мы говорили о менструации и помогали избавиться от стигмы.

Давайте прислушиваться к тому, что нужно нашему телу, практиковать врожденную интуицию, которой мы одарены, и быть нежными без самих себя — независимо от того, как выглядят наши циклы.

Источник: Reader’s Digest
Перевод с английского
Photo by Kinga Howard on Unsplash

«Аргайл»: премьера

By
Артем Мозговой
-
0
аргайл

Артем Мозговой

Мэтью Вон уже не первое десятилетие радует зрителей своими ни на что не похожими фильмами, как боевиками, так и картинами всех остальных жанров. Его дилогия «Kigsman» имела немалый успех в прокате: каждая часть серии собрала более 400 миллионов долларов при относительно небольшом бюджете.

Работа над третьей частью заглохла, студия начала работу над приквелом, в то время как Вон решил работать над своим новым оригинальным фильмом «Аргайл». Сюжет завязан вокруг писательницы шпионских романов об агенте Аргайле, Елли, которая оказывается шпионом мирового класса, страдающим амнезией. Она думала, что она писатель, но вместе с воспоминаниями возвращаются ее смертоносные навыки, что затем помогает ей в борьбе со зловещей организацией.

Элли (справа)

На вопрос, почему Вон выбрал Генри Кавилла на роль шпиона Аргайла, тот ответил, что ему нужен был актёр, «рождённый для того, чтобы сыграть Бонда». К слову, Кавилл был одним из кандидатов на эту роль в далеком 2005 году, на пробах к фильму «Казино Рояль».

Что касается бюджета, то по разным источникам он составляет 200 миллионов долларов, что соизмеримо тратам на крупный студийный блогбастер, что в свою очередь означает уверенность студии в дальнейшем успехе картины. Главную героиню играет Брайс Даллас Ховард, но на этом невероятный актёрский состав далеко не закачивается.

Комедийный боевик совсем скоро будет доступен на больших экранах, а для вдохновения советуем вам пересмотреть любимые шпионские фильмы.

«Джейсон Борн» или «Миссия Невыполнима»? Какие ваши фавориты?

1...182183184...351Page 183 of 351